Ajurvedska prehrana in njen vpliv na naše razpoloženje

Ajurvedska prehranska načela so zelo obsežna in ponujajo individualno izbiro živil, začimb in pripravkov za vsako osebo. Ti individualni prehranski pristopi med drugim temeljijo na sistemu duševnih in čustvenih stanj, imenovanih Gune.

Ajurveda razlikuje tri različna čustvena stanja, na katera lahko vpliva naša prehrana. Tako kot prehrana vpliva na naše razpoloženje, tudi naše razpoloženje vpliva na naš apetit.

Ajurvedske "gune"

Tamas

Tamas se nanaša na stanje duha, za katero so značilni spanec, letargija in depresija. Ljudje v tem stanju ponavadi uživajo hitro pripravljeno hrano, pogrete obroke, hitro hrano in konzervirano hrano. Nasprotno pa hrana, kot je omenjena zgoraj, pa tudi starani sir, alkohol in rafiniran sladkor, sčasoma spodbujajo to letargijo. Počutimo se počasne in nesposobne zbrati energije za karkoli.

Radžas

Izraz radžas se uporablja za opis stanja duha, za katerega so značilne aktivnost, pa tudi jeza in nemir. Pikantna hrana in začimbe, kot sta čili in česen, veljajo za radžasne. Enako velja za vso spodbudno hrano in pijačo. Zato kava ne le naredi človeka aktivnega, ampak tudi nasprotno, zlasti nemirni ljudje jo pijejo preveč. Pogosto se radžasni posamezniki ponoči nemirno premetavajo, trpijo zaradi stresa in ne morejo najti miru.

Sattva

Tu lahko pomaga le satvična prehrana. Sattva je stanje ravnovesja in harmonije. To stanje lažje dosežemo, če je naša hrana sveža in čim bolj nepredelana. Satvična hrana vključuje predvsem sveže sadje in zelenjavo, pa tudi mleko, žita in sveža zelišča.

Takole to naredim jaz:

Pot do Sattve vedno vodi skozi Rajas, zato se, ko sem utrujen ali len, zavestno odločam za spodbudno hrano. Začinim jo s poprom in čilijem, da bi v svoj dan vnesel nekaj energije. Če opazim, da sem nemiren, se prav tej hrani izognem.

Kljub stresni vsakodnevni rutini se vedno trudim, da na mizo postavim najsvežjo, satvično hrano, da radžasu in tamasu ne bi dal nobene možnosti.

Bi se radi poglobili?

Vsi, ki želijo izvedeti več o gunah, lahko to storijo na enem od mojih seminarjev. Naslednji seminar »Ayurvedska prehrana« bo potekala 27. marca 2021. namesto tega. Več informacij na www.praxisfuerpraevention.de

Naš avtor Nicole Krämer je svetovalka za ajurvedo in prehrano iz Siegburga. V svoji preventivni zdravstveni praksi vodi tečaje kuhanja in seminarje, producira DVD-je, kot je "Veganska pomladna kuhinja", in kot ajurvedska kuharica spremlja seminarje in tretmaje v ajurvedskih klinikah in zdravstvenih centrih.

stik

Praksa za preprečevanje/

Kuharska šola Siegburg

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de