Çfarë është saktësisht karnozina?

Karnozina, e njohur edhe si beta-alanil-L-histidinë, sintetizohet në trup nga L-histidina dhe beta-alanina dhe për këtë arsye quhet dipeptid (përbërës kimik i përbërë nga dy mbetje aminoacidesh).

Meqenëse karnozina luan një rol qendror në mbrojtjen e trurit të njeriut, ajo shpesh quhet edhe... Neuropeptid Quhet dhe përdoret gjithnjë e më shumë në sëmundje të tilla si Parkinson dhe Alzheimer, por edhe autizëm.

Beta-alanina është një aminoacid jo-esencial që, përveç përfshirjes në sintezën e karnozinës, luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e glukozës dhe prodhimin e energjisë. Beta-alanina shërben gjithashtu si një bllok ndërtimi për proteinat.

Karnozina gjendet natyrshëm në muskujt e shëndetshëm, zemrën, trurin, mëlçinë, veshkat dhe indet e tjera. Muskujt përmbajnë afërsisht 20 μmol/g peshë të thatë.

Mund të merret vetëm përmes ushqimit me origjinë shtazore. Mishi i derrit, për shembull, përmban afërsisht 250-350 mg/100g. Mishi i kuq, shpendët dhe skumbri përmbajnë... i.d.RMishi përmban midis 70 dhe 200 mg L-karnozinë për 100 gramë. Sa më shumë karnozinë të përmbajë mishi, aq më e gjatë është afati i tij në ruajtje, pasi karnozina, një antioksidant i fuqishëm, e parandalon prishjen e tij.

Përqendrimi i tij zvogëlohet me rritjen e moshës.

Doza të larta të karnozinës janë të nevojshme për një efekt terapeutik, pasi trupi e zbërthen karnozinën natyrshëm përmes enzimës karnozinazë. Biodisponibiliteti i L-karnozinës së pastër nga suplementet dietike është i mirë kur merret oral. > = 70%.

Pjesa më e madhe e karnozinës absorbohet në zorrën e hollë. Nga gjaku, ajo transportohet në muskuj, tru dhe inde të tjera. Plazma e njeriut nuk përmban sasi të matshme të karnozinës, kështu që një mungesë e mundshme nuk mund të zbulohet me anë të një analize gjaku.

Grupet e mundshme të rrezikut për mungesë

Mungesa e karnozinës mund të jetë rezultat i mungesës së alaninës. Mungesa e beta-alaninës ndodh u.a...ndodh me një dietë shumë të njëanshme dhe me pak proteina. Vegjetarianët dhe veganët janë më të rrezikuarit, pasi karnozina dhe alanina nuk gjenden në ushqimet me bazë bimore.

Meqenëse karnozina vepron si një antioksidant dhe gjithashtu kompenson mungesën e antioksidantëve të tjerë si vitamina E, një mangësi vërehet më shpesh në rastet e stresit kronik, sëmundjeve autoimune, ekspozimit ndaj metaleve të rënda, etj.

Cilat janë efektet e L-karnozinës?

• antioksidant
• Karnozina ka veti antioksiduese dhe shoqërohet gjithashtu me përfitime të mundshme për funksionin e trurit dhe procesin e plakjes [krh. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ dhe https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Karnozina vepron në sinergji me antioksidantë të tjerë siç është vitamina E. &Vitamina C, zinku, seleni etj., dhe zvogëlon konsumin e tyre. Njerëzit me mungesë të lehtë të vitaminës E (një pjesë e madhe e popullsisë vuan nga mungesa e vitaminës E, siç është vërtetuar nga studimet epidemiologjike në mbarë botën) konsumojnë, për shembull, më shumë karolinë se normalja.
• Shumë antioksidantë, siç janë vitaminat C dhe E, synojnë të parandalojnë depërtimin e radikaleve të lira në inde, por ato janë joefektive pasi kjo shtresë mbrojtëse fillestare është shkelur. Karnozina jo vetëm që është efektive në parandalim, por gjithashtu lufton në mënyrë aktive dëmtimet pasi radikalet e lira kanë reaguar dhe kanë formuar komponime të tjera të dëmshme siç janë peroksidet e lipideve dhe metabolitët sekondarë.
• Malondialdehida (MDA), një produkt përfundimtar shumë reaktiv i peroksidimit të lipideve, bllokohet nga karnozina, për shembull. MDA mund të dëmtojë lipidet, enzimat dhe ADN-në dhe luan një rol në arteriosklerozë, inflamacion të kyçeve, katarakt dhe plakje të përgjithshme.
• Duke bashkëvepruar me produktet aldehidike të oksidimit të lipideve, karnozina mbron indet tona nga oksidimi, pasi aldehidet mund të formojnë adukte me ADN-në, proteinat, enzimat dhe lipoproteinat, të cilat mund të çojnë në ndryshime të dëmshme në aktivitetin e tyre biologjik (shih Burcham et al. 2002).

• sport

• Karnozina mund të balancojë raportin acid-bazë në qelizat muskulore dhe kështu të vonojë lodhjen muskulore [krh. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Gjatë aktivitetit fizik intensiv, acidi laktik dhe nënproduktet e tjera metabolike mund të grumbullohen, duke çuar në një rënie të niveleve të acidit në gjak dhe potencialisht duke përshpejtuar lodhjen e muskujve. Karnozina mund të rregullojë ekuilibrin acid-bazë në muskuj, duke vonuar kështu lodhjen dhe duke përmirësuar potencialisht performancën gjatë stërvitjes ose garës.
• Karnozina gjithashtu mund të ndihmojë në rikuperimin pas stërvitjes, pasi vepron si një antioksidant për të ndihmuar në uljen e stresit oksidativ dhe për të mbështetur rigjenerimin e indeve muskulore [krh. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• Në sport dhe në ndërtimin e trupit, karnozina është gjithashtu e përfshirë në procesin e detoksifikimit të aldehideve reaktive nga peroksidimi i lipideve, të cilat prodhohen në muskujt skeletorë gjatë sforcimit fizik. Prandaj, karnozina mbron muskujt skeletorë nga dëmtimet.
• Karnozina u është dhënë atletëve dhe notarëve rusë për vite me radhë, duke ofruar përfitime të jashtëzakonshme në energji dhe qëndrueshmëri. Që në vitin 1953, një shkencëtar rus demonstroi efektivitetin e saj. S.ESeverin tregoi se karnozina e zbut në mënyrë efektive acidin laktik të prodhuar nga muskujt që punojnë dhe se suplementimi i karnozinës rrit kontraktueshmërinë dhe qëndrueshmërinë e muskujve. Kur karnozina pakësohet, acidi laktik grumbullohet në muskuj, niveli i pH-it bie dhe muskujt lodhen. Kur shtohet karnozina, muskujt rikuperohen pothuajse menjëherë dhe tkurren sikur të mos ishin lodhur kurrë. Kjo njihet si 'fenomeni i Severinit'.

• Jetëgjatësi/Kundër plakjes

• Për shkak të efektit të saj antioksidues, L-karnozina mund të ndihmojë në uljen efektive të stresit oksidativ dhe në ngadalësimin e plakjes së qelizave [krh. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ dhe https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Ka disa studime që sugjerojnë se L-karnozina, përtej aftësive të saj antioksiduese për mbrojtjen e qelizave, mund të ketë edhe veti të tjera kundër plakjes. Besohet se luan një rol në Rregullimi i gjatësisë së telomereve shfaqje [krh. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Telomeret janë skajet mbrojtëse të fijeve të ADN-së në kromozome dhe shkurtohen me çdo ndarje qelizore. Telomeret më të gjata shoqërohen me një jetëgjatësi më të madhe qelizore.
• Zgjatja e jetëgjatësisë së qelizave duke parandaluar glikacionin
• Një nga efektet më të rëndësishme të karnozinës është efekti i saj antiglikues (shih Aldini et al. 2002a, 2002b dhe Yeargans dhe Seidler 2003). Glikimi i referohet lidhjes së një proteine ​​me një molekulë glukoze, e cila ndryshon strukturën e proteinës dhe zvogëlon aktivitetin e saj biologjik. Rezultati është i ashtuquajturi "produkte përfundimtare të glikimit të avancuar" (AGE), të cilat njihen si një faktor kryesor në procesin e plakjes.
• Pasi formohen AGE-të, ato bashkëveprojnë me proteinat fqinje për të krijuar lidhje të kryqëzuara patologjike që ngurtësojnë indet. Diabetikët formojnë sasi të tepërta të AGE-ve më herët se jo-diabetikët, gjë që, për shembull, çon në ngurtësimin e arterieve tek diabetikët. i.d.Rjanë të ngurtësuar.
• Një pasojë tjetër e AGE-ve është një rritje 50-fish në formimin e radikaleve të lira, të cilat v.a. arteriet, i/e/të lente dhe Retinë sytë nerva periferikë dhe veshkat sulm. Katarakt Prandaj, mund të formohet edhe për shkak të glikacionit.
• Karnozina kundërvepron me glikimin dhe gjithashtu mund të luajë një rol në heqjen e proteinave të glikuara.Duke kombinuar karnozinën me molekula të denatyruara ("karnosinilimi"), AGE-të shënohen për heqjen e qelizave.
• Parandalimi i karbonilimit të proteinave

• Me kalimin e moshës, proteinat kanë tendencë të pësojnë ndryshime shkatërruese për shkak të oksidimit, glikimit dhe karbonilimit. Gjatë karbonilimit, grupet karbonil ngjiten në molekulat e proteinave, duke bërë që ato të ndahen gjatë zbërthimit të proteinave (proteoliza).
• Ky denaturim dhe zbërthim i proteinave nuk është vetëm shumë i përfshirë në procesin e plakjes, por edhe në shenja të njohura siç janë plakja e lëkurës, katarakti dhe degjenerimi nervor (d.hHumbja e kujtesës dhe demenca).
• Karnozina reagon me grupin karbonil për të formuar një adukt proteinë-karbonil-karnozinë joaktive, duke mbrojtur kështu proteinat dhe duke përmbysur denatyrimin..

• Efektet e trurit/neuroprotektive
  • Ekzistojnë gjithashtu disa prova që tregojnë se karnozina mund të ketë një efekt pozitiv në shëndetin e trurit. Mendohet se substanca zotëron veti neuroprotektive dhe mund të mbrojë nga sëmundjet neurodegjenerative si Alzheimeri dhe Parkinson [krh. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ dhe https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Kelatimi i bakrit dhe zinkut (shih Miller dhe O'Dowd 2000, Chez 2003): Bakri dhe zinku çlirohen gjatë aktivitetit normal sinaptik. Megjithatë, në mjedise paksa acidike, të cilat janë karakteristike për sëmundjen e Alzheimerit, ato reduktohen në format e tyre jonike dhe kështu bëhen toksike për sistemin nervor. Karnozina mbron natyrshëm nga toksiciteti i bakrit dhe zinkut në tru duke kelatuar dy metalet. Kelatorët bakër-zink tretin drusen e sëmundjes së Alzheimerit. Përveç kësaj, karnozina parandalon lidhjen e kryqëzuar të beta-amiloidit në drusen e Alzheimerit.
  • Karbonilimi i fosfolipideve është i dëmshëm v.a...sistemin nervor qendror dhe periferik dhe çon në probleme me kujtesën dhe dëmtime të tjera të aftësive njohëse. Meqenëse karnozina kundërvepron karbonilimin e fosfolipideve, ajo konsiderohet një neuroprotektues i rëndësishëm.

• Detoksifikimi nga metalet e rënda
• Karnozina luan një rol në procesin e detoksifikimit të trupit, fazën II. d.hnë kelimin e metaleve të rënda (shih Miller dhe O'Dowd 2000, Chez 2003). Pasi metalet të jenë bërë reaktive në fazën I, kelimi në fazën II i mundëson trupit t'i nxjerrë ato nëpërmjet veshkave.

• Karnozina ka aftësinë të kelojë metalet prooksiduese si bakri, zinku dhe metalet e rënda toksike (plumbi, zhiva, kadmiumi, nikeli).
• Merkuri organik përfshihet në shumicën e vaksinave si një ruajtës antimikrobik. Karnozina mund të kelatojë merkurin organik (tiomersal ose timerosal).

• autizëmNjë studim i dyfishtë i verbër nga SHBA-ja në vitin 2002 tregoi efekte të rëndësishme të karnozinës tek fëmijët autikë (shih [referencën]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/Tridhjetë e një fëmijë me çrregullim të spektrit të autizmit u studiuan në një provë 8-javore të dyfishtë të verbër, të kontrolluar me placebo, për të përcaktuar nëse 800 mg L-karnozinë çdo ditë do të çonte në ndryshime të vëzhgueshme bazuar në Shkallën e Autizmit Gilliam krahasuar me placebon. Pas 8 javësh L-karnozinë, fëmijët treguan përmirësime statistikisht të rëndësishme, ndërsa nuk u vunë re ndryshime statistikisht të rëndësishme në grupin placebo. Edhe pse mekanizmi i veprimit të L-karnozinës nuk është kuptuar ende plotësisht, ajo mund të përmirësojë funksionin neurologjik, ndoshta në korteksin enterohinal ose temporal.
  
  
• mukoza gastrike/ulçera në stomakDisa studime të kohëve të fundit tregojnë se një kombinim i zinkut dhe karnozinës mund të mbrojë mukozën gastrike nga irritues të ndryshëm dhe është efektiv si substancë për parandalimin e ulcerave (Odashima et al. 2002). Për shembull, karnozina zvogëlon koagulimin e trombociteve tek pacientët me tendenca anormale të koagulimit dhe rrit koagulimin tek pacientët me koagulim të reduktuar të gjakut.
  
  
• Anemia hemolitikeKarnozina ka efekte mbrojtëse në membranat e qelizave të gjakut, gjë që zgjat mbijetesën e tyre, si dhe efekte stabilizuese të membranës qelizore, duke mbrojtur kështu nga anemia hemolitike e shkaktuar kimikisht.

Efektet anësore

Meqenëse karnozina është një përbërës natyral që gjendet në trup, ajo i.d.RTolerohet shumë mirë dhe ka një rrezik të ulët të efekteve anësore.

Doza shumë të larta mund të çojnë në shqetësime të lehta gastrointestinale, të tilla si të përziera, dhimbje barku ose diarre.