С напредване на възрастта кожата постепенно губи стегнатост и еластичност.

Когато става въпрос за този процес, почти винаги се появява един термин: колаген. И разбира се, колагенът е от решаващо значение. Но един момент изненадващо рядко се споменава:

Колагенът не само трябва да се образува, но и да бъде стабилно омрежен.

Само чрез кръстосани връзки между отделните колагенови влакна се образуват еластични структури. Еластинът също разчита на такива кръстосани връзки.¹²

И точно в този момент влиза в действие един микроелемент, на който се обръща значително по-малко внимание във връзка с колагена: медта.

Ензимът, който стои зад стабилните колагенови влакна

Ключов ензим в този процес на омрежване се нарича лизил оксидаза.

Той променя определени градивни елементи на колагена и еластина, като по този начин позволява образуването на стабилни кръстосани връзки между влакната.¹²

Ключовият момент: Лизилоксидазата е медно-зависима.

Медта е необходима за активността на този ензим. Това придава на микроелемента много специфична роля в съединителната тъкан.

Медта сама по себе си не е компонент на колагена. По-скоро тя участва в ензимен процес, чрез който колагеновите и еластиновите влакна могат да бъдат омрежени и структурно стабилизирани.

Значението на този механизъм става особено ясно, когато метаболизмът на медта е силно нарушен.

При хора с наследствена форма на cutis laxa, активността на лизил оксидазата в кожни проби е била само 13 до 26% от нормалната стойност.³

В същото време изследователите открили по-малко от съединенията, които се образуват по време на омрежването на колагена.³

Това илюстрира връзката: Ако активността на мед-зависимата лизил оксидаза намалее значително, структурата на съединителната тъкан също се променя.

Проучвания при хора със синдром на Менкес, рядко наследствено заболяване на метаболизма на медта, също показват значително намалена активност на лизил оксидазата в кожните фибробласти.⁴

Какво се случва, когато се добави допълнително мед?

В този контекст интерес представлява и малко плацебо-контролирано проучване върху хора с млади жени.

В продължение на осем седмици осем участници са получавали по 2 мг мед дневно, докато други осем са получавали плацебо.⁵ Освен всичко друго, са били измервани маркери за омрежване на колаген.

След осем седмици, групата, приемаща мед, показа 62% увеличение на съотношението на определени колагенови кръстосани връзки към общото количество колаген.⁵

Тази промяна не е наблюдавана в групата на плацебо.

Проучването е било малко, с общо 16 участници. То обаче показва, че допълнителният прием на мед при хора може да бъде свързан с измерими промени в маркерите за омрежване на колагена.

Защото при колагена не само количеството е от значение. Решаващият фактор е и как отделните влакна впоследствие са организирани и омрежени.

Медта има и друга интересна страна

Същото проучване изследва и оксидативния стрес.

В групата, приемаща мед, маркер за оксидативен стрес, т. нар. F₂-изопростани, е намалял средно с 39%.⁵

Това откритие води до друга биологична функция на медта.

Медта е компонент на медно-цинковата супероксид дисмутаза, или накратко Cu/Zn-SOD.Този ензим е част от антиоксидантните защитни системи на нашите клетки и участва в разграждането на реактивни кислородни видове.⁶

По този начин, медта се среща в кожата в два много различни контекста: в структурното омрежване на колагена и еластина и като компонент на собствената антиоксидантна ензимна система на организма.

Медта също играе роля в образуването на пигменти.

Друг медно-зависим ензим е тирозиназата.

Той катализира ключови стъпки в образуването на меланин.⁷ Меланинът е пигментът, който допринася значително за цвета на кожата и косата и абсорбира част от падащата UV радиация.

Тирозиназата също се нуждае от мед за своята ензимна активност.⁷

Това означава, че един и същ микроелемент се появява в кожата на няколко различни места:

• в омрежването на колаген и еластин

• като компонент на антиоксидантните ензимни системи

• по време на образуването на меланин

Защо един микроелемент е толкова интересен за колагена

Що се отнася до колагена, фокусът често е върху образуването на нови колагенови влакна.

Но това не е краят на историята.

За да може колагенът да изпълнява структурната си функция в съединителната тъкан, отделните влакна трябва да бъдат организирани и стабилно омрежени. Ключов ензим в този процес е лизил оксидазата, а този ензим изисква мед.¹²

В същото време медта участва в други ензимни процеси, свързани с кожата. Те включват Cu/Zn супероксид дисмутаза като част от антиоксидантните защитни системи и тирозиназа в производството на меланин.⁶ ⁷

По този начин медта илюстрира особено ясно защо дори микроелементите, от които тялото се нуждае само в малки количества, могат да участват във фундаментални биологични процеси.

И защо, когато става въпрос за колаген, ключовият въпрос не е само колко от него е налично.

Но също така и как от това се получава стабилна структура.

Източници

¹ Rucker RB, Kosonen T, Clegg MS, et al. Омрежване на мед, лизил оксидаза и извънклетъчен матриксен протеин. Американско списание за клинично хранене. 1998;67(5 Suppl):996S–1002S.

² Вале С.Д., Рикард-Блум С. Лизил оксидази: от ензимна активност до извънклетъчни матриксни кръстосани връзки. Есета по биохимия. 2019;63(3):349–364.

³ Байърс П.Х., Сийгъл Р.К., Холбрук К.А. и др. Х-свързана cutis laxa: дефектно образуване на кръстосани връзки в колагена поради намалена активност на лизил оксидаза. Медицински журнал на Нова Англия. 1980;303:61–65.

⁴ Ройс П.М., Камакарис Дж., Данкс Д.М. Намалена лизилоксидазна активност в кожни фибробласти от пациенти със синдром на Менкес. Биохимичен журнал. 1980;192(2):579–586.

⁵ Милн Д.Б., Нилсен Ф.Х. Пилотно проучване на ефектите от добавянето на мед върху плазмените F2алфа изопростани и кръстосаните връзки на колаген в урината при млади жени. Списание за микроелементи в медицината и биологията. 2010;24(3):165–170.

⁶ Фукай Т, Ушио-Фукай М. Супероксид дисмутази: роля в редокс сигнализацията, съдовата функция и заболяванията. Антиоксиданти & Редокс сигнализация. 2011;15(6):1583–1606.

⁷ Оливарес К, Солано Ф. Нови прозрения за структурата на активния център и каталитичния механизъм на тирозиназата и свързаните с нея протеини. Пигментна клетка & Изследвания на меланома. 2009;22(6):750–760.