Сминдух: Между метаболизма и хормоналната регулация
Сминдухът е известен предимно като подправка. Семената му обаче съдържат изненадващо разнообразие от растителни съединения: разтворими фибри като галактоманани, различни сапонини, алкалоидът тригонелин и специална аминокиселина, наречена 4-хидроксиизолевцин. Този състав...