Proč má chemická forma hořčíku vliv
Většina lidí si hořčík spojuje se svaly a křečemi. To je pochopitelné, ale je to příliš zjednodušené.
Hořčík je jedním z nejdůležitějších minerálů v lidském těle a působí jako kofaktor ve více než 300 enzymatických reakcích. Mnohé z nich se vyskytují mnohem méně viditelně než noční křeče: například produkce ATP, regulace nervového systému, kontrola svalové kontrakce a četné procesy energetického metabolismu.
Protože se hořčík podílí na tolika základních procesech, při suplementaci nejde jen o množství. Roli hraje i chemická forma.
Je to proto, že hořčík v doplňcích stravy není přítomen v izolované formě, ale je vázán na různé sloučeniny. Ty se liší mimo jiné rozpustností a biologickou dostupností.[1]
Jednou z těchto sloučenin je malát hořečnatý. Zde je hořčík vázán na malát – sůl kyseliny jablečné, která je také přirozenou součástí našeho buněčného energetického metabolismu.
Co biochemicky odlišuje malát hořečnatý
Oxid hořečnatý je jednou z nejpoužívanějších forem hořčíku, ale má poměrně nízkou biologickou dostupnost. Organické sloučeniny hořčíku jsou proto již dlouho zkoumány jako alternativa.[1]
V hořečnanu hořečnatém se hořčík setkává se sloučeninou, která je sama součástí centrální metabolické dráhy.
Malát je meziprodukt cyklu kyseliny citronové. Tento cyklus probíhá v mitochondriích našich buněk a hraje klíčovou roli v přeměně živin na využitelnou energii.
To je obzvláště zajímavé z biochemického hlediska: Hořčík je nezbytný pro řadu ATP-dependentních reakcí, zatímco malát se přímo podílí na metabolické dráze, která se podílí na produkci buněčné energie.[2]
Malát hořečnatý tak v sobě spojuje dvě složky, které obě souvisejí s energetickým metabolismem.
To však automaticky neznamená, že malát hořečnatý je zásadně lepší než jiné formy hořčíku. Přímý klinický výzkum konkrétně této sloučeniny je v současnosti mnohem omezenější než výzkum hořčíku obecně.
Hořčík, svaly a fyzický výkon
Význam hořčíku pro funkci svalů jde daleko za jeho dobře známou souvislost se svalovými křečemi.
Hořčík se mimo jiné podílí na přenosu neuromuskulárních signálů, svalové kontrakci a zásobování energií.[2]
V roce 2017 publikovaná studie proto zkoumala potenciální dopad suplementace hořčíkem na fyzickou výkonnost. Hodnocené studie ukazují, že důležitou roli hraje základní stav: zejména u jedinců s nedostatečným příjmem hořčíku mohou být relevantní korelace s různými parametry fyzické výkonnosti.[4]
Fyzická námaha jasně ukazuje, jak úzce jsou svalová práce a energetický metabolismus propojeny. Každá svalová kontrakce vyžaduje ATP – a hořčík se přímo podílí na jeho biologickém využití.
Co konkrétně víme o malátu hořečnatém?
Jedna z nejčastěji citovaných klinických studií o hořčíku a malátu pochází z roku 1995.
V randomizované, dvojitě zaslepené, placebem kontrolované zkřížené pilotní studii byla u lidí s fibromyalgií zkoumána kombinace hořčíku a kyseliny jablečné.Důraz byl kladen mimo jiné na bolest a citlivost na tlak.[3]
Studie je zajímavá, ale je třeba ji vnímat v perspektivě: byla malá, zkoumala specifickou skupinu pacientů, a proto neposkytuje obecné prohlášení o malátu hořečnatém u zdravých lidí.
Tento rozdíl je obzvláště důležitý. Zatímco fyziologický význam hořčíku je velmi dobře zdokumentován, klinický výzkum specifické sloučeniny malátu hořečnatého je stále v relativně rané fázi.
Jeho zvláštní vlastnost v současnosti vyplývá především z biochemické kombinace: hořčíku jako esenciálního minerálu pro energetický metabolismus a malátu jako součásti cyklu kyseliny citronové.
Hořčík a spánek
Souvislost mezi hořčíkem a spánkem je také vědecky zkoumána.
Spánek závisí na řadě biologických systémů. Patří mezi ně neuronální dráždivost, hormonální regulace a schopnost nervového systému přepínat mezi aktivitou a odpočinkem.
V randomizované, placebem kontrolované studii dostávalo 46 starších dospělých s primární insomnií po dobu osmi týdnů buď hořčík, nebo placebo. Byly pozorovány změny v různých parametrech spánku, stejně jako v hladinách melatoninu a kortizolu.[5]
Je také důležité zde rozlišovat: Studie zkoumala hořčík obecně a nikoli konkrétně malát hořečnatý.
Nicméně to ukazuje, proč je hořčík vůbec zajímavý ve výzkumu spánku. Tento minerál plní v těle mnohem více funkcí než jen regulaci svalů a podílí se na řadě procesů, které jsou také relevantní pro nervový systém a energetický metabolismus.
Ne všechen hořčík je si rovný.
Různé sloučeniny hořčíku se neliší tím, že by se lišil obsah hořčíku. Důležité je spíše to, s čím je minerál vázán.
V případě malátu hořečnatého je tato sloučenina obzvláště zajímavá z biochemického hlediska: Malát sám o sobě je součástí cyklu kyseliny citronové, a tedy jedním z centrálních systémů buněčného zásobování energií.
Právě proto se o malátu hořečnatém často hovoří v souvislosti s energií, odolností a regenerací.
Vědecký základ pro to se skládá ze dvou úrovní: velmi rozsáhlého výzkumu fyziologického významu hořčíku a mnohem menšího souboru dat konkrétně o malátu hořečnatém.
Toto rozlišení je klíčové, pokud chceme pochopit, co už o malátu hořečnatém víme – a na jaké otázky musí výzkum ještě zodpovědět.
Zdroje
[1] Firoz M., Graber M. Biologická dostupnost komerčních hořčíkových přípravků v USA. Výzkum hořčíku. 2001;14(4):257–262.
[2] de Baaij JHF, Hoenderop JGJ, Bindels RJM. Hořčík u člověka: Důsledky pro zdraví a nemoci. Fyziologické recenze. 2015;95(1):1–46.
[3] Russell IJ, Michálek JE, Flechas JD, Abraham GE. Léčba fibromyalgického syndromu přípravkem Super Malic: randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná, zkřížená pilotní studie. Časopis revmatologie. 1995;22(5):953–958.
[4] Zhang Y, Xun P, Wang R, Mao L, He K. Může hořčík zlepšit sportovní výkon? Živiny. 2017;9(9):946.
[5] Abbasi B, Kimiagar M, Sadeghniiat K, et al. Vliv suplementace hořčíkem na primární nespavost u starších osob: Dvojitě zaslepená placebem kontrolovaná klinická studie. Časopis pro výzkum v lékařských vědách. 2012;17(12):1161–1169.