въз основа на
Отзиви
Τι ακριβώς είναι η γλουταθειόνη;
- Η γλουταθειόνη είναι ένα τριπεπτίδιο που αποτελείται από τα τρία αμινοξέα γλουταμινικό οξύ, κυστεΐνη και γλυκίνη.
- Έρχεται Υπάρχουν δύο καταστάσεις, οι οποίες μετασχηματίζονται η μία στην άλλη:
- Μειωμένη γλουταθειόνη (GSH)
- Οξειδωμένο δισουλφίδιο γλουταθειόνης (GSSG) (2 ώρες μακριά)
- Από την άποψη της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, αυτό είναι ένα «λειτουργική πρωτεΐνη τροφίμων» (δεν είναι αμινοξύ, επομένως δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση)
- Η γλουταθειόνη μπορεί να συντεθεί και να ανακυκλωθεί από τον άνθρωπο, αλλά διάφορα δομικά στοιχεία είναι απαραίτητα.
- Προαπαιτούμενο για τη σύνθεση και την ανακύκλωση της γλουταθειόνης
- Αμινοξέα (L-γλουταμινικό, L-κυστεΐνη, L-γλυκίνη καθώς και πρόδρομη ουσία μεθειονίνη και πιθανώς Ν-ακετυλοκυστεΐνη) με υψηλή εξάρτηση από τη διαθεσιμότητα κυστεΐνης!
- Ένζυμα (Ɣ-Γλουταμυλτρανσπεπτιδάση, πεπτιδάση, Ɣ-Γλουταμυλκυκλοτρανσφεράση, Ɣ-Γλουταμυλκυστεΐνη συνθετάση, GSH συνθετάση) à υψηλή εξάρτηση από τη δραστικότητα της Ɣ-γλουταμυλκυστεΐνη συνθετάσης
- Συμπαράγοντες, υποστηρίζουν τη σύνθεση και την ανακύκλωση (α-λιποϊκό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη E, βιταμίνη B2, βιταμίνη B3, μαγνήσιο)
- ενέργεια και λειτουργικά μιτοχόνδρια (συμπεριλαμβανομένων συμπαραγόντων όπως το συνένζυμο Q10, η L-καρνιτίνη, οι βιταμίνες B1, B2 και B3) à η σύνθεση της γλουταθειόνης εξαρτάται από το ATP
Βιοδιαθεσιμότητα της από του στόματος γλουταθειόνης
- Το πεπτικό σύστημα απορροφά την GSH και άλλες ουσίες. Διατροφικά ωφέλιμα πεπτίδια άθικτα σε (π.χ., καζομορφίνες, πρωτεάσες)
- Έχει αποδειχθεί η ενεργός μεταφορά μέσω των εντερικών μεμβρανών ή των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων (με μερική αποικοδόμηση σε αμινοξέα ενδοκυτταρικά).
- Πιθανώς επίσης και απορρόφηση ως Διπεπτίδιο Glu-Cys και επανασύνθεση του τριπεπτιδίου (στο ήπαρ)
- Η χορήγηση συμπληρωμάτων GSH βελτιώνει την κατάσταση της GSH περισσότερο από ισοδύναμες ποσότητες μεμονωμένων αμινοξέων.
- Η GSH εκτελεί λειτουργίες στο έντερο καθώς και εξωκυτταρικά και σε διάφορα κυτταρικά διαμερίσματα εντός του οργανισμού.
- Ο υγιής εντερικός βλεννογόνος είναι σημαντικός για την απορρόφηση των δι-/τριπεπτιδίων.
- Λόγοι για τους οποίους δεν ανιχνεύθηκε αύξηση της GSH στο πλάσμα σε ορισμένους συγγραφείς μετά από χορήγηση GSH από το στόμα:
- Σύντομος χρόνος ημιζωής GSH
- Σε χαμηλή συγκέντρωση GSH και κακή οξειδοαναγωγική κατάσταση, δεν υπάρχει αύξηση της GSH.
(υψηλή κατανάλωση GSH για την αναγέννηση άλλων οξειδοαναγωγικών συστημάτων, όπως π.χ.Ασκορβικό οξύ
Επιδράσεις της γλουταθειόνης
Αντιοξειδωτικές επιδράσεις
- Μη ενζυμικό αντιοξειδωτικό
- Το πιο σημαντικό υδρόφιλο αντιοξειδωτικό του κυττάρου (δεσμεύει άμεσα τις ρίζες και το μονοξείδιο του αζώτου (ΝΟ) και ανάγει άλλα αντιοξειδωτικά)
- οξειδώνεται σε GSSG (και ανάγεται ξανά με τη βοήθεια του ενζύμου γλουταθειόνη αναγωγάση)
- Συνένζυμο για ενζυματικές υπεροξειδάσες γλουταθειόνης (μεταλλοένζυμα)
- (μείωση τοξικών υπεροξειδίων όπως το υπεροξείδιο του υδρογόνου και τα υδροϋπεροξείδια λιπιδίων αντιδρώντας με γλουταθειόνη)
- Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες (απαιτούνται αμινοξέα, ψευδάργυρος, βιταμίνη Β6 και Β12)
- Τα ένζυμα απαιτούν ενεργοποιητές (σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο)
- (μείωση τοξικών υπεροξειδίων όπως το υπεροξείδιο του υδρογόνου και τα υδροϋπεροξείδια λιπιδίων αντιδρώντας με γλουταθειόνη)
Αναγέννηση αντιοξειδωτικών
Απενεργοποίηση ενεργοποιημένου οξυγόνου
Αποτοξινωτικές επιδράσεις της GSH
- Γλουταθειόνη στη φάση αποτοξίνωσης Ι
- Απόρριψη ριζικών μεταβολιτών (Μέρος του δικτύου οξειδοαναγωγής)
- Γλουταθειόνη στις φάσεις αποτοξίνωσης II και III
- Συνένζυμο για γλουταθειονικές S-τρανσφεράσες
- Συνεργάτες που δεσμεύουν τους ρύπους
- ξεκινά μέσω θειόλης/σουλφυδρυλίου/SH ομάδας Τοξίνες, πολυσθενή βαρέα μέταλλα όπως υδράργυρος, κάδμιο, μόλυβδος και άλλες ξένες ουσίες
- μορφές Σύμπλοκα ρύπου-γλουταθειόνης, τα οποία απεκκρίνονται ως παράγωγα μερκαπτουρικού οξέος μέσω των νεφρών και της χολής
- μειώνεται κατά Σχηματισμός συμπλόκων με «καλά» ιχνοστοιχεία προοξειδωτικός κίνδυνος από υψηλές συγκεντρώσεις αυτών των ουσιών (z.B. Αντίδραση Fenton του σιδήρου με βιταμίνη C)
- Σημείωμα: Η GSH μπορεί να συνδυαστεί με άλλους χηλικούς παράγοντες όπως το α-λιποϊκό οξύ.
Γλουταθειόνη και Αποτοξίνωση Φάσης II
Αιτίες ανεπάρκειας γλουταθειόνης και πιθανές συνέπειες
- αιτίες
- Χαμηλή πρόσληψη (z.B. Διατροφή, δυσαπορρόφηση)
- Υψηλή ζήτηση (z.B. έκθεση σε ελεύθερες ρίζες, ρύπανση, ασθένεια, λάθη στον τρόπο ζωής, ηλικία, άγχος, αθλητισμός)
- Διαταραχές της σύνθεσης και του μεταβολισμού της γλουταθειόνης (z.B. Έλλειψη αμινοξέων, γλουταθειονοαναγωγάσης ή γλουταθειονοπεροξειδάσης)
- Ακολουθώ
- Οξειδωτικό και νιτροδωτικό (NO) στρες
- Έλλειψη ενέργειας
- Έλλειμμα ομάδας θειόλης (-SH)
- Διαταραχές αποτοξίνωσης
- Ανοσοκαταστολή και ευαισθησία σε λοιμώξεις
- Βλάβη επαναιμάτωσης, αυξημένα ποσοστά αιμόλυσης
- νευρολογικές, ψυχοκινητικές, καρδιαγγειακές, οφθαλμικές και ηπατικές διαταραχές
Διαγνωστικά γλουταθειόνης
- Ιστορικό διατροφής και τρόπου ζωής
- Συγκεκριμένα συμπτώματα
- Εργαστηριακή δοκιμή
- Συνολική γλουταθειόνη (ερυθροκύτταρα): 1805-3600 μmol/l
- Μειωμένη GSH (λευκοκύτταρα ή ερυθροκύτταρα): 962-3329 μmol/l
- Αναλογία GSH:GSSG (ορός): 99:1 έως 90:10 (δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την ενδοκυτταρική κατάσταση)
- Υπεροξειδάση γλουταθειόνης: 4170-10880 U/L
- Σε περιπτώσεις στρες/ασθένειας, η αναλογία GSH/GSSG μετατοπίζεται πρώτη.
- Μακροχρόνια μείωση της συνολικής γλουταθειόνης
Απαιτήσεις γλουταθειόνης
- Η ακριβής απαίτηση σε γλουταθειόνη, εκτός από τη διατροφή και την ενδογενή σύνθεση, δεν είναι ακριβώς γνωστή και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες (πρόσληψη, σύνθεση, ατομική κατάσταση).
- Σε περιπτώσεις στρες/ασθένειας, η αναλογία GSH/GSSG μετατοπίζεται πρώτη.
- Μακροχρόνια μείωση της συνολικής γλουταθειόνης
- Οι διαταραχές γίνονται εμφανείς μόνο όταν το απόθεμα GSH < 1 γρ. (άρα υπάρχει ήδη έλλειμμα περίπου 7 γρ. σε σύγκριση με το "κανονικό απόθεμα")
- Επιπλέον, λόγω της συνεχιζόμενης πίεσης, η ζήτηση για GSH παραμένει υψηλή.
Τυπική δοσολογία γλουταθειόνης
| ουσία | Δοσολογία (από του στόματος, ανά ημέρα) | Παρεντερική δόση (ανά ημέρα) |
| Πρόληψη γλουταθειόνης (σε περίπτωση κινδύνου) | 0,2 – 1 γρ. | - |
| Αρχική θεραπεία με γλουταθειόνη | 1-5 γρ. | 400-600 mg |
| Παρακολούθηση γλουταθειόνης (μετά τη θεραπεία) | 0,6-1,2 γρ. | - |
- Η βιοδιαθεσιμότητα από το στόμα είναι εγγυημένη!
(z.B. Richie JP et al.; Τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή χορήγησης συμπληρώματος γλουταθειόνης από το στόμα σε
αποθέματα γλουταθειόνης στον οργανισμό· Ευρωπαϊκό Περιοδικό Διατροφής 2014)
Περιεκτικότητα σε γλουταθειόνη στα τρόφιμα (Πηγή: Reuss F)
| Είδη παντοπωλείου | GSH mg/kg |
| Εκχύλισμα ζύμης μπύρας (φρέσκο) | 10000 (Ράιφ, 1960) |