Nombreux sont ceux qui associent l'Ayurveda à des soins de bien-être comme le célèbre Shirodhara (l'application d'huile sur le front), souvent utilisé par les hôtels pour promouvoir leurs espaces spa. En réalité, l'Ayurveda est sans doute la plus ancienne médecine traditionnelle au monde, transmise sans interruption depuis plus de 2 000 ans et possédant ainsi un corpus de connaissances empiriques extrêmement riche. Ni la médecine traditionnelle chinoise (MTC), qui a connu une renaissance politique au XXe siècle, ni la médecine européenne – à l'exception des écrits d'Hildegarde de Bingen – ne peuvent se prévaloir d'une telle tradition.
L'Ayurveda signifie « science de la vie » (ayus = « vie » et veda = « connaissance ») et puise ses racines dans les Védas, textes sacrés de l'Inde, qui, à l'instar de la médecine traditionnelle chinoise (MTC), associent les dimensions physique, émotionnelle, mentale et spirituelle de l'être. En Ayurveda, la nutrition joue un rôle primordial, tant en prévention qu'en traitement des maladies. Les épices et les plantes sont utilisées comme remèdes. En Ayurveda, les épices sont comparables aux tisanes de la naturopathie occidentale. Nous avons rassemblé pour vous les épices et les plantes les plus importantes dans cette catégorie.