L'alimentazione ayurvedica e la sua influenza sul nostro umore

I principi alimentari ayurvedici sono molto completi e offrono una selezione personalizzata di alimenti, spezie e preparati per ogni persona. Questi approcci dietetici individuali si basano, tra le altre cose, sul sistema di stati mentali ed emotivi, chiamati Guna.

L'Ayurveda distingue tre diversi stati emotivi che possono essere influenzati dalla nostra dieta. Proprio come la dieta influenza il nostro umore, anche il nostro umore influenza il nostro appetito.

I "Guna" ayurvedici

Tamas

Tamas si riferisce allo stato mentale caratterizzato da sonno, letargia e depressione. Le persone in questo stato tendono a consumare cibi pronti, pasti riscaldati, fast food e cibi in scatola. Al contrario, alimenti come quelli menzionati sopra, così come formaggi stagionati, alcol e zucchero raffinato, favoriscono questa letargia nel tempo. Ci sentiamo pigri e incapaci di trovare l'energia per qualsiasi cosa.

Raja

Rajas è il termine usato per descrivere uno stato mentale caratterizzato da attività, ma anche rabbia e irrequietezza. Cibi e spezie piccanti, come il peperoncino e l'aglio, sono considerati rajasici. Lo stesso vale per tutti i cibi e le bevande stimolanti. Pertanto, il caffè non solo rende attivi, ma al contrario, le persone irrequiete in particolare tendono a berne troppo. Spesso, gli individui rajasici si rigirano nel letto senza sosta durante la notte, soffrono di stress e non riescono a trovare pace.

Sattva

Solo una dieta sattvica può aiutare in questo caso. Sattva è lo stato mentale di equilibrio e armonia. Troviamo questo stato più facilmente quando il nostro cibo è fresco e il meno elaborato possibile. Gli alimenti sattvici includono principalmente frutta e verdura fresca, ma anche latte, cereali ed erbe aromatiche fresche.

Ecco come lo faccio:

Il cammino verso Sattva passa sempre attraverso Rajas, quindi quando sono stanco o fiacco, scelgo consapevolmente cibi stimolanti. Li condisco con pepe e peperoncino, cercando di infondere un po' di energia alla mia giornata. Se mi accorgo di essere irrequieto, evito proprio questi cibi.

Nonostante la stressante routine quotidiana, cerco sempre di mettere in tavola i cibi più freschi e sattvici possibili, per non dare scampo a Rajas e Tamas.

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Il nostro autore Nicole Krämer È una consulente ayurvedica e nutrizionale di Siegburg. Tiene corsi di cucina e seminari nel suo studio di medicina preventiva, produce DVD come "Cucina vegana in primavera" e accompagna seminari e trattamenti presso cliniche e centri sanitari ayurvedici come chef ayurvedica.

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