oorsprong

Kurkuma (in het Sanskriet "Haridra" en in Duitsland "Gelbwurz") met de botanische naam "Curcuma longa" behoort tot de gemberfamilie en wordt al meer dan 5000 jaar verbouwd. v.aKurkuma komt oorspronkelijk uit India en Zuidoost-Azië. Het is een van de belangrijkste specerijen in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCG) en Ayurveda en is het meest voorkomende ingrediënt in de Indiase keuken. Het wordt erkend als voedingsadditief met het nummer E100 en geeft veel gerechten hun kleur (margarine, jam, mosterd, kerriepoeder, enz.). Kurkuma is scherp en bitter en wordt in de Ayurvedische leer beschouwd als een verwarmende specerij. De wortel wordt gebruikt in de keuken en in de natuurgeneeskunde. Het lijkt niet alleen visueel sterk op gember en wordt daarom ook wel "gele gember" genoemd. De kurkumawortel is echter iets kleiner en dunner dan gember, en niet bleek, maar heldergeel. Beide wortels kunnen vers of in poedervorm worden gebruikt.

In de geneeskunde wordt kurkuma verder onderscheiden: Curcuma longa, afkomstig uit India, en Curcuma xanthorrhiza, de Javaanse kurkuma. Beide soorten kurkuma hebben een monografie van de zogenaamde "Commissie E", de regelgevende instantie die geneeskrachtige planten beoordeelt.

Eén theelepel kurkuma bevat de volgende vitamines en mineralen in mg (alleen de mineralen en vitamines die in een significante hoeveelheid aanwezig zijn, worden vermeld). >= 1,0 mg bevatte):

• Kalium: 1260
• Magnesium: 208
• Fosfor: 172
• Calcium: 120
• Vitamine E: 62
• Selenium: 60
• Choline: 44
• Mangaan: 36,4
• Vitamine A: 32
• Foliumzuur: 17
• Niacine: 9,12
• Vitamine C: 1,1
• Vitamine K: 1,0

Voordelen en werkingswijze

In de Ayurveda Kurkuma heeft een balancerend effect op alle drie de dosha's (Vata, Pitta, Kapha): het verwarmende effect brengt Vata en Kapha in balans, terwijl de bittere smaak Pitta in balans brengt. Kurkuma wordt al lang in de Ayurveda gebruikt als diureticum, maag- en levertonicum aanbevolen.

In de Traditionele Chinese Geneeskunde Kurkuma wordt gebruikt om de energiestroom van Qi te reguleren, om stilstaand bloed op te lossen en menstruatiepijn te verlichten elimineren.

Maar ook in de westerse kruidengeneeskunde Kurkuma heeft altijd een belangrijke rol gespeeld. Zo schrijft apotheker Pahlow in "The Great Book of Medicinal Plants", pagina's 394-395:

“Het gele pigment curcumine bevordert het legen van de galblaas. De etherische olie zou de galproductie in de lever verhogen. Kurkuma kan daarom succesvol worden ingezet bij maag- en darmklachten die worden veroorzaakt door een verminderde galproductie. Het Duitse Bundesanstalt für Geneesmiddelen und Medizinprodukten (BfArM) bevestigt dat kurkumawortel ontstekingsremmende, galbevorderende en galbevorderende effecten heeft."

Het is wetenschappelijk bewezen dat curcumine effect heeft krampstillend en ontstekingsremmend en bevordert de productie en afscheiding van gal. Beide o.gKurkumavariëteiten zijn daarom door Commissie E goedgekeurd voor de behandeling van spijsverteringsstoornissen. Dit geldt vooral voor ouderen, bij wie Spijsverteringsvermogen en eetlust Daarom is kurkuma bijzonder geschikt als voedingssupplement wanneer de aandoening verslechtert.

De Actieve ingrediënten in kurkuma v.a. Curcumine, xanthothiol, calcium, kalium, magnesium, ijzer en fosforKurkuma en zijn actieve ingrediënten, d.h. v.aDe curcuminoïden en de in water oplosbare peptiden bleken effectief in staat om vrije radicalen te remmen, zowel in vitro (in het reageerbuisje) als in vivo (in het lichaam).De eigenschappen van curcuminoïden bij het voorkomen van de vorming van weefsel dat beschadigd is door vrije radicalen (v.aDe bekendste zijn de lipideperoxiden, die verantwoordelijk zijn voor hart- en vaatziekten. antioxiderende eigenschappen.

Uit onderzoek is gebleken dat de antioxiderende werking van curcuminoïden een of meer van de volgende factoren kan omvatten: Interacties erbij betrekken:

• Ingrijpen bij oxidatieve aanvallen om het optreden ervan te beperken of te voorkomen – bijvoorbeeld door oxidatieve enzymen zoals cytochroom P-450 te remmen
• Het wegvangen of neutraliseren van vrije radicalen, bijvoorbeeld superoxide- en peroxideradicalen
• Het afbreken van de oxidatieve ketens gevormd door vrije radicalen

Curcuminoïden worden ingedeeld in drie groepen: Curcumine I, II en IIICurcumine I is de meest voorkomende vorm van curcumine in kurkuma. Alle drie de curcuminoïdegroepen zijn biologisch actief en hebben ook onafhankelijke antioxiderende effecten. Zo is de antioxiderende werking van curcuminoïden tegen vrije radicalen vijf keer sterker dan die van vitamine E.

De hypothese van veel onderzoeken is dat curcumine ook tumorremmende eigenschappen Het potentiële voordeel is gebaseerd op de empirische observatie dat bepaalde soorten kanker in India minder vaak voorkomen dan elders, waar aanzienlijk minder kurkuma wordt geconsumeerd. Bovendien zijn de eerste laboratorium- en dierexperimenten veelbelovend, maar kunnen ze niet direct worden geëxtrapoleerd naar mensen. Verdere klinische studies zijn nodig. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Bovendien zou curcumine een bepaald effect hebben op Preventie van de ziekte van Alzheimer Er wordt ook algemeen aangenomen dat het betrokken is bij neurodegeneratieve processen door de vorming van amyloïde-bèta-bloeiers bij knaagdieren te remmen. Verder onderzoek is echter nodig.

Waar moet je op letten bij het kopen van kurkuma?

Kurkumaproducten moeten een hoog gehalte aan curcuminoïden bevatten, het belangrijkste actieve ingrediënt in kurkuma. Dit wordt bereikt door kurkuma-extract toe te voegen aan het poeder. Zorg daarnaast voor een hoge biologische beschikbaarheid, anders bereikt de kurkuma het lichaam niet en wordt het volledig uitgescheiden. Deze biologische beschikbaarheid wordt bereikt door piperine uit zwarte peper toe te voegen. Door deze tips te volgen, vindt u een product van hoge kwaliteit.

Juridische consumenteninformatie

De Duitse en Europese wetgeving is erop gericht consumenten te beschermen tegen mogelijk misleidende beweringen over de werking van producten. De hier gemaakte beweringen verwijzen naar originele teksten van de Ayurveda en de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM). Deze eeuwenoude, traditionele kennis is gebaseerd op ervaringen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het is niet de bedoeling dat de hier beschreven producten enig effect hebben in de zin van de westerse geneeskunde. Alle producten zijn voedingssupplementen; het zijn geen medicijnen en hebben geen medicinale werking. Raadpleeg uw arts of apotheker als u ziek bent en medische hulp nodig heeft.