oorsprong

Kurkuma (in het Sanskriet "Haridra" en in Duitsland "Gelbwurz" genoemd), met de botanische naam "Curcuma longa", behoort tot de gemberfamilie en wordt al meer dan 5000 jaar verbouwd. v.a. Kurkuma is afkomstig uit India en Zuidoost-Azië. Het is een van de belangrijkste specerijen in de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) en Ayurveda en een veelgebruikt ingrediënt in de Indiase keuken. Het is een erkend voedingsadditief met nummer E 100 en geeft veel voedingsmiddelen hun kleur (margarine, jam, mosterd, kerriepoeder, enz.). Kurkuma is scherp en bitter en wordt in de Ayurvedische leer beschouwd als een verwarmende specerij. De wortel wordt gebruikt in de keuken en de natuurlijke geneeskunde. Hij lijkt qua uiterlijk sterk op gember en wordt daarom ook wel "gele gember" genoemd. De kurkumawortel is echter iets kleiner en dunner dan gember en niet bleek, maar heldergeel. Beide wortels kunnen vers of in poedervorm worden gebruikt.

In de geneeskunde wordt kurkuma verder onderverdeeld in twee soorten: Curcuma longa, afkomstig uit India, en Curcuma xanthorrhiza, de Javaanse kurkuma. Beide soorten kurkuma hebben een monografie van de zogenaamde "Commissie E"; dit is de regelgevende instantie die medicinale planten beoordeelt.

Een theelepel kurkuma bevat de volgende vitaminen en mineralen in mg (alleen de mineralen en vitaminen die in een significante hoeveelheid aanwezig zijn, worden vermeld). >(= bevat 1,0 mg):

• Kalium: 1260
• Magnesium: 208
• Fosfor: 172
• Calcium: 120
• Vitamine E: 62
• Selenium: 60
• Choline: 44
• Mangaan: 36,4
• Vitamine A: 32
• Foliumzuur: 17
• Niacine: 9,12
• Vitamine C: 1,1
• Vitamine K: 1,0

Voordelen en werkingsmechanisme

In de Ayurveda Kurkuma heeft een balancerende werking op alle drie de dosha's (Vata, Pitta, Kapha): het verwarmende effect brengt Vata en Kapha in balans, terwijl de bittere smaak Pitta in balans brengt. Kurkuma wordt al lange tijd in de Ayurveda gebruikt als Diureticum, maag- en levertonicum. aanbevolen.

In de Traditionele Chinese Geneeskunde Kurkuma wordt gebruikt om de energiestroom van Qi te reguleren. Om stagnerend bloed op te lossen en menstruatiepijn te verlichten elimineren.

Maar ook in de westerse kruidengeneeskunde Kurkuma heeft altijd een belangrijke rol gespeeld. Zo schrijft apotheker Pahlow bijvoorbeeld in "The Great Book of Medicinal Plants", pagina's 394-395:

“Het gele pigment curcumine bevordert de lediging van de galblaas. De etherische olie zou de galproductie in de lever verhogen. Daardoor kan kurkuma met succes worden gebruikt bij maag- en darmklachten die worden veroorzaakt door een verminderde galafvoer. Het Duitse Federale Instituut voor Geneesmiddelen en Medische Hulpmiddelen (BfArM) bevestigt dat kurkumawortel ontstekingsremmende, galafscheidende en galbevorderende effecten heeft."

Het is wetenschappelijk bewezen dat curcumine een effect heeft. krampstillend en ontstekingsremmend en bevordert de productie en afscheiding van gal. Beide o.g. Kurkumavariëteiten zijn daarom door Commissie E goedgekeurd voor de behandeling van spijsverteringsstoornissen. Dit geldt met name voor oudere mensen, bij wie Spijsverteringskracht en eetlust Kurkuma is daarom bijzonder geschikt als voedingssupplement wanneer de toestand verslechtert.

De Actieve ingrediënten in kurkuma v.a. Curcumine, xanthothiol, calcium, kalium, magnesium, ijzer en fosfor. Kurkuma en de actieve bestanddelen ervan, d.h. v.a. Curcuminoïden en wateroplosbare peptiden bleken in staat om vrije radicalen effectief te remmen, zowel in vitro (in een reageerbuis) als in vivo (in het lichaam). De eigenschappen van curcuminoïden bij het voorkomen van weefselschade door vrije radicalen (v.a. Lipideperoxiden, die verantwoordelijk zijn voor hart- en vaatziekten, behoren tot de bekendere voorbeelden. antioxiderende eigenschappen.

Volgens onderzoek kunnen de antioxiderende mechanismen van curcuminoïden een of meer van de volgende omvatten: Interacties erbij betrekken:

• Ingrijpen bij oxidatieve aanvallen om hun ontstaan ​​te beperken of te voorkomen – bijvoorbeeld door het remmen van oxidatieve enzymen zoals cytochroom P-450.
• Het wegvangen of neutraliseren van vrije radicalen, zoals superoxide- en peroxide-radicalen.
• Het afbreken van de oxidatieketens die door vrije radicalen worden gevormd.

Curcuminoïden worden ingedeeld in drie groepen: Curcumine I, II en III, Curcumine I is de meest voorkomende curcumine in kurkuma. Alle drie de curcuminoïdengroepen zijn biologisch actief en hebben bovendien onafhankelijke antioxiderende effecten. Zo is het antioxiderende effect van curcuminoïden tegen vrije radicalen vijf keer sterker dan dat van vitamine E.

De hypothese van veel onderzoeken is dat curcumine ook tumorremmende eigenschappen Het potentiële voordeel is gebaseerd op de empirische observatie dat bepaalde soorten kanker minder vaak voorkomen in India dan elders, waar aanzienlijk minder kurkuma wordt geconsumeerd. Bovendien zijn de eerste laboratorium- en dierproeven veelbelovend, maar kunnen de resultaten niet direct worden geëxtrapoleerd naar mensen. Verder klinisch onderzoek is nodig. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Bovendien wordt gezegd dat curcumine een bepaald effect heeft op Preventie van de ziekte van Alzheimer Er wordt algemeen vermoed dat het ook betrokken is bij neurodegeneratieve processen door de vorming van amyloïde-bèta-afzettingen bij knaagdieren te remmen. Nader onderzoek is echter nodig.

Waar moet je op letten bij het kopen van kurkuma?

Kurkumaproducten moeten een hoog gehalte aan curcuminoïden hebben, het belangrijkste actieve bestanddeel van kurkuma. Dit wordt bereikt door naast het poeder ook kurkuma-extract te gebruiken. Bovendien moet een hoge biologische beschikbaarheid worden gegarandeerd, anders wordt de kurkuma niet door het lichaam opgenomen en volledig uitgescheiden. Deze biologische beschikbaarheid wordt bereikt door piperine uit zwarte peper toe te voegen. Door deze tips te volgen, vindt u een product van hoge kwaliteit.

Juridische consumenteninformatie

De Duitse en Europese wetgeving heeft tot doel consumenten te beschermen tegen mogelijk misleidende beweringen over de werking van producten. De hier gedane uitspraken verwijzen naar originele teksten uit de Ayurvedische en Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM). Deze eeuwenoude, traditionele kennis is gebaseerd op ervaringen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het is niet de bedoeling dat de hier beschreven producten een werking hebben in de zin van de westerse geneeskunde. Alle producten zijn voedingssupplementen; het zijn geen geneesmiddelen en ze hebben geen geneeskrachtige werking. Raadpleeg uw arts of apotheker als u ziek bent en medische hulp nodig heeft.