gebaseerd op
Recensies
Wat is glutathion precies?
- Glutathion is een tripeptide dat bestaat uit de drie aminozuren glutaminezuur, cysteïne en glycine.
- Het komt binnen Er bestaan twee toestanden, die in elkaar overgaan:
- Gereduceerd glutathion (GSH)
- Geoxideerd glutathiondisulfide (GSSG) (2 uur rijden)
- Vanuit het perspectief van het levensmiddelenrecht is dit een "functioneel voedingseiwit" (geen aminozuur, dus geen beperkingen op het gebruik)
- Glutathion kan door mensen zelf worden gesynthetiseerd en gerecycled, maar verschillende bouwstenen zijn daarbij essentieel.
- Voorwaarde voor de synthese en recycling van glutathion
- Aminozuren (L-glutamaat, L-cysteïne, L-glycine evenals de voorloper methionine en eventueel N-acetylcysteïne) à sterke afhankelijkheid van de beschikbaarheid van cysteïne!
- Enzymen (Ɣ-Glutamyl transpeptidase, peptidase, Ɣ-Glutamyl cyclotransferase, Ɣ-Glutamyl cysteine synthetase, GSH synthetase) à hoge afhankelijkheid van de activiteit van Ɣ-glutamyl cysteine synthetase
- Cofactoren, die de synthese en recycling ondersteunen (α-liponzuur, vitamine C, vitamine E, vitamine B2, vitamine B3, magnesium)
- energie en functionele mitochondriën (inclusief cofactoren zoals co-enzym Q10, L-carnitine, vitamines B1, B2 en B3) à GSH-synthese is ATP-afhankelijk
Biologische beschikbaarheid van oraal glutathion
- Het spijsverteringskanaal neemt GSH en andere stoffen op. Voedingswaardevolle peptiden intact op (bijv. casomorfinen, proteasen)
- Er is aangetoond dat er sprake is van actief transport door darmmembranen of darm-epitheelcellen (met gedeeltelijke afbraak tot aminozuren intracellulair).
- Waarschijnlijk ook absorptie als Glu-Cys-dipeptide en hersynthese van het tripeptide (in de lever)
- GSH-suppletie verbetert de GSH-status meer dan gelijke hoeveelheden van individuele aminozuren.
- GSH vervult functies in de darmen, maar ook extracellulair en in verschillende celcompartimenten in het organisme.
- Een gezond darmslijmvlies is belangrijk voor de opname van di-/tripeptiden.
- Redenen waarom bij sommige auteurs geen toename van plasma-GSH kon worden gedetecteerd na orale toediening van GSH:
- Korte GSH-halfwaardetijd
- Bij een lage GSH-concentratie en een slechte redoxstatus is er geen toename van GSH.
(hoog GSH-verbruik voor regeneratie van andere redoxsystemen, zoals bijv.Ascorbinezuur
Effecten van glutathion
Antioxiderende effecten
- Niet-enzymatische antioxidant
- Belangrijkste hydrofiele antioxidant van de cel (bindt direct radicalen en stikstofoxide (NO) en reduceert andere antioxidanten)
- wordt geoxideerd tot GSSG (en opnieuw gereduceerd met behulp van het enzym glutathionreductase)
- Co-enzym voor enzymatische glutathionperoxidasen (metallo-enzymen)
- (verminderen van giftige peroxiden zoals waterstofperoxide en lipidehydroperoxiden door reactie met glutathion)
- Enzymen zijn eiwitten (ze hebben aminozuren, zink, vitamine B6 en B12 nodig)
- Enzymen hebben activatoren nodig (selenium, zink, mangaan)
- (verminderen van giftige peroxiden zoals waterstofperoxide en lipidehydroperoxiden door reactie met glutathion)
Regeneratie van antioxidanten
Inactivering van geactiveerde zuurstof
Ontgiftende effecten van GSH
- Glutathion in ontgiftingsfase I
- Afvoer van radicale metabolieten (Deel van het redoxnetwerk)
- Glutathion in ontgiftingsfasen II en III
- Co-enzym voor glutathion S-transferasen
- Bindende partners van verontreinigende stoffen
- begint via thiol/sulfhydryl/SH-groep Gifstoffen, meerwaardige zware metalen zoals kwik, cadmium, lood en andere vreemde stoffen
- vormen Verontreinigende-glutathioncomplexen, die als mercaptuurzuurderivaten via de nieren en gal worden uitgescheiden
- vermindert met Complexvorming met "goede" sporenelementen pro-oxidatief risico van hoge concentraties van deze stoffen (z.B(Fenton-reactie van ijzer met vitamine C)
- Opmerking: GSH kan worden gecombineerd met andere chelerende middelen, zoals α-liponzuur.
Glutathion en ontgifting fase II
Oorzaken van glutathiontekort en mogelijke gevolgen
- oorzaken
- Lage inname (z.B. Voeding, malabsorptiestoornissen)
- Grote vraag (z.B(bijv. blootstelling aan vrije radicalen, vervuiling, ziekte, verkeerde levensstijl, leeftijd, stress, lichaamsbeweging)
- Stoornissen in de glutathionsynthese en het glutathionmetabolisme (z.B.Tekort aan aminozuren, glutathionreductase of glutathionperoxidase)
- Volgen
- Oxidatieve en nitrosatieve (NO) stress
- Energietekort
- Thiolgroepdeficiëntie (-SH)
- Ontgiftingsstoornissen
- Immunosuppressie en vatbaarheid voor infecties
- Reperfusieschade, verhoogde hemolysepercentages
- neurologische, psychomotorische, cardiovasculaire, oculaire en leveraandoeningen
Glutathion diagnostiek
- Voedings- en levensstijlgeschiedenis
- Specifieke symptomen
- Laboratoriumtest
- Totaal glutathion (erytrocyten): 1805-3600 μmol/l
- GSH gereduceerd (leukocyten of erytrocyten): 962-3329 μmol/l
- GSH:GSSG-verhouding (serum): 99:1 tot 90:10 (geen informatie over de intracellulaire situatie)
- Glutathionperoxidase: 4170-10880 U/L
- Bij stress/ziekte verschuift eerst de GSH/GSSG-verhouding.
- Langdurige afname van totale glutathion
Glutathionbehoeften
- De exacte glutathionbehoefte naast de voeding en de endogene synthese is niet precies bekend en hangt af van veel factoren (inname, synthese, individuele situatie).
- Bij stress/ziekte verschuift eerst de GSH/GSSG-verhouding.
- Langdurige afname van totale glutathion
- Verstoringen worden pas zichtbaar wanneer GSH-aandelen &< 1 g (dus al een tekort van circa 7 g ten opzichte van de "normale voorraad")
- Bovendien blijft de vraag naar GSH hoog vanwege de aanhoudende druk.
Typische glutathiondosering
| substantie | Dosering (oraal, per dag) | Parenterale dosering (per dag) |
| Glutathionpreventie (bij risico) | 0,2 – 1 gram | - |
| Initiële glutathiontherapie | 1-5 gram | 400-600 mg |
| Glutathion follow-up (na therapie) | 0,6-1,2 gram | - |
- Orale biologische beschikbaarheid is gegarandeerd!
(z.BRichie JP et al.; Gerandomiseerde gecontroleerde studie van orale glutathion-suppletie op
lichaamsvoorraden van glutathion; European Journal of Nutrition 2014)
Glutathiongehalte van voedingsmiddelen (Bron: Reuss F)
| Boodschappen | GSH mg/kg |
| Biergistextract (vers) | 10000 (Reiff, 1960) |