gebaseerd op
Recensies
Wat is glutathion precies?
- Glutathion is een tripeptide dat is opgebouwd uit de drie aminozuren glutaminezuur, cysteïne en glycine.
- Het komt binnen Er bestaan twee toestanden die in elkaar overgaan:
- Gereduceerd glutathion (GSH)
- Geoxideerd glutathiondisulfide (GSSG) (2 uur rijden)
- Vanuit het oogpunt van de voedselwetgeving is dit een "functioneel voedingsproteïne" (geen aminozuur, dus geen beperkingen qua gebruik)
- Glutathion kan door mensen worden gesynthetiseerd en gerecycled, maar daarvoor zijn verschillende bouwstenen essentieel.
- Voorwaarde voor de synthese en recycling van glutathion.
- Aminozuren (L-glutamaat, L-cysteïne, L-glycine, evenals precursor methionine en mogelijk N-acetylcysteïne) à hoge afhankelijkheid van de beschikbaarheid van cysteïne!
- Enzymen (Ɣ-Glutamyltranspeptidase, peptidase, Ɣ-Glutamylcyclotransferase, Ɣ-Glutamylcysteïnesynthetase, GSH-synthetase) à hoge afhankelijkheid van de activiteit van Ɣ-glutamylcysteïnesynthetase
- Cofactoren, ondersteuning van synthese en recycling (α-liponzuur, vitamine C, vitamine E, vitamine B2, vitamine B3, magnesium)
- energie en functionele mitochondriën (inclusief cofactoren zoals co-enzym Q10, L-carnitine, vitamine B1, B2 en B3) à GSH-synthese is ATP-afhankelijk
Biobeschikbaarheid van oraal toegediend glutathion
- Het spijsverteringskanaal absorbeert GSH en andere stoffen. Voedingskundig gunstige peptiden intact op (bijv. casomorfines, proteasen)
- Actief transport door darmmembranen of darmepitheelcellen is aangetoond (met gedeeltelijke afbraak tot aminozuren intracellulair).
- Waarschijnlijk ook absorptie als Glu-Cys-dipeptide en de resynthese van het tripeptide (in de lever)
- GSH-suppletie verbetert de GSH-status meer dan equivalente hoeveelheden afzonderlijke aminozuren.
- GSH vervult functies in de darmen, maar ook extracellulair en in verschillende celcompartimenten binnen het organisme.
- Een gezond darmslijmvlies is belangrijk voor de opname van di-/tripeptiden.
- Redenen waarom bij sommige auteurs geen toename van plasma-GSH kon worden vastgesteld na orale toediening van GSH:
- Korte halfwaardetijd van GSH
- Bij een lage GSH-concentratie en een slechte redoxstatus treedt er geen toename van GSH op.
(hoog GSH-verbruik voor de regeneratie van andere redoxsystemen, zoals bijvoorbeeldAscorbinezuur
Effecten van glutathion
Antioxidante werking
- Niet-enzymatische antioxidant
- Belangrijkste hydrofiele antioxidant van de cel (bindt direct radicalen en stikstofmonoxide (NO) en reduceert andere antioxidanten)
- wordt geoxideerd tot GSSG (en vervolgens weer gereduceerd met behulp van het enzym glutathionreductase)
- Co-enzym voor enzymatische glutathionperoxidases (metallo-enzymen)
- (vermindert giftige peroxiden zoals waterstofperoxide en lipidehydroperoxiden door te reageren met glutathion)
- Enzymen zijn eiwitten (ze hebben aminozuren, zink, vitamine B6 en B12 nodig).
- Enzymen hebben activatoren nodig (selenium, zink, mangaan).
- (vermindert giftige peroxiden zoals waterstofperoxide en lipidehydroperoxiden door te reageren met glutathion)
Regeneratie van antioxidanten
Inactivering van geactiveerde zuurstof
Ontgiftende werking van GSH
- Glutathion in ontgiftingsfase I
- Afvoer van radicale metabolieten (Onderdeel van het redoxnetwerk)
- Glutathion in ontgiftingsfasen II en III
- Co-enzym voor glutathion S-transferasen
- Bindingspartners van verontreinigende stoffen
- begint via thiol/sulfhydryl/SH-groep Giftige stoffen, meervoudig geladen zware metalen zoals kwik, cadmium, lood en andere vreemde stoffen.
- vormen Verontreinigende stof-glutathioncomplexen, die via de nieren en gal worden uitgescheiden als mercaptuurzuurderivaten.
- vermindert met Complexe formatie met "goede" sporenelementen pro-oxidatief risico van hoge concentraties van deze stoffen (z.B. Fenton-reactie van ijzer met vitamine C)
- Opmerking: GSH kan worden gecombineerd met andere chelerende stoffen zoals α-liponzuur.
Glutathion en ontgiftingsfase II
Oorzaken van glutathiondeficiëntie en mogelijke gevolgen
- oorzaken
- Lage inname (z.B. Voeding, malabsorptie)
- Grote vraag (z.B. blootstelling aan vrije radicalen, vervuiling, ziekte, leefstijlfouten, leeftijd, stress, sport)
- Stoornissen in de glutathionsynthese en -stofwisseling (z.B. Tekort aan aminozuren, glutathionreductase of glutathionperoxidase)
- Volgen
- Oxidatieve en nitrosatieve (NO) stress
- Energietekort
- Thiolgroeptekort (-SH)
- Ontgiftingsstoornissen
- Immunosuppressie en vatbaarheid voor infecties
- Reperfusieschade, verhoogde hemolysepercentages
- neurologische, psychomotorische, cardiovasculaire, oculaire en hepatische aandoeningen
Glutathiondiagnostiek
- Geschiedenis van voeding en levensstijl
- Specifieke symptomen
- Laboratoriumtest
- Totaal glutathion (erytrocyten): 1805-3600 μmol/l
- GSH gereduceerd (leukocyten of erytrocyten): 962-3329 μmol/l
- GSH:GSSG-verhouding (serum): 99:1 tot 90:10 (geen informatie over de intracellulaire situatie)
- Glutathionperoxidase: 4170-10880 U/L
- Bij stress of ziekte verandert de GSH/GSSG-verhouding als eerste.
- Langdurige afname van het totale glutathiongehalte
Glutathionbehoefte
- De exacte behoefte aan glutathion, naast voeding en endogene synthese, is niet precies bekend en hangt af van vele factoren (inname, synthese, individuele situatie).
- Bij stress of ziekte verandert de GSH/GSSG-verhouding als eerste.
- Langdurige afname van het totale glutathiongehalte
- Verstoringen worden pas duidelijk wanneer GSH-aandelen beschikbaar zijn. < 1 g (er is dus al een tekort van ongeveer 7 g ten opzichte van de "normale voorraad")
- Bovendien blijft de vraag naar GSH hoog vanwege de aanhoudende druk.
Gebruikelijke glutathiondosering
| substantie | Dosering (oraal, per dag) | Parenterale dosering (per dag) |
| Preventie van glutathiongebruik (in geval van risico) | 0,2 – 1 g | - |
| Initiële glutathiontherapie | 1-5 g | 400-600 mg |
| Glutathion-vervolgbehandeling (na therapie) | 0,6-1,2 g | - |
- Orale biologische beschikbaarheid is gegarandeerd!
(z.B. Richie JP et al.Gerandomiseerd gecontroleerd onderzoek naar orale glutathionsupplementatie op
lichaamsvoorraden glutathion; European Journal of Nutrition 2014)
Het glutathiongehalte van voedingsmiddelen (Bron: Reuss F)
| Boodschappen | GSH mg/kg |
| Brouwersgistextract (vers) | 10000 (Reiff, 1960) |