Odżywianie ajurwedyjskie i jego wpływ na nasz nastrój

Ajurwedyjskie zasady żywieniowe są bardzo kompleksowe i oferują indywidualny dobór produktów spożywczych, przypraw i preparatów dla każdej osoby. Te indywidualne podejścia dietetyczne opierają się między innymi na systemie stanów mentalnych i emocjonalnych, zwanych gunami.

Ajurweda wyróżnia trzy różne stany emocjonalne, na które dieta może wpływać. Tak jak dieta wpływa na nasz nastrój, tak i nastrój wpływa na nasz apetyt.

Ajurwedyjskie „Guny”

Tamas

Tamas odnosi się do stanu umysłu charakteryzującego się snem, letargiem i depresją. Osoby w tym stanie mają tendencję do spożywania gotowych dań, odgrzewanych posiłków, fast foodów i konserw. Z kolei produkty takie jak te wymienione powyżej, a także dojrzewający ser, alkohol i rafinowany cukier, z czasem sprzyjają letargowi. Czujemy się ospali i nie jesteśmy w stanie zebrać energii na nic.

Radżas

Rajas to termin używany do opisania stanu umysłu charakteryzującego się aktywnością, ale także gniewem i niepokojem. Pikantne potrawy i przyprawy, takie jak chili i czosnek, są uważane za radżasowe. To samo dotyczy wszystkich pobudzających potraw i napojów. Dlatego kawa nie tylko pobudza, ale wręcz przeciwnie, osoby niespokojne mają tendencję do picia jej w nadmiarze. Często osoby radżasowe przewracają się z boku na bok w nocy, cierpią z powodu stresu i nie mogą znaleźć spokoju.

Sattwa

Tylko dieta sattwiczna może tu pomóc. Sattwa to stan umysłu pełen równowagi i harmonii. Łatwiej osiągamy ten stan, gdy nasze pożywienie jest świeże i jak najmniej przetworzone. Pokarmy sattwiczne to przede wszystkim świeże owoce i warzywa, ale także mleko, zboża i świeże zioła.

Oto jak to robię:

Droga do Sattwy zawsze prowadzi przez Radżas, więc kiedy jestem zmęczony lub ospały, świadomie wybieram pokarmy pobudzające. Doprawiam je pieprzem i chili, starając się dodać sobie trochę energii. Jeśli zauważę, że jestem niespokojny, unikam właśnie tych pokarmów.

Pomimo stresującego dnia codziennego, zawsze staram się stawiać na stole najświeższe, sattwiczne potrawy, aby nie dawać Rajasowi i Tamasowi żadnych szans.

Chcesz dowiedzieć się czegoś więcej?

Każdy zainteresowany pogłębieniem wiedzy o Gunach może to zrobić na jednym z moich seminariów. Następne seminarium Szkolenie „Odżywianie ajurwedyjskie” odbędzie się 27 marca 2021 r. Zamiast tego. Więcej informacji na www.praxisfuerpraevention.de

Nasz autor Nicole Krämer Jest konsultantką ajurwedyjską i żywieniową z Siegburga. Prowadzi kursy gotowania i seminaria w ramach swojej praktyki profilaktycznej, produkuje płyty DVD, takie jak „Vegan Cooking in Spring”, a także jako szefowa kuchni ajurwedyjskiej towarzyszy seminariom i zabiegom w klinikach i ośrodkach zdrowia ajurwedyjskich.

kontakt

Praktyka w zakresie zapobiegania/

Szkoła gotowania Siegburg

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de