Os cogumelos shiitake são ricos em VitaminasOs cogumelos shiitake são particularmente ricos em vitamina B5. O ácido pantotênico, ou vitamina B5, está presente nos cogumelos shiitake em até 2500 µg por 100g. Essa importante vitamina participa do metabolismo de carboidratos no corpo humano e também da síntese de colesterol. A deficiência de vitamina B5 pode causar sintomas como dor de estômago, fadiga e parestesia. Essas parestesias se manifestam como dormência ou formigamento – às vezes até queimação – nos pés.

Os cogumelos shiitake também contêm uma grande quantidade de Biotina – pelo menos entre os alimentos sem carne. Uma porção de 100g contém 15 µg da vitamina. A biotina é um componente importante de várias enzimas. É relevante para a Metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos e a ativação de Reservas de energiaOs sintomas da deficiência de biotina podem variar bastante. Podem ocorrer dores musculares, fadiga e sonolência, erupções cutâneas, tonturas ou perda de apetite. Em alguns casos, também pode desenvolver-se uma percepção tátil distorcida.

300 g de cogumelos shiitake contêm a dose diária recomendada de 45 µg de biotina. Isso se aplica a adultos, idosos, gestantes e lactantes. Crianças e adolescentes necessitam de uma quantidade ligeiramente menor de biotina. Quem mantém uma dieta variada geralmente atinge suas necessidades de biotina sem problemas. A superdosagem de vitamina B7 não é motivo de preocupação – não há um limite máximo claramente definido.

Como a vitamina B7 é praticamente inerte, as perdas devido ao calor são mínimas. Além disso, o consumo de cogumelos shiitake fornece uma quantidade significativa de vitamina D.

Informações Legais ao Consumidor: A legislação alemã e europeia visa proteger os consumidores de alegações potencialmente enganosas sobre os efeitos dos produtos. As declarações aqui apresentadas referem-se a textos originais da Medicina Ayurvédica e da Medicina Tradicional Chinesa (MTC). Este conhecimento tradicional milenar baseia-se em experiências transmitidas de geração em geração. Não se pretende que os produtos aqui descritos tenham qualquer efeito no sentido da medicina ocidental. Todos os produtos são suplementos alimentares; não são medicamentos e não têm efeito medicinal. Se estiver doente e necessitar de cuidados médicos, consulte o seu médico ou farmacêutico.

Foto de pré-visualização por David Bartus do Pexels - a imagem não mostra cogumelos shiitake!