Aminoacizii sunt cele mai mici componente ale unei proteine. Proteinele sunt „componente esențiale ale vieții”. Dar aminoacizii îndeplinesc și roluri funcționale independente.

Se face o distincție între aminoacizii esențiali și cei neesențiali:

• Aminoacizi esențiali: trebuie obținuți prin alimente - a Suboferta nu poate fi compensată.
• Aminoacizi neesențiali: se poate forma în organism folosind aminoacizi esențiali

Esenţial

• Izoleucină (VK)
• Leucină (VK)
• Lizină
• Metionină (SH)
• Fenilalanină (AAS)
• Treonină
• Triptofan (AAS)
• Valin (VK)

Semi-esențial

• Arginină
• Histidină (AAS)
• Cistină/Cisteină (SH)
• Tirozină

Neesențial

• Alanină
• Acid aspartic/
  Asparagină
• Glutamină
• Asparagină
• Acid glutamic
• Glutamină
• Glicină (Glicocolă)
• Serină
• Prolină
• Ornitină
• Taurină
• Hidroxiprolină
• Citrulină
• 3-Metilhistidină
• L-teanină
• Glutamină
• Glicină (Glicocolă)
• Serină
• Prolină
• Ornitină
• Taurină
• Hidroxiprolină
• Citrulină
• 3-Metilhistidină
• L-teanină
• u.v.m.

Aminoacizii au trei funcții centrale în corpul nostru:

• Sarcini structurale (funcția anabolică), d.hstructura proteinelor („proteinogenitate”)
• Producția de energie (funcția catabolică)
• Furnizarea de sulf

Proteinele pot fi clasificate în următoarele 7 grupe funcționale principale:

Aportul de proteine ​​(digerabile) are loc prin alimente. Prin intermediul eHidroliza enzimatică eliberează aminoacizii din proteine ​​alimentare naturale, care sunt un amestec de aminoacizi.

Aminoacizii eliberați reprezintă ulterior anabolic (construcție, conversie în organism în proteine ​​proprii) și metabolismul catabolic (energie, azot) este disponibil.