Ciupercile shiitake sunt bogate în VitamineCiupercile shiitake sunt deosebit de bogate în vitamina B5. Acidul pantotenic, sau vitamina B5, este prezent în ciupercile shiitake – până la 2500 µg la 100g. Această vitamină importantă este implicată în metabolismul carbohidraților în organismul uman și, de asemenea, în sinteza colesterolului. O deficiență de vitamina B5 poate provoca simptome precum dureri de stomac, oboseală și parestezii. Aceste parestezii se manifestă prin amorțeală sau furnicături – uneori chiar arsuri – la nivelul picioarelor.

Ciupercile shiitake conțin, de asemenea, o cantitate mare de Biotină – cel puțin printre alimentele fără carne. O porție de 100 g conține 15 µg de vitamină. Biotina este o componentă importantă a diferitelor enzime. Este relevantă pentru Metabolismul aminoacizilor și acizilor grași și activarea Rezerve de energieSimptomele deficitului de biotină pot varia foarte mult. Pot apărea dureri musculare, oboseală și somnolență, erupții cutanate, amețeli sau pierderea poftei de mâncare. În unele cazuri, se poate dezvolta și o percepție tactilă distorsionată.

300 g de ciuperci shiitake conțin doza zilnică recomandată de 45 µg de biotină. Aceasta se aplică atât adulților, cât și seniorilor, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Copiii și adolescenții au nevoie de puțin mai puțină biotină. Cei care au o dietă variată își acoperă, de obicei, necesarul de biotină fără probleme. O supradoză de vitamina B7 nu este o problemă - nu există o limită superioară clar definită.

Întrucât vitamina B7 este practic inertă, pierderile din cauza căldurii pot fi minime. În plus, consumul de ciuperci shiitake oferă o cantitate semnificativă de vitamina D.

Informații legale pentru consumatori: Legislația germană și europeană are ca scop protejarea consumatorilor de afirmațiile potențial înșelătoare despre efectele produselor. Declarațiile făcute aici se referă la texte originale de medicină ayurvedică și tradițională chineză (MTC). Aceste cunoștințe tradiționale milenare se bazează pe experiențe transmise din generație în generație. Nu se intenționează ca produsele descrise aici să aibă vreun efect în sensul medicinei occidentale. Toate produsele sunt suplimente alimentare; nu sunt medicamente și nu au niciun efect medicinal. Dacă sunteți bolnav și aveți nevoie de asistență medicală, vă rugăm să consultați medicul sau farmacistul.

Fotografie de previzualizare de David Bartus de la Pexels - imaginea nu prezintă ciuperci shiitake!