origine

Turmericul (numit „Haridra” în sanscrită și „Gelbwurz” în Germania), cu denumirea botanică „Curcuma longa”, aparține familiei ghimbirului și este cultivat de peste 5000 de ani. v.aTurmericul este originar din India și Asia de Sud-Est. Este unul dintre cele mai importante condimente din Medicina Tradițională Chineză (MTC) și Ayurveda și este cel mai comun ingredient în bucătăria indiană. Este recunoscut ca aditiv alimentar cu numărul E 100 și dă culoare multor alimente (margarină, dulceață, muștar, pudră de curry etc.). Turmericul este înțepător și amar și este considerat un condiment reconfortant în învățăturile ayurvedice. Rădăcina sa este folosită în gătit și în medicina naturală. Nu este doar foarte asemănător vizual cu ghimbirul și, prin urmare, este numit și „ghimbir galben”. Cu toate acestea, rădăcina de turmeric este puțin mai mică și mai subțire decât ghimbirul și nu este palidă, ci galben strălucitor. Ambele rădăcini pot fi folosite proaspete sau sub formă de pulbere.

În medicină, turmericul se diferențiază în continuare: Curcuma longa, originară din India, și Curcuma xanthorrhiza, turmericul javanez. Ambele tipuri de turmeric au o monografie de la așa-numita „Comisie E”; aceasta este autoritatea de reglementare care evaluează plantele medicinale.

O linguriță de turmeric conține următoarele vitamine și minerale în mg, după cum urmează (sunt enumerate doar acele minerale și vitamine prezente într-o cantitate semnificativă). >= 1,0 mg conținut):

• Potasiu: 1260
• Magneziu: 208
• Fosfor: 172
• Calciu: 120
• Vitamina E: 62
• Seleniu: 60
• Colină: 44
• Mangan: 36,4
• Vitamina A: 32
• Acid folic: 17
• Niacină: 9,12
• Vitamina C: 1,1
• Vitamina K: 1,0

Beneficii și mod de acțiune

În Ayurveda Turmericul are un efect de echilibrare asupra tuturor celor trei dosha (Vata, Pitta, Kapha): efectul său de încălzire echilibrează Vata și Kapha, în timp ce gustul său amar echilibrează Pitta. Turmericul a fost folosit de mult timp în Ayurveda ca... diuretic, tonic gastric și hepatic recomandat.

În Medicina tradițională chineză Turmericul este utilizat pentru a regla fluxul de energie Qi, pentru a dizolva sângele stagnant și a calma durerile menstruale a elimina.

Dar și în medicina pe bază de plante occidentale Turmericul a jucat întotdeauna un rol semnificativ. De exemplu, farmacistul Pahlow scrie în „Marea carte a plantelor medicinale”, paginile 394-395:

„Pigmentul galben, curcumina, promovează golirea vezicii biliare. Se spune că uleiul esențial crește producția de bilă în ficat. Prin urmare, turmericul poate fi utilizat cu succes pentru afecțiunile stomacale și intestinale cauzate de reducerea excreției de bilă. Institutul Federal German pentru Medicamente și Dispozitive Medicale (BfArM) certifică faptul că rădăcina de turmeric are efecte antiinflamatorii, colagoge și de stimulare a bilei."

Curcumina a fost dovedită științific că are un efect antispastic și antiinflamator și promovează producerea și secreția de bilă. Ambele o.gPrin urmare, soiurile de turmeric sunt aprobate de Comisia E pentru tratamentul tulburărilor digestive. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă, la care Puterea digestivă și apetitul Prin urmare, turmericul este deosebit de potrivit ca supliment alimentar atunci când afecțiunea se agravează.

Cel/Cea/Cei/Cele Ingrediente active în turmeric v.a. Curcumină, xantotiol, calciu, potasiu, magneziu, fier și fosforTurmericul și ingredientele sale active, d.h. v.aCurcuminoizii și peptidele solubile în apă au fost capabile să inhibe eficient radicalii liberi atât in vitro (în eprubetă), cât și in vivo (în organism).Proprietățile curcuminoidelor în prevenirea formării țesuturilor deteriorate de radicalii liberi (v.aPeroxizii lipidici, care sunt responsabili de bolile cardiovasculare, sunt printre cei mai cunoscuți. proprietăți antioxidante.

Conform studiilor, mecanismele antioxidante ale curcuminoidelor ar putea implica unul sau mai multe dintre următoarele: Interacțiuni include:

• Intervenția în atacurile oxidative pentru a limita sau preveni apariția acestora - de exemplu, inhibarea enzimelor oxidative precum citocromul P-450
• Eliminarea sau neutralizarea radicalilor liberi, de exemplu, a radicalilor superoxid și peroxid
• Descompunerea lanțurilor oxidative formate de radicalii liberi

Curcuminoizii sunt clasificați în trei grupe: Curcumina I, II și IIICurcumina I este cea mai abundentă formă de curcumină din turmeric. Toate cele trei grupe de curcuminoide sunt biologic active și au, de asemenea, efecte antioxidante independente. De exemplu, efectul antioxidant al curcuminoidelor împotriva radicalilor liberi este de cinci ori mai puternic decât cel al vitaminei E.

Ipoteza multor studii este că și curcumina proprietăți de inhibare a tumorilor Beneficiul potențial se bazează pe observația empirică că anumite tipuri de cancer sunt mai puțin frecvente în India decât în ​​alte părți, unde se consumă semnificativ mai puțin turmeric. În plus, experimentele inițiale de laborator și pe animale sunt promițătoare, dar nu pot fi extrapolate direct la oameni. Sunt necesare studii clinice suplimentare. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

În plus, se spune că curcumina are un anumit efect asupra Prevenirea bolii Alzheimer De asemenea, se suspectează în general că este implicată în procesele neurodegenerative prin inhibarea formării bloomerilor beta-amiloid la rozătoare. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare.

La ce ar trebui să fii atent când cumperi turmeric?

Produsele pe bază de turmeric ar trebui să aibă un conținut ridicat de curcuminoide, ingredientul activ cheie din turmeric, obținut prin utilizarea extractului de turmeric pe lângă pudră. În plus, trebuie să asigurați o biodisponibilitate ridicată, altfel turmericul nu va ajunge în organism și va fi complet excretat. Această biodisponibilitate se obține prin adăugarea de piperină din piper negru. Urmarea acestor sfaturi vă va ajuta să găsiți un produs de înaltă calitate.

Informații juridice pentru consumatori

Legislația germană și europeană are ca scop protejarea consumatorilor de afirmațiile potențial înșelătoare despre efectele produselor. Declarațiile făcute aici se referă la texte originale de Ayurvedă și Medicină Tradițională Chineză (MTC). Aceste cunoștințe tradiționale milenare se bazează pe experiențe transmise din generație în generație. Nu se intenționează ca produsele descrise aici să aibă vreun efect în sensul medicinei occidentale. Toate produsele sunt suplimente alimentare; nu sunt medicamente și nu au niciun efect medicinal. Dacă sunteți bolnav și aveți nevoie de asistență medicală, vă rugăm să consultați medicul sau farmacistul.