Profili efektiv dhe dëshmi terapeutike e ekstraktit të hudhrës së zezë

korrik 01, 2025nga Patrick Linder

Ekstrakti i hudhrës së zezë merret nga hudhra e freskët (Allium sativum) përmes një procesi të gjatë fermentimi në temperaturë dhe lagështi të kontrolluar. Gjatë këtij procesi, transformimi i përbërësve krijon komponime të veçanta bioaktive që ndryshojnë në përbërje dhe efekt nga ato të hudhrës së rregullt.

Prodhimi dhe transformimi kimik

Hudhra e freskët piqet në mënyrë fermentuese për 3-6 javë në 60–90 °C dhe lagështi 70–90%. Gjatë këtij procesi, ndodhin reaksionet Maillard, të cilat ulin vlerën e pH-it dhe i kthejnë thelpinjtë e bardhë në të zinj të thellë. Allicina pothuajse plotësisht zbërthehet gjatë këtij procesi; në të njëjtën kohë, formohen komponime të qëndrueshme të squfurit të tretshme në ujë, të tilla si S-alil-cisteina (SAC). si dhe antioksidantë fenolikë dhe melanoidina.

Përbërësit kryesorë aktivë

Lidhja	Struktura/Burimi	Funksionet kryesore	Karakteristika të veçanta
Alliin (S-alil-L-cisteinë sulfoksid)	sigurisht në hudhër të tërë	pro-molekulë e qëndrueshme dhe pa erë	Substrati i alliinazës; pika fillestare për alicinën
Allicin (Tiosulfinate dialil)	alliina prodhohet pas dëmtimit të qelizave	Pastrues radikalësh me veprim të fortë antimikrobik, jetëshkurtër	i paqëndrueshëm, irritues; &<0.1% në hudhër të zezë
S-alil-cisteinë (SAC)	allicina formohet gjatë procesit të "plakjes".	antioksidant, anti-inflamator, modulator H₂S dhe NO	biodisponueshmëri e lartë oraleüfizibiliteti (≈ 98%)

Zbatimet terapeutike - prova klinike

sistemi kardiovaskular

Një RCT e trefishtë e verbër me 81 pacientë me hipertension në stadin I hetoi 250 mg të një ekstrakti të standardizuar të hudhrës së zezë (ABG10).⁺, 0.25 mg SAC) ümbi 12 javë. Presioni sistolik dhe diastolik i gjakut u ulën me 1.8 mmHg dhe 1.5 mmHg përkatësisht krahasuar me placebo; në të njëjtën kohë, NO në plazmë dhe kapaciteti total antioksidues u rritën, ndërsa aktiviteti i ACE dhe acidi urik u ulën.Toleranca ishte e shkëlqyer.

Metabolizmi i lipideve

Në një RCT të dyfishtë të verbër me 60 subjekte me hiperkolesterolemi të lehtë, një suplementim 12-javor prej 6 g hudhre të zezë të pjekur/ditë rriti... Kolesteroli HDL u ul ndjeshëm, dhe apolipoproteina B, si dhe raporti LDL-C/ApoB, u ulën., pa efekte anësore të rëndësishme. Studimet në kafshë konfirmojnë efektin e uljes së lipideve përmes uljes së SREBP-1c, ACC dhe HMG-CoA reduktaza.

Kontroll glicemik

Studimet paraklinike mbi minjtë diabetikë Wistar treguan se 25 ditë ekstrakt hudhre të zezë ul sheqerin në gjak esëll me ≈ 90% dhe LDL-C me &80% i ulurStudimet tek njerëzit mbi kontrollin e glukozës janë ende në pritje.

Neurombrojtje

SAC u soll In vitro, si dhurues i H₂S, ai stimuloi fosforilimin e eNOS dhe uli ngarkesën e ROS në qelizat endoteliale.Në modelet e minjve, ekstrakti i hudhrës së zezë parandaloi si apoptozën neuronale të shkaktuar nga akrilamidi ashtu edhe deficitet e kujtesës së punës të lidhura me MSG-në.

Vetitë anti-inflamatore dhe mbrojtja antioksiduese e qelizave

Disa in vitro- dhe studimet në kafshë konfirmojnë një Frenimi i NF-κB, COX-2, iNOS, TNF-α dhe IL-6 nga fraksionet e pasura me SAC; njëkohësisht, antioksidantët endogjenë (SOD, GSH-Px) rriten. Këto efekte mbështesin vetitë kardioprotektive dhe potencialisht kemopreventive.

Përmbledhje e studimeve njerëzore mbi ekstraktin e hudhrës së zezë

Indikacioni/Subjektet	Përgatitja (përmbajtja e SAC)	Kohëzgjatja	Rezultati kryesor
Hipertensioni i fazës I (n = 81)	250 mg ABG10⁺ (0.25 mg SAC)	12 javë	STA − 1.8 mmHg; DTA − 1.5 mmHg; ↑NO; ↓ACE
Hiperkolesterolemia e lehtë (n = 55)	2 × 3 g BG i vjetëruar (SAC ≙ ≈1 mg)	12 javë	↑HDL-C (+5%), ↓ApoB (−7%)

SBP = presioni sistolik, DBP = presioni diastolik i gjakut; të gjitha ndryshimet kundrejt placebos.

Mekanizmat farmakologjikë

Potenciali antioksidues: SAC, polifenolet dhe melanoidinat neutralizojnë radikalet e lira dhe riaktivizojnë sistemet mbrojtëse endogjene (SOD, CAT).
Modulimi i gazotransmetuesit (d.hRregullimi i aktivitetit të gazotransmituesve - këto janë molekula të vogla, të gazta të përfshira në komunikimin qelizor): SAC çliron H₂S, rrit aktivitetin e eNOS dhe rrit biodisponueshmërinë e NO - gjë që shpjegon efektet pozitive vazodilatuese (zgjerimin e enëve të gjakut).
Sistemi reninë-angiotensinë: Frenimi i aktivitetit të ACE kontribuon në uljen e presionit të gjakut.
Metabolizmi i lipideve: Frenimi i hapave të lipogjenezës së varur nga SREBP-1c dhe reduktazës HMG-CoA zvogëlon TG dhe kolesterolin.
Bllokada e NF-κB: Komponimet që përmbajnë squfur pengojnë shtigjet e sinjalizimit pro-inflamator.

Doza, siguria dhe toleranca

Studimet klinike përdorën doza ditore midis 250 mg dhe 600 mg ekstrakt i standardizuar (≈ 0.25-0.6 mg SAC) dhe 6 g hudhër të zezë të pjekur jo të standardizuarEfektet e aromës dhe acarimit të stomakut nuk ndodhin për shkak të zbërthimit të alicinës; ndërveprimet me antikoagulantët nuk janë raportuar deri më sot.

Përfundim

Ekstrakti i hudhrës së zezë ofron përfitime për shkak të përqendrimit të lartë të përbërësit aktiv të qëndrueshëm. S-alil-cisteinë si dhe metabolite të tjera organike të squfurit Potencial i provuar klinikisht për kontrollin e presionit të gjakut dhe lipideveTë dhënat paraklinike sugjerojnë përfitime shtesë neuroprotektive dhe antidiabetike.

Burimet:

Profili efektiv dhe dëshmi terapeutike e ekstraktit të hudhrës së zezë

Nuk ka më produkte të disponueshme për blerje