ČISTÁ POKRM PRO DUŠI

Nejdůležitější charakteristikou sattvické stravy je její čerstvá a láskyplná příprava a konzumace. Z ájurvédského hlediska jsou zpracované potraviny jakéhokoli druhu považovány za nesattvické a jsou vždy horší než domácí jídla.

Konečným cílem všech psycho-mentálně orientovaných jógových a ájurvédských praktik je posílení SATTVA-Guny, abychom mohli vést život holistického zdraví a duchovního spojení.

Sattvické potraviny

Sattvické potraviny se zaměřují na životní energii (pránu) dané potraviny. Čerstvé a zralé potraviny obsahují nejvíce prány, a proto mají sattvický účinek.

Obilí

• Špalda
• rýže
• Quinoa
• ječmen
• Pšenice

Zelenina

• Sladké brambory
• mrkve
• cuketa
• špenát
• Červená řepa
• mangold
• Hlávkový salát
• Listová zelenina
• chřest
• artyčoky

Ovoce:

• všechno sladké, velmi zralé ovoce
• Hruška
• hrozny
• meruňky
• papája
• Data
• broskve

Luštěniny

• Mungo fazole
• Mung Dal
• Hrášek

Mléčné výrobky

• neupravené a čerstvé mléko - bio mléko z regionu
• v malém množství
• teplý
• se správným kořením (viz níže)

ořechy

• mandle
• sezam
• vlašské ořechy
• Lískové ořechy
• kokos
• Slunečnicová semínka
• piniové oříšky

Koření a bylinky

• Šafrán
• kmín
• fenykl
• kurkuma
• čerstvé bylinky
• Skořice
• Kardamon

sladidlo

• Med
• Javorový sirup

nápoje

• bylinkový čaj
• Neperlivá voda (teplá)
• čerstvá ovocná šťáva

Oleje a tuky

• vysoce kvalitní oleje a tuky, jako je sezamový olej, kokosový olej a ghí