Ájurvédská výživa a její vliv na naši náladu

Ajurvédské stravovací principy jsou velmi komplexní a nabízejí individuální výběr potravin, koření a přípravků pro každého člověka. Tyto individuální stravovací přístupy jsou mimo jiné založeny na systému duševních a emočních stavů, nazývaných guny.

Ajurvéda rozlišuje tři různé emoční stavy, které můžeme ovlivnit naší stravou. Stejně jako strava ovlivňuje naši náladu, naše nálada ovlivňuje i naši chuť k jídlu.

Ájurvédské „guny“

Tamás

Tamas označuje stav mysli charakterizovaný spánkem, letargií a depresí. Lidé v tomto stavu mají tendenci konzumovat polotovary, ohřátá jídla, rychlé občerstvení a konzervy. Naopak potraviny, jako jsou ty výše zmíněné, stejně jako vyzrálý sýr, alkohol a rafinovaný cukr, tuto letargii v průběhu času podporují. Cítíme se malátní a neschopní sebrat energii na cokoli.

Rádžas

Radžas je termín používaný k popisu stavu mysli charakterizovaného aktivitou, ale také hněvem a neklidem. Kořeněná jídla a koření, jako je chilli a česnek, jsou považována za radžasická. Totéž platí pro všechna stimulující jídla a nápoje. Káva proto nejenže člověka aktivuje, ale naopak, zejména neklidní lidé mají tendenci jí pít příliš mnoho. Radžasičtí jedinci se pak v noci často neklidně převalují, trpí stresem a nemohou najít klid.

Sattva

Zde může pomoci pouze sattvická strava. Sattva je stav mysli v rovnováze a harmonii. Tento stav snáze dosáhneme, když je naše jídlo čerstvé a co nejméně zpracované. Sattvické potraviny zahrnují především čerstvé ovoce a zeleninu, ale také mléko, obiloviny a čerstvé bylinky.

Takhle to dělám já:

Cesta k Sattvě vždy vede přes Radžas, takže když jsem unavený nebo malátný, vědomě si vybírám stimulující jídla. Dochucuji je pepřem a chilli, abych si do dne vnesl trochu energie. Pokud si všimnu, že jsem neklidný, vyhýbám se právě těmto jídlům.

Navzdory stresujícímu každodennímu režimu se vždy snažím dát na stůl co nejčerstvější, sattvické potraviny, abych nedal Rajasu a Tamasu žádnou šanci.

Chtěli byste se ponořit hlouběji?

Každý, kdo má zájem dozvědět se o gunách více, tak může učinit na jednom z mých seminářů. Příští seminář „Ájurvédská výživa“ se bude konat 27. března 2021. Více informací na www.praxisfuerpraevention.de

Náš autor Nicole Krämer je ájurvédská a výživová poradkyně ze Siegburgu. Ve své preventivní zdravotní praxi vede kurzy vaření a semináře, produkuje DVD jako „Vegan Cooking in Spring“ a doprovází semináře a ošetření v ájurvédských klinikách a zdravotních centrech jako ájurvédská kuchařka.

kontakt

Praxe pro prevenci/

Siegburgská škola vaření

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de