Pískavice řecké seno je známá především jako koření. Její semena však obsahují překvapivou rozmanitost rostlinných sloučenin: rozpustnou vlákninu, jako jsou galaktomanany, různé saponiny, alkaloid trigonelin a speciální aminokyselinu zvanou 4-hydroxyisoleucin.
Toto složení je zajímavé i pro vědu. Pískavice řecké seno je mimo jiné studována v souvislosti s trávením a metabolismem glukózy, stejně jako s hormonálními procesy.
Tento výzkum vede k zajímavé otázce: Jak mohou různé složky pískavice řecké seno interagovat s těmito biologickými systémy?
Když se metabolismus setká s pískavici řeckou
Pískavice řecké seno je obzvláště intenzivně zkoumána v souvislosti s metabolismem glukózy. Důraz se klade nejen na izolované rostlinné látky nebo vysoce koncentrované extrakty, ale také na celá semena.
V randomizované, trojitě zaslepené studii na lidech užívalo 88 lidí s diabetem 2. typu po dobu osmi týdnů denně buď 10 gramů mletých celých semen pískavice řecké seno, nebo placebo.1
Na konci osmi týdnů byly hladiny glukózy v krvi nalačno i HbA1c ve skupině užívající pískavice řecké seno nižší než ve skupině užívající placebo. Současně byly pozorovány změny v hladině inzulinu a HOMA-IR. Ten se používá jako marker pro posouzení inzulinové rezistence. Nižší byly také triglyceridy a celkový cholesterol.¹
To vyvolává klíčovou otázku: Co přesně je na semenech pískavice řecké seno tak zajímavého pro metabolický výzkum?
Proč v tom hraje střevo klíčovou roli
Část reakce se zpočátku nedostane do krevního oběhu, ale spíše do trávicího traktu.
Semena pískavice řecké seno přirozeně obsahují rozpustnou vlákninu, včetně galaktomannanů. Ta v trávicím traktu absorbuje tekutinu a může tak způsobit, že střevní obsah bude viskóznější.
To může ovlivnit rychlost trávení sacharidů a vstřebávání glukózy – a tedy i to, jak se hladina cukru v krvi po jídle vyvíjí.
Stejný vztah byl zkoumán i u pískavice řecké seno. V jedné studii na lidech s nadváhou a obezitou vedlo přidání 5,5 gramu pískavice řecké seno k jídlu k nižší glykemické odpovědi po jídle.²
Vláknina je však jen částí příběhu. Pískavice řecké seno obsahuje další speciální složku, která je předmětem výzkumu ve zcela jiné fázi metabolismu glukózy.
4-Hydroxyisoleucin: Mimořádná aminokyselina v centru pozornosti
4-Hydroxyisoleucin je neproteinogenní aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v semenech pískavice řecké seno.
Pro výzkum je obzvláště zajímavý, protože je spojen s uvolňováním inzulínu.
Již v roce 1998 vědci zkoumali jejich vliv na izolované Langerhansovy ostrůvky z lidské a zvířecí tkáně.³
Objevil se pozoruhodný vzorec: 4-hydroxyisoleucin zvyšoval uvolňování inzulínu v závislosti na stávající koncentraci glukózy. Při nízkých hladinách glukózy tento účinek chyběl. S rostoucí koncentrací glukózy se však zvyšovala i inzulínová odpověď.³
Právě tato závislost na glukóze učinila tuto aminokyselinu obzvláště zajímavou pro další metabolický výzkum.
Ale pískavice řecké seno se objevuje i v druhé oblasti výzkumu.
Když se setkávají signály metabolismu a hormonů
Metabolismus a hormonální systém jsou často posuzovány odděleně. Ve skutečnosti spolu úzce souvisejí: inzulín je sám o sobě hormon a řada hormonálních signálů ovlivňuje, jak naše tělo vstřebává, ukládá a uvolňuje energii.
Proto se pískavice řecké seno nyní zkoumá také v souvislosti s různými hormonálními parametry.
Randomizovaná, dvojitě zaslepená studie z roku 2024 sledovala po dobu dvanácti týdnů 95 mužů ve věku 40 až 80 let.⁴ Byly zkoumány různé dávky specifického extraktu z pískavice řecké seno a jejich vliv na různé parametry testosteronu.
Celkové hladiny testosteronu v plazmě nevykazovaly žádný významný rozdíl ve srovnání s placebem. Hladiny testosteronu ve slinách však vykazovaly odlišný výsledek. Zde byla koncentrace u pískavice řecké seno významně vyšší ve srovnání s placebem. Při nejvyšší testované dávce se také změnil index volného testosteronu.⁴
Výsledky také ukazují, jak složité je hodnocení hormonálních parametrů: ne každé měření se vyvíjí stejným způsobem a „testosteron“ nelze redukovat na jednu hodnotu.
Co ukazuje výzkum o ženském hormonálním systému
Pískavice řecké seno je také předmětem výzkumu hormonálních účinků u žen.
Čtyřicet osm žen v perimenopauze dostávalo po dobu 42 dnů buď standardizovaný extrakt z pískavice řecké seno, nebo placebo.⁵ Vědci zkoumali jak typické příznaky této životní fáze, tak různé hormonální parametry.
Během studie byly mimo jiné pozorovány rozdíly v hladinách estradiolu, progesteronu, volného testosteronu, FSH a SHBG.⁵
To ukazuje, že pískavice řecké seno není studována pouze v souvislosti s metabolismem glukózy a inzulínu. Hormonální procesy u mužů a žen jsou nyní také součástí klinického výzkumu.
Rostlina s mnoha aspekty
Trávení, metabolismus glukózy a hormony se zpočátku zdají být oddělenými tématy. Ve skutečnosti jsou tyto procesy v mnoha částech těla vzájemně propojeny.
Právě to dělá pískavici řecké seno tak zajímavou: její semena neobsahují jen jednu specifickou účinnou látku, ale přirozenou souhru rozpustné vlákniny, saponinů, trigonellinu, 4-hydroxyisoleucinu a dalších rostlinných látek.
Pískavice řecké seno, dlouho známá především jako koření a z tradiční botaniky, je nyní vědecky studována z různých hledisek.
To vytváří stále rozmanitější obraz rostliny, jejíž složky jsou předmětem výzkumu v souvislosti s trávením a metabolismem glukózy, jakož i hormonálními procesy.
Zdroje
¹ Hassanzadeh Bashtian M, et al. Vliv semen pískavice řeckého sena na metabolické faktory v séru a hladiny adiponektinu u pacientů s diabetem 2. typu. Int J Vitam Nutr Res. 2014;84(3–4):196–205.
² Mathern JR, Raatz SK, Thomas W, Slavín JL. Vliv vlákniny pískavice řecké na pocit sytosti, hladinu glukózy v krvi a inzulínovou odpověď a příjem energie u obézních jedinců. Phytother Res. 2009;23(11):1543–1548.
³ Sauvaire Y, Petit P, Broca C, a kol. 4-Hydroxyisoleucin: nový aminokyselinový potenciátor sekrece inzulínu. Diabetes. 1998;47(2):206–210.
⁴ Lee-Ødegård S, Gundersen TE, Drevon CA. Vliv rostlinného extraktu z pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) na testosteron v krevní plazmě a slinách v dvojitě zaslepené randomizované kontrolované intervenční studii. PLoS One. 2024;19(9).
⁵ Khanna A, John F, Das S, a kol. Účinnost nového extraktu ze semen pískavice řecké seno při zmírňování vazomotorických symptomů a deprese u perimenopauzálních žen: Randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie. Časopis pro biochemii potravin. 2020;44(12).