CUISINEZ AVEC QIDOSHA

UN PUR NOURRITURE POUR L'ÂME

aliments sattviques

Les aliments sattviques privilégient l'énergie vitale (prana) qu'ils contiennent. Les aliments frais et mûrs renferment le plus de prana et ont donc un effet sattvique. Cuisiner sattvique, c'est cuisiner avec amour, temps et patience… en mettant l'accent sur toutes les qualités que l'on souhaite obtenir des aliments. :-)

Patates douces rôties à la noix de coco et au quinoa

Ingrédients

• patates douces
• huile de coco
• Quinoa
• flocons de noix de coco
• noix de cajou grillées
• herbes fraîches
• poires
• anis
• Cannelle

préparation

1. Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux ou en tranches.
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Étalez les patates douces sur du papier sulfurisé.
4. Chauffez l'huile de coco et étalez-la sur les patates douces.
5. Cuire au four à 220 degrés Celsius pendant environ 25 minutes sur la grille du milieu. Retourner à mi-cuisson.

Pendant que les patates douces cuisent au four...

- Préparez le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
- Faites légèrement griller les flocons de noix de coco et les noix de cajou dans une poêle et réservez.
Épluchez les poires et coupez-les en morceaux.
- Faites mijoter les poires avec un peu d'eau, d'anis et de cannelle, puis réduisez-les en purée selon votre goût ou laissez-les telles quelles.
- Hacher les herbes fraîches
- Sortez les patates douces du four
- Disposer sur un plat de service
- Étalez le quinoa dessus
- Ajoutez des flocons de noix de coco, des noix de cajou et des herbes fraîches.
Servez avec le chutney de poires et dégustez.

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