Ayurvedische voeding en de invloed ervan op onze stemming.

De Ayurvedische voedingsprincipes zijn zeer uitgebreid en bieden voor elke persoon een individuele selectie van voedingsmiddelen, kruiden en bereidingswijzen. Deze individuele voedingsbenaderingen zijn onder andere gebaseerd op het systeem van mentale en emotionele toestanden, de zogenaamde Gunas.

Ayurveda onderscheidt drie verschillende emotionele toestanden die door onze voeding beïnvloed kunnen worden. Net zoals voeding onze stemming beïnvloedt, beïnvloedt onze stemming ook onze eetlust.

De Ayurvedische "Gunas"

Tamas

Tamas verwijst naar de gemoedstoestand die gekenmerkt wordt door slaap, lusteloosheid en depressie. Mensen in deze toestand hebben de neiging om kant-en-klaarmaaltijden, opgewarmde maaltijden, fastfood en conserven te consumeren. Omgekeerd bevorderen voedingsmiddelen zoals de hierboven genoemde, evenals oude kaas, alcohol en geraffineerde suiker, deze lusteloosheid op de lange termijn. We voelen ons futloos en niet in staat om ergens energie voor op te brengen.

Rajas

Rajas is de term die gebruikt wordt om een ​​gemoedstoestand te beschrijven die gekenmerkt wordt door activiteit, maar ook door woede en rusteloosheid. Pittig eten en specerijen, zoals chili en knoflook, worden als rajasisch beschouwd. Hetzelfde geldt voor alle stimulerende voedingsmiddelen en dranken. Koffie maakt je dus niet alleen actief, maar juist rusteloze mensen hebben de neiging er te veel van te drinken. Vaak woelen rajasische personen 's nachts onrustig, lijden ze aan stress en kunnen ze geen rust vinden.

Sattva

Alleen een sattvisch dieet kan hierbij helpen. Sattva is de gemoedstoestand van evenwicht en harmonie. We bereiken deze toestand gemakkelijker wanneer ons voedsel vers en zo onbewerkt mogelijk is. Sattvisch voedsel bestaat voornamelijk uit verse groenten en fruit, maar ook uit melk, granen en verse kruiden.

Zo doe ik het:

Het pad naar Sattva leidt altijd via Rajas, dus als ik moe of lusteloos ben, kies ik bewust voor stimulerende voedingsmiddelen. Ik kruid ze met peper en chili, in een poging om wat energie aan mijn dag toe te voegen. Als ik merk dat ik rusteloos ben, vermijd ik juist deze voedingsmiddelen.

Ondanks een stressvolle dagelijkse routine probeer ik altijd de meest verse, sattvische voedingsmiddelen op tafel te zetten, om Rajas en Tamas geen kans te geven.

Wilt u er dieper op ingaan?

Iedereen die meer wil weten over de Gunas kan dat doen tijdens een van mijn seminars. Het volgende seminar vindt plaats op [datum]. Het evenement "Ayurvedische Voeding" vindt plaats op 27 maart 2021. In plaats daarvan. Meer informatie vindt u op www.praxisfuerpraevention.de

Onze auteur Nicole Krämer is een Ayurveda- en voedingsdeskundige uit Siegburg. Ze geeft kooklessen en seminars in haar praktijk voor preventieve gezondheid, produceert dvd's zoals "Vegan Cooking in Spring" en begeleidt seminars en behandelingen in Ayurveda-klinieken en gezondheidscentra als Ayurvedisch chef-kok.

contact

Praktijk voor preventie/

Siegburg Kookschool

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de