Ayurvedische voeding en de invloed ervan op onze stemming

De Ayurvedische voedingsprincipes zijn zeer uitgebreid en bieden een individuele selectie van voedingsmiddelen, kruiden en bereidingen voor elke persoon. Deze individuele voedingsbenaderingen zijn onder andere gebaseerd op het systeem van mentale en emotionele toestanden, de zogenaamde guna's.

Ayurveda onderscheidt drie verschillende emotionele toestanden die beïnvloed kunnen worden door onze voeding. Net zoals voeding onze stemming beïnvloedt, beïnvloedt onze stemming ook onze eetlust.

De Ayurvedische "Guna's"

Tamas

Tamas verwijst naar de gemoedstoestand die gekenmerkt wordt door slaap, lethargie en depressie. Mensen in deze toestand consumeren vaak kant-en-klaarmaaltijden, opgewarmde maaltijden, fastfood en blikvoer. Omgekeerd bevorderen voedingsmiddelen zoals hierboven genoemd, evenals oude kaas, alcohol en geraffineerde suiker, deze lethargie na verloop van tijd. We voelen ons futloos en kunnen nergens energie voor opbrengen.

Rajas

Rajas is de term die gebruikt wordt om een ​​gemoedstoestand te beschrijven die gekenmerkt wordt door activiteit, maar ook door woede en rusteloosheid. Pittige gerechten en specerijen, zoals chili en knoflook, worden als rajasisch beschouwd. Hetzelfde geldt voor alle stimulerende voedingsmiddelen en dranken. Koffie maakt je dus niet alleen actief, maar juist rusteloze mensen hebben de neiging er te veel van te drinken. Vaak liggen rajasische mensen 's nachts onrustig te woelen, hebben ze last van stress en kunnen ze geen rust vinden.

Sattva

Alleen een sattvisch dieet kan hierbij helpen. Sattva is de gemoedstoestand van evenwicht en harmonie. We bereiken deze toestand gemakkelijker wanneer ons voedsel vers en zo onbewerkt mogelijk is. Sattvisch voedsel bestaat voornamelijk uit vers fruit en groenten, maar ook uit melk, granen en verse kruiden.

Zo doe ik het:

De weg naar Sattva leidt altijd via Rajas, dus als ik moe of futloos ben, kies ik bewust voor stimulerende voeding. Ik breng ze op smaak met peper en chili, om wat energie in mijn dag te brengen. Als ik merk dat ik onrustig ben, vermijd ik juist die voeding.

Ondanks een stressvolle dagelijkse routine probeer ik altijd de meest verse, sattvische voedingsmiddelen op tafel te zetten, zodat Rajas en Tamas geen kans krijgen.

Wilt u zich er verder in verdiepen?

Iedereen die meer wil weten over de Guna's kan dat doen tijdens een van mijn seminars. Het volgende seminar “Ayurvedische voeding” vindt plaats op 27 maart 2021. in plaats daarvan. Meer informatie op www.praxisfuerpraevention.de

Onze auteur Nicole Krämer is een Ayurveda- en voedingsconsulent uit Siegburg. Ze geeft kooklessen en seminars in haar praktijk voor preventieve gezondheidszorg, produceert dvd's zoals "Veganistisch koken in de lente" en begeleidt als Ayurveda-kok seminars en behandelingen in Ayurveda-klinieken en gezondheidscentra.

contact

Praktijk voor Preventie/

Siegburg Kookschool

Cecilienstraat 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de