Vandaag heeft QIDOSHA een licht en makkelijk verteerbaar recept voor warme zomerdagen.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 grote ananas
• 1 eetlepel ghee
• 3 eetlepels bruine suiker
• 1 kopje basmatirijst
• 3 kopjes water
• 1 snufje zout
• 3 saffraandraadjes
• 1 eetlepel amandelschaafsel
• eventueel een paar rozijnen of gedroogde dadels

Hoe verder te gaan

1. Schil de ananas en snijd hem in blokjes.
2. Doe de ghee in een pan en verwarm deze.
3. Voeg de saffraan toe en plet deze met de houten lepel.
4. Smelt de suiker en voeg de ananasblokjes toe.
5. Bak alles kort.
6. Was de rijst
7. Meng de rijst met de ananasstukjes.
8. Voeg nu water en zout toe en breng alles aan de kook.
9. Laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen, totdat al het water is opgenomen.
10. Garneer alles met de amandelschaafsel en (indien gewenst) rozijnen of fijngehakte gedroogde dadels.

HEERLIJK - Eet smakelijk!

Waarom je meer ananas zou moeten eten

De ananas is een kruidachtige fruitplant uit de bromeliafamilie.

Het levert een aanzienlijke hoeveelheid op, namelijk 20 milligram per 100 gram. Vitamine C. Het positieve effect op de immuunsysteem en de IJzerabsorptie Het volgende wordt hier slechts kort aangestipt: ananas bevat veel [voedingsstoffen]. mangaan, dat, samen met vitamine C, verantwoordelijk is voor de collageenvorming in de huid. Mangaan is een sporenelement.

Ananas bevat veel Bromelaïne, Een enzym met een aantal zeer goede eigenschappen, waarvoor talrijke gezondheidsclaims worden ingediend met betrekking tot het immuunsysteem, een goede bloedsomloop, ondersteuning van de spijsvertering en zelfs de bestrijding van oedeem.

De ananas levert waardevolle informatie op. Bèta-caroteen, die door het lichaam wordt omgezet in vitamine A.

Ananas in de Ayurveda

Zure vruchten zoals bessen, ananas of citrusvruchten zijn verfrissend, maar werken ook verzurend. Ze versterken Agni (het spijsverteringsvuur), verhogen Pitta en reguleren Vata dosha. Ben je gevoelig voor Pitta-onevenwichtigheden? Dan moet je zure vruchten vermijden.

Ayurvedisch advies: Vermijd het eten van zure vruchten in combinatie met gefermenteerde zuivelproducten (yoghurt, kwark of kaas). Dit zou de srotas (kanalen) verstoppen en de stofwisseling van de huid belasten.