O que é exatamente a carnosina?

A carnosina, também conhecida como beta-alanil-L-histidina, é sintetizada no corpo a partir de L-histidina e beta-alanina e, portanto, é chamada de dipeptídeo (composto químico formado por dois resíduos de aminoácidos).

Como a carnosina desempenha um papel central na proteção do cérebro humano, ela também é frequentemente chamada de Neuropeptídeo É chamado assim e é cada vez mais utilizado em doenças como Parkinson e Alzheimer, mas também no autismo.

A beta-alanina é um aminoácido não essencial que, além de estar envolvido na síntese de carnosina, desempenha um papel importante no metabolismo da glicose e na produção de energia. A beta-alanina também serve como um componente fundamental para a síntese de proteínas.

A carnosina ocorre naturalmente em músculos saudáveis, coração, cérebro, fígado, rins e outros tecidos. Os músculos contêm aproximadamente 20 μmol/g de peso seco.

Só pode ser ingerido através de alimentos de origem animal. A carne de porco, por exemplo, contém aproximadamente 250-350 mg/100 g. Carne vermelha, aves e cavala contêm... i.d.RA carne contém entre 70 e 200 mg de L-carnosina por 100 gramas. Quanto maior o teor de carnosina na carne, maior será seu prazo de validade, pois a carnosina, um poderoso antioxidante, impede que ela fique rançosa.

Sua concentração diminui com o avançar da idade.

Altas doses de carnosina são necessárias para um efeito terapêutico, pois o corpo decompõe naturalmente a carnosina através da enzima carnosinase. A biodisponibilidade da L-carnosina pura proveniente de suplementos alimentares é boa quando administrada por via oral. &>= 70%.

A maior parte da carnosina é absorvida no intestino delgado. Do sangue, ela é transportada para os músculos, cérebro e outros tecidos. O plasma humano não contém quantidades mensuráveis ​​de carnosina, portanto, uma possível deficiência não pode ser detectada por um exame de sangue.

Grupos de risco potenciais para deficiência

A deficiência de carnosina pode ser resultado de uma deficiência de alanina. Uma deficiência de beta-alanina ocorre. u.a...ocorre com uma dieta muito desequilibrada e pobre em proteínas. Vegetarianos e veganos são os que correm maior risco, já que a carnosina e a alanina não são encontradas em alimentos de origem vegetal.

Como a carnosina atua como antioxidante e também compensa a deficiência de outros antioxidantes, como a vitamina E, sua deficiência é observada com mais frequência em casos de estresse crônico, doenças autoimunes, exposição a metais pesados, etc.

Quais são os efeitos da L-carnosina?

• antioxidant
• A carnosina possui propriedades antioxidantes e também está associada a potenciais benefícios para a função cerebral e o processo de envelhecimento [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ e https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• A carnosina atua em sinergia com outros antioxidantes, como a vitamina E. &Vitamina C, zinco, selênio, etc., e reduz seu consumo. Pessoas com deficiência leve de vitamina E (uma grande proporção da população sofre de deficiência de vitamina E, como comprovado por estudos epidemiológicos mundiais) consomem, por exemplo, mais carolin do que o normal.
• Muitos antioxidantes, como as vitaminas C e E, visam impedir que os radicais livres penetrem nos tecidos, mas são ineficazes uma vez que essa camada protetora inicial tenha sido rompida. A carnosina não só é eficaz na prevenção, como também combate ativamente os danos após os radicais livres terem reagido e formado outros compostos nocivos, como peróxidos lipídicos e metabólitos secundários.
• O malondialdeído (MDA), um produto final altamente reativo da peroxidação lipídica, é bloqueado pela carnosina, por exemplo. O MDA pode danificar lipídios, enzimas e DNA, e desempenha um papel na arteriosclerose, inflamação articular, catarata e envelhecimento em geral.
• Ao interagir com produtos aldeídicos da oxidação lipídica, a carnosina protege nossos tecidos da oxidação, uma vez que os aldeídos podem formar adutos com DNA, proteínas, enzimas e lipoproteínas, o que pode levar a alterações prejudiciais em sua atividade biológica (ver Burcham et al. 2002).

• esporte

• A carnosina pode equilibrar a relação ácido-base nas células musculares e assim retardar a fadiga muscular [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Durante atividades físicas intensas, o ácido lático e outros subprodutos metabólicos podem se acumular, levando a uma queda nos níveis de acidez no sangue e potencialmente acelerando a fadiga muscular. A carnosina pode regular o equilíbrio ácido-base nos músculos, retardando assim a fadiga e potencialmente melhorando o desempenho durante o treino ou competição.
• A carnosina também pode ajudar na recuperação após o treino, pois atua como um antioxidante para ajudar a reduzir o estresse oxidativo e apoiar a regeneração do tecido muscular [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• Nos esportes e no fisiculturismo, a carnosina também está envolvida no processo de desintoxicação de aldeídos reativos provenientes da peroxidação lipídica, que são produzidos nos músculos esqueléticos durante o esforço físico. Portanto, a carnosina protege os músculos esqueléticos contra lesões.
• A carnosina foi administrada a atletas e nadadores russos durante anos, proporcionando benefícios notáveis ​​em termos de energia e resistência. Já em 1953, um cientista russo demonstrou sua eficácia. S.ESeverin demonstrou que a carnosina tampona eficazmente o ácido lático produzido pelos músculos em atividade e que a suplementação com carnosina aumenta a contratilidade e a resistência muscular. Quando a carnosina se esgota, o ácido lático se acumula nos músculos, o nível de pH cai e os músculos ficam fatigados. Quando a carnosina é adicionada, os músculos se recuperam quase imediatamente e se contraem como se nunca tivessem estado fatigados. Isso é conhecido como o "fenômeno de Severin".

• Longevidade/Antienvelhecimento

• Devido ao seu efeito antioxidante, a L-carnosina pode ajudar a reduzir eficazmente o stress oxidativo e a retardar o envelhecimento celular [cf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ e https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Existem alguns estudos que sugerem que a L-carnosina, além de suas propriedades antioxidantes e de proteção celular, também pode possuir outras propriedades antienvelhecimento. Acredita-se que ela desempenhe um papel na Regulação do comprimento dos telômeros peças [cf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Os telômeros são as extremidades protetoras das cadeias de DNA nos cromossomos e encurtam a cada divisão celular. Telômeros mais longos estão associados a uma maior longevidade celular.
• Prolongar a vida útil das células ao prevenir a glicação
• Um dos efeitos mais importantes da carnosina é seu efeito antiglicante (ver Aldini et al. 2002a, 2002b e Yeargans e Seidler 2003). Glicação refere-se à ligação de uma proteína a uma molécula de glicose, o que altera a estrutura da proteína e reduz sua atividade biológica. O resultado são os chamados "produtos finais de glicação avançada" (AGEs), reconhecidos como um fator importante no processo de envelhecimento.
• Uma vez formados, os AGEs interagem com proteínas vizinhas, criando ligações cruzadas patológicas que endurecem o tecido. Diabéticos formam quantidades excessivas de AGEs mais cedo do que não diabéticos, o que, por exemplo, leva ao endurecimento das artérias em diabéticos. i.d.R. são endurecidos.
• Outra consequência dos AGEs é um aumento de 50 vezes na formação de radicais livres, que v.a. artérias, o lente e o Retina os olhos nervos periféricos e o rins ataque. Catarata Portanto, também pode se formar devido à glicação.
• A carnosina neutraliza a glicação e também pode desempenhar um papel na remoção de proteínas glicadas.Ao combinar a carnosina com moléculas desnaturadas ("carnosinilação"), os AGEs são marcados para remoção celular.
• Prevenção da carbonilação de proteínas

• Com o envelhecimento, as proteínas tendem a sofrer alterações destrutivas devido à oxidação, glicação e carbonilação. Durante a carbonilação, grupos carbonila se ligam às moléculas de proteína, fazendo com que elas se dividam durante a degradação proteica (proteólise).
• Essa desnaturação e degradação de proteínas não está apenas fortemente envolvida no processo de envelhecimento, mas também em sinais bem conhecidos como envelhecimento da pele, catarata e degeneração nervosa (d.hPerda de memória e demência).
• A carnosina reage com o grupo carbonila para formar um aduto inativo proteína-carbonila-carnosina, protegendo assim as proteínas e revertendo a desnaturação..

• Efeitos neuroprotetores/no cérebro
  • Há também algumas evidências de que a carnosina pode ter um efeito positivo na saúde cerebral. Acredita-se que a substância possua propriedades neuroprotetoras e possa proteger contra doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ e https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Quelação de cobre e zinco (ver Miller e O'Dowd 2000, Chez 2003): O cobre e o zinco são liberados durante a atividade sináptica normal. No entanto, em ambientes ligeiramente ácidos, característicos da doença de Alzheimer, eles são reduzidos às suas formas iônicas e, portanto, tornam-se tóxicos para o sistema nervoso. A carnosina protege naturalmente contra a toxicidade do cobre e do zinco no cérebro, quelando os dois metais. Os quelantes de cobre e zinco dissolvem as drusas da doença de Alzheimer. Além disso, a carnosina impede a ligação cruzada da proteína beta-amiloide nas drusas da doença de Alzheimer.
  • A carbonilação de fosfolipídios é prejudicial. v.a...os sistemas nervosos central e periférico, levando a problemas de memória e outros comprometimentos das habilidades cognitivas. Como a carnosina neutraliza a carbonilação dos fosfolipídios, ela é considerada um importante neuroprotetor.

• desintoxicação de metais pesados
• A carnosina desempenha um papel no processo de desintoxicação do próprio organismo, fase II. d.h...na quelação de metais pesados ​​(ver Miller e O'Dowd 2000, Chez 2003). Depois que os metais se tornam reativos na fase I, a quelação na fase II permite que o corpo os excrete pelos rins.

• A carnosina tem a capacidade de quelar metais pró-oxidantes como cobre, zinco e metais pesados ​​tóxicos (chumbo, mercúrio, cádmio, níquel).
• O mercúrio orgânico está presente na maioria das vacinas como conservante antimicrobiano. A carnosina pode quelar o mercúrio orgânico (tiomersal ou timerosal).

• autismoUm estudo duplo-cego realizado nos EUA em 2002 demonstrou efeitos significativos da carnosina em crianças autistas (ver [referência]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/Trinta e uma crianças com transtorno do espectro autista foram estudadas em um ensaio duplo-cego, controlado por placebo, com duração de 8 semanas, para determinar se a administração diária de 800 mg de L-carnosina levaria a mudanças observáveis, com base na Escala de Autismo de Gilliam, em comparação com o placebo. Após 8 semanas de tratamento com L-carnosina, as crianças apresentaram melhorias estatisticamente significativas, enquanto nenhuma mudança estatisticamente significativa foi observada no grupo placebo. Embora o mecanismo de ação da L-carnosina ainda não seja totalmente compreendido, ela pode melhorar a função neurológica, possivelmente no córtex enterorrinal ou temporal.
  
  
• mucosa gástrica/úlceras estomacaisDiversos estudos recentes mostram que a combinação de zinco e carnosina pode proteger a mucosa gástrica de vários irritantes e é eficaz na prevenção de úlceras (Odashima et al., 2002). Por exemplo, a carnosina reduz a coagulação plaquetária em pacientes com tendências anormais de coagulação e aumenta a coagulação em pacientes com coagulação sanguínea reduzida.
  
  
• anemia hemolíticaA carnosina possui efeitos protetores nas membranas das células sanguíneas, prolongando sua sobrevivência, além de efeitos estabilizadores da membrana celular, protegendo assim contra a anemia hemolítica induzida quimicamente.

Efeitos colaterais

Como a carnosina é um composto natural encontrado no corpo, ela i.d.RÉ muito bem tolerado e apresenta baixo risco de efeitos colaterais.

Doses muito altas podem causar desconforto gastrointestinal leve, como náuseas, dor abdominal ou diarreia.