origjinë

Shafrani i Indisë (i quajtur "Haridra" në sanskritisht dhe "Gelbwurz" në Gjermani) me emrin botanik "Curcuma longa" i përket familjes së xhenxhefilit dhe është kultivuar për më shumë se 5000 vjet. v.aShafrani i Indisë është vendas në Indi dhe Azinë Juglindore. Është një nga erëzat më të rëndësishme në Mjekësinë Tradicionale Kineze (TCM) dhe Ayurveda dhe është përbërësi më i zakonshëm në kuzhinën indiane. Ai njihet si një shtesë ushqimore me numrin E 100 dhe u jep shumë ushqimeve ngjyrën e tyre (margarinë, reçel, mustardë, pluhur kerri, etj.). Shafrani i Indisë është i athët dhe i hidhur dhe konsiderohet një erëz ngrohëse në mësimet Ayurvedic. Rrënja e tij përdoret në gatim dhe mjekësinë natyrale. Jo vetëm që është vizualisht shumë i ngjashëm me xhenxhefilin dhe për këtë arsye quhet edhe "xhenxhefil i verdhë". Megjithatë, rrënja e shafranit të Indisë është pak më e vogël dhe më e hollë se xhenxhefili, dhe jo e zbehtë, por e verdhë e ndritshme. Të dy rrënjët mund të përdoren të freskëta ose në formë pluhuri.

Në mjekësi, shafrani i Indisë dallohet më tej: Curcuma longa, që e ka origjinën nga India, dhe Curcuma xanthorrhiza, shafrani i Javanës. Të dy llojet e shafranit të Indisë kanë një monografi nga i ashtuquajturi "Komisioni E"; ky është autoriteti rregullator që shqyrton bimët medicinale.

Një lugë çaji shafran Indie përmban vitaminat dhe mineralet e mëposhtme në mg si më poshtë (listohen vetëm ato minerale dhe vitamina të pranishme në një sasi të konsiderueshme). >= 1.0 mg i përmbajtur):

• Kaliumi: 1260
• Magnezi: 208
• Fosfori: 172
• Kalciumi: 120
• Vitamina E: 62
• Selen: 60
• Kolina: 44
• Mangani: 36.4
• Vitamina A: 32
• Acid folik: 17
• Niacinë: 9.12
• Vitamina C: 1.1
• Vitamina K: 1.0

Përfitimet dhe mënyra e veprimit

Në Ayurveda Shafrani i Indisë ka një efekt balancues në të tre doshat (Vata, Pitta, Kapha): efekti i tij ngrohës balancon Vata dhe Kapha, ndërsa shija e tij e hidhur balancon Pitën. Shafrani i Indisë është përdorur prej kohësh në Ayurveda si diuretik, tonik për stomakun dhe mëlçinë i rekomanduar.

Në Mjekësia Tradicionale Kineze Shafrani i Indisë përdoret për të rregulluar rrjedhën e energjisë së Qi-së, për të tretur gjakun e ndenjur dhe për të lehtësuar dhimbjet menstruale për të eliminuar.

Por edhe në mjekësia bimore perëndimore Shafrani i Indisë ka luajtur gjithmonë një rol të rëndësishëm. Për shembull, farmacisti Pahlow shkruan në "Libri i Madh i Bimëve Mjekësore", faqet 394-395:

“Pigmenti i verdhë, kurkumina, nxit zbrazjen e fshikëzës së tëmthit. Vaji esencial thuhet se rrit prodhimin e tëmthit në mëlçi. Si pasojë, shafrani i Indisë mund të përdoret me sukses për problemet e stomakut dhe zorrëve të shkaktuara nga sekretimi i reduktuar i tëmthit. Instituti Federal Gjerman për Barna dhe Pajisje Mjekësore (BfArM) certifikon se rrënja e shafranit të Indisë ka efekte anti-inflamatore, kulagogjike dhe nxitëse të tëmthit."

Kurkumina është vërtetuar shkencërisht se ka një efekt. antispazmatik dhe anti-inflamator dhe nxit prodhimin dhe sekretimin e tëmthit. Të dyja o.gPrandaj, varietetet e shafranit të Indisë miratohen nga Komisioni E për trajtimin e çrregullimeve të tretjes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për të moshuarit, tek të cilët Fuqia tretëse dhe oreksi Prandaj, shafrani i Indisë është veçanërisht i përshtatshëm si një shtesë dietike kur gjendja përkeqësohet.

I/E/Të/Të Përbërësit aktivë në shafran të Indisë v.a. Kurkuminë, ksantotiol, kalcium, kalium, magnez, hekur dhe fosforShafrani i Indisë dhe përbërësit e tij aktivë, d.h. v.aKurkuminoidet dhe peptidet e tretshme në ujë ishin në gjendje të pengonin në mënyrë efektive radikalet e lira si in vitro (brenda epruvetës) ashtu edhe in vivo (në trup).Vetitë e kurkuminoideve në parandalimin e formimit të indeve të dëmtuara nga radikalet e lira (v.aPeroksidet e lipideve, të cilat janë përgjegjëse për sëmundjet kardiovaskulare, janë ndër më të njohurat. vetitë antioksiduese.

Sipas studimeve, mekanizmat antioksidues të kurkuminoideve mund të përfshijnë një ose më shumë nga sa vijon: Ndërveprimet përfshijnë:

• Ndërhyrja në sulmet oksidative për të kufizuar ose parandaluar ndodhjen e tyre - p.sh., frenimi i enzimave oksidative siç është citokromi P-450
• Pastrimi ose neutralizimi i radikaleve të lira, p.sh., radikalet e superoksidit dhe peroksidit
• Prishja e zinxhirëve oksidues të formuar nga radikalet e lira

Kurkuminoidet klasifikohen në tre grupe: Kurkumina I, II dhe IIIKurkumina I është forma më e bollshme e kurkuminës në shafran të Indisë. Të tre grupet e kurkuminoideve janë biologjikisht aktive dhe gjithashtu kanë efekte të pavarura antioksiduese. Për shembull, efekti antioksidues i kurkuminoideve kundër radikaleve të lira është pesë herë më i fortë se ai i vitaminës E.

Hipoteza e shumë studimeve është se kurkumina gjithashtu vetitë frenuese të tumorit Përfitimi i mundshëm bazohet në vëzhgimin empirik se lloje të caktuara të kancerit janë më pak të zakonshme në Indi sesa gjetkë, ku konsumohet dukshëm më pak shafran i Indisë. Për më tepër, eksperimentet fillestare laboratorike dhe në kafshë janë premtuese, por nuk mund të ekstrapolohen drejtpërdrejt te njerëzit. Nevojiten prova të mëtejshme klinike. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Për më tepër, thuhet se kurkumina ka një efekt të caktuar në. Parandalimi i sëmundjes së Alzheimerit Gjithashtu, dyshohet se është i përfshirë në proceset neurodegjenerative duke penguar formimin e lulëzuesve beta-amiloide te brejtësit. Megjithatë, nevojiten studime të mëtejshme.

Çfarë duhet të keni parasysh kur blini shafran të Indisë?

Produktet me shafran të Indisë duhet të kenë një përmbajtje të lartë kurkuminoide, përbërësi kryesor aktiv në shafran të Indisë, e cila arrihet duke përdorur ekstrakt shafrani përveç pluhurit. Për më tepër, duhet të siguroheni që të keni një biodisponueshmëri të lartë, përndryshe shafrani i Indisë nuk do të arrijë në trup dhe do të ekskretohet plotësisht. Kjo biodisponueshmëri arrihet duke shtuar piperinë nga piperi i zi. Ndjekja e këtyre këshillave do t'ju ndihmojë të gjeni një produkt me cilësi të lartë.

Informacion ligjor për konsumatorin

Ligji gjerman dhe evropian synon të mbrojë konsumatorët nga pretendimet potencialisht mashtruese në lidhje me efektet e produkteve. Deklaratat e bëra këtu i referohen teksteve origjinale të Mjekësisë Ayurvedike dhe Tradicionale Kineze (TCM). Kjo njohuri tradicionale mijëvjeçare bazohet në përvojat e transmetuara brez pas brezi. Nuk synohet që produktet e përshkruara këtu të kenë ndonjë efekt në kuptimin e mjekësisë perëndimore. Të gjitha produktet janë shtesa dietike; ato nuk janë ilaçe dhe nuk kanë efekt medicinal. Nëse jeni i sëmurë dhe keni nevojë për kujdes mjekësor, ju lutemi konsultohuni me mjekun ose farmacistin tuaj.