Ayurvedische Ernährungslehre und der Einfluss auf unser Gemüt

Die Ernährungslehre des Ayurveda ist sehr umfangreich und bietet für jeden Menschen eine individuelle Auswahl an Lebensmitteln, Gewürzen und Zubereitungen an. Den individuellen Ernährungsweisen liegt unter anderem das System der Gemütsverfassungen, Gunas genannt, zugrunde.

Im Ayurveda werden drei verschiedenen Gemütsverfassungen unterschieden, die durch unsere Ernährung beeinflusst werden können. So wie die Ernährung unser Gemüt beeinflusst, beeinflusst unser Gemüt allerdings auch unseren Appetit. 

Die ayurvedischen "Gunas"

Tamas

Tamas nennt man die Gemütsverfassung des Schlafes, der Trägheit und der Depression. Menschen in dieser Verfassung neigen dazu, Fertigprodukte, aufgewärmte Speisen, Fast Food und Konserven zu konsumieren. Umgekehrt fördern Lebensmittel wie die oben genannten, aber auch alter Käse, Alkohol und weißer Zucker auf Dauer diese Trägheit. Wir fühlen uns schlapp und können uns zu nichts aufraffen.

Rajas

Rajas wird die Gemütsverfassung der Aktivität, aber auch des Zorns und der Rastlosigkeit genannt. Scharfe Gerichte und Gewürze, so wie Chili und Knoblauch, werden zu den rajasigen Nahrungsmitteln gezählt. Ebenso alle anregenden Speisen und Getränke. Kaffee macht also nicht nur aktiv, sondern im Umkehrschluss neigen vor allem rastlose Menschen dazu, zu viel davon zu trinken. Oft wälzen sich rajasige Gemüter dann auch in der Nacht rastlos hin und her, leiden unter Stress und finden nicht zur Ruhe.

Sattwa

Hier hilft nur eine sattwische Ernährung. Sattwa ist die Gemütsverfassung des Ausgleichs und der Harmonie. In diesen Zustand finden wir leichter, wenn unsere Nahrung frisch und möglichst unverarbeitet ist. Zu den sattwischen Lebensmitteln gehören vor allem frisches Obst und Gemüse, aber auch Milch, Getreide und frische Kräuter.

Ich mache es so:

Der Weg zu Sattwa führt immer über Rajas, so dass ich, wenn ich müde oder träge bin, bewusst anregende Lebensmittel wähle. Ich würze mit Pfeffer und Chili und versuche so, wieder etwas Schwung in den Tag zu bringen. Merke ich, dass ich rastlos bin, vermeide ich gerade diese Speisen.

Trotz stressigem Alltag versuche ich jedoch immer, möglichst frische, sattwische Lebensmittel auf den Tisch zu bringen, um Rajas und Tamas keine Chance zu geben.

Möchtest Du tiefer einsteigen?

Wer Interesse hat, mehr über die Gunas zu erfahren, kann dies in einem meiner Seminare. Das nächste Seminar „Die Ayurveda Ernährung“ findet am 27.03.2021 statt. Weitere Infos unter www.praxisfuerpraevention.de

 

Unsere Autorin Nicole Krämer ist Ayurveda- und Ernährungsberaterin aus Siegburg. Sie gibt Kochkurse und Seminare in Ihrer Praxis für Prävention, dreht DVDs wie „Vegan kochen im Frühling“ und begleitet als Ayurvedaköchin Seminare und Kuren in Ayurvedakliniken und Gesundheitszentren.

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