Efektivní profil a terapeutický důkaz extraktu z černého česneku

červenec 01, 2025z Patrick Linder

Extrakt z černého česneku se získává z čerstvého česneku (Allium sativum) dlouhým fermentačním procesem za kontrolované teploty a vlhkosti. Během tohoto procesu dochází k přeměně složek a vznikají speciální bioaktivní sloučeniny, které se svým složením a účinkem liší od sloučenin běžného česneku.

Výroba a chemická transformace

Čerstvý česnek zraje fermentačně po dobu 3–6 týdnů při teplotě 60–90 °C a vlhkosti 70–90 %. Během tohoto procesu probíhají Maillardovy reakce, které snižují hodnotu pH a bílé stroužky se zbarvují do tmavě černé barvy. Alicin se během tohoto procesu téměř úplně rozkládá; zároveň se tvoří stabilní, ve vodě rozpustné sloučeniny síry, jako je S-allylcystein (SAC). stejně jako fenolické antioxidanty a melanoidiny.

Klíčové aktivní složky

Spojení	Struktura/Zdroj	Hlavní funkce	Speciální funkce
Allin (S-allyl-L-cystein sulfoxid)	samozřejmě v celém česneku	stabilní, bez zápachu pro-molekula	Substrát aliinázy; výchozí bod pro alicin
Alicin (Diallylthiosulfináty)	alliin se produkuje po poškození buněk	Silně antimikrobiální, krátkodobý lapač radikálů	nestabilní, dráždivý; &<0,1 % v černém česneku
S-allyl-cystein (SAC)	Alicin se tvoří během procesu „stárnutí“	antioxidační, protizánětlivý, modulátor H₂S a NO	vysoká perorální biologická dostupnostüproveditelnost (≈ 98 %)

Terapeutické aplikace – klinické důkazy

kardiovaskulární systém

Trojitě zaslepená randomizovaná kontrolovaná studie s 81 pacienty s hypertenzí I. stupně zkoumala 250 mg standardizovaného extraktu z černého česneku (ABG10).⁺, 0,25 mg SAC) üvíce než 12 týdnů. Systolický a diastolický krevní tlak se ve srovnání s placebem snížil o 1,8 mmHg, respektive 1,5 mmHg; současně se zvýšila hladina NO v plazmě a celková antioxidační kapacita, zatímco aktivita ACE a kyselina močová se snížily.Snášenlivost byla vynikající.

Metabolismus lipidů

V dvojitě zaslepené randomizované kontrolované studii s 60 subjekty s mírnou hypercholesterolemií se 12týdenní suplementace 6 g starého černého česneku denně zvýšila... HDL cholesterol byl významně snížen a apolipoprotein B, stejně jako poměr LDL-C/ApoB, se snížily., bez relevantních vedlejších účinků. Studie na zvířatech potvrzují účinek snižování lipidů prostřednictvím downregulace SREBP-1c, ACC a HMG-CoA reduktáza.

Glykemická kontrola

Preklinické studie na diabetických potkanech Wistar ukázaly, že 25 dní užívání extraktu z černého česneku snižuje hladinu cukru v krvi nalačno přibližně o 90 % a LDL-C o... &Sníženo o 80 %Studie o kontrole glukózy u lidí stále čekají na výsledky.

Neuroprotekce

VAK choval se In vitro jako donor H₂S stimuloval fosforylaci eNOS a snižoval množství ROS v endotelových buňkách.V modelech na potkanech extrakt z černého česneku zabránil jak akrylamidem indukované neuronální apoptóze, tak deficitům pracovní paměti souvisejícím s glutamátem sodným.

Protizánětlivé vlastnosti a antioxidační ochrana buněk

Několik in vitro- a studie na zvířatech potvrzují Inhibice NF-κB, COX-2, iNOS, TNF-α a IL-6 frakcemi bohatými na SAC; současně se zvyšují endogenní antioxidanty (SOD, GSH-Px). Tyto účinky podporují kardioprotektivní a potenciálně chemopreventivní vlastnosti.

Přehled studií extraktu z černého česneku u lidí

Indikace/Subjekty	Příprava (obsah SAC)	Délka času	Hlavní výsledek
Hypertenze I. stupně (n = 81)	250 mg ABG10⁺ (0,25 mg SAC)	12 týdnů	Systolický krevní tlak − 1,8 mmHg; diastolický krevní tlak − 1,5 mmHg; ↑NO; ↓ACE
Mírná hypercholesterolemie (n = 55)	2 × 3 g starého BG (SAC) ≙ ≈1 mg)	12 týdnů	↑HDL-C (+5 %), ↓ApoB (−7 %)

Systolický krevní tlak (STK), diastolický krevní tlak (DKT); všechny změny v porovnání s placebem.

Farmakologické mechanismy

Antioxidační potenciál: SAC, polyfenoly a melanoidiny neutralizují volné radikály a reaktivují endogenní obranné systémy (SOD, CAT).
Modulace plynového vysílače (d.hRegulace aktivity plynotransmiterů – jedná se o malé plynné molekuly zapojené do buněčné komunikace): SAC uvolňuje H₂S, zvyšuje aktivitu eNOS a zvyšuje biologickou dostupnost NO – což vysvětluje pozitivní vazodilatační účinky (rozšíření cév).
Systém renin-angiotenzin: Inhibice aktivity ACE přispívá ke snížení krevního tlaku.
Metabolismus lipidů: Inhibice kroků lipogeneze závislých na SREBP-1c a HMG-CoA reduktázy snižuje hladinu triglyceridů a cholesterolu.
Blokáda NF-κB: Sloučeniny obsahující síru tlumí prozánětlivé signální dráhy.

Dávkování, bezpečnost a snášenlivost

Klinické studie používaly denní dávky mezi 250 mg a 600 mg standardizovaného extraktu (≈ 0,25–0,6 mg SAC) a 6 g nestandardizovaného vyzrálého černého česnekuV důsledku rozkladu alicinu se neobjevují zápach a podráždění žaludku; interakce s antikoagulancii dosud nebyly hlášeny.

Závěr

Extrakt z černého česneku nabízí výhody díky vysoké koncentraci stabilní aktivní složky. S-allyl-cystein stejně jako další organické metabolity síry Klinicky ověřený potenciál pro kontrolu krevního tlaku a lipidůPředklinické údaje naznačují další neuroprotektivní a antidiabetické přínosy.

Zdroje:

Efektivní profil a terapeutický důkaz extraktu z černého česneku

Žádné další produkty k zakoupení