Ayurvedisk ernæring og dens indflydelse på vores humør

Ayurvediske kostprincipper er meget omfattende og tilbyder et individuelt udvalg af fødevarer, krydderier og præparater til hver person. Disse individuelle kosttilgange er blandt andet baseret på systemet af mentale og følelsesmæssige tilstande, kaldet Gunas.

Ayurveda skelner mellem tre forskellige følelsesmæssige tilstande, som kan påvirkes af vores kost. Ligesom kosten påvirker vores humør, påvirker vores humør også vores appetit.

De ayurvediske "Gunas"

Tamas

Tamas refererer til den sindstilstand, der er karakteriseret ved søvn, sløvhed og depression. Mennesker i denne tilstand har en tendens til at indtage færdigretter, genopvarmede måltider, fastfood og dåsevarer. Omvendt fremmer fødevarer som dem, der er nævnt ovenfor, såvel som lagret ost, alkohol og raffineret sukker, denne sløvhed over tid. Vi føler os sløve og ude af stand til at mønstre energi til noget.

Rajaer

Rajas er betegnelsen for en sindstilstand, der er karakteriseret ved aktivitet, men også vrede og rastløshed. Krydret mad og krydderier, såsom chili og hvidløg, betragtes som rajasiske. Det samme gælder for alle stimulerende fødevarer og drikkevarer. Derfor gør kaffe ikke kun én aktiv, men omvendt har især rastløse mennesker en tendens til at drikke for meget af den. Ofte vender og drejer rajasiske personer sig så uroligt om natten, lider af stress og kan ikke finde fred.

Sattva

Kun en sattvisk kost kan hjælpe her. Sattva er sindstilstanden af ​​balance og harmoni. Vi finder denne tilstand lettere, når vores mad er frisk og så uforarbejdet som muligt. Satvisk mad omfatter primært frisk frugt og grøntsager, men også mælk, korn og friske krydderurter.

Sådan gør jeg det:

Vejen til Sattva fører altid gennem Rajas, så når jeg er træt eller sløv, vælger jeg bevidst stimulerende fødevarer. Jeg krydrer dem med peber og chili og forsøger at tilføre noget energi til min dag. Hvis jeg bemærker, at jeg er rastløs, undgår jeg netop disse fødevarer.

Trods en stressende daglig rutine forsøger jeg altid at sætte den friskeste, sattviske mad på bordet, som muligt, for at give Rajas og Tamas ingen chance.

Vil du gerne dykke dybere?

Enhver, der er interesseret i at lære mere om Gunaerne, kan gøre det på et af mine seminarer. Det næste seminar “Ayurvedisk ernæring” finder sted den 27. marts 2021. i stedet. Mere information på www.praxisfuerpraevention.de

Vores forfatter Nicole Krämer er ayurveda- og ernæringskonsulent fra Siegburg. Hun giver madlavningskurser og seminarer i sin forebyggende sundhedspraksis, producerer dvd'er som "Vegan Cooking in Spring" og ledsager seminarer og behandlinger i ayurvedaklinikker og sundhedscentre som ayurvedakok.

kontakte

Praksis for forebyggelse/

Siegburg Madlavningsskole

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de