Jede Sekunde müssen im menschlichen Körper 50 Millionen neue Körperzellen produziert werden. Warum? Weil so viele „alte“ ersetzt werden müssen. Die Bedingungen im Magen-Darm-Trakt sollen so funktionieren, dass aus der Grundsubstanz Ahara Rasa eine Flüssigkeit „Rasa-Dhatu“ entsteht. Dhatus sind Körpergewebe.

Aus Sicht des Ayurveda entwickeln sich die unterschiedlichen Körpergewebe im Rahmen eines gewebeeigenen Stoffwechselprozesses. Ein Gewebe geht aus dem anderen hervor! Das Rasa Dhatu ist das erste Körpergewebe, welches alle Zellen und Organe erfrischt und ernährt. 

Rasa-Dhatu enthält alle drei Doshas. Rasa-Dhatu ist das „Transportunternehmen des Körpers“, da es einerseits Doshas an ihren Bestimmungsort transportiert, andererseits aber auch gelöste Doshas und Giftstoffe aus dem Körper heraus schleust. Daher ist Rasa-Dhatu essenziell in der Panchakarma-Kur, die eine Reinigung des Körpers von Giftstoffen und ein Wiedererlangen der Prakriti (Grundkonstitution) zum Ziel hat. 

Aus Rasa-Dhatu (Blutplasma und Lymphe) entsteht dann Blut (Rakta-Dhatu), dann wird daraus Muskel (Mamsa- Dhatu). Dann entsteht Fett (Meda-Dhatu), daraus Knochen (Asthi-Dhatu) und daraus Knochenmark (Majja-Dhatu). Dann schließt sich der Kreis, denn aus Maija-Dhatu entsteht das männliche und weibliche Fortpflanzungsgewebe (Shukra/ Artava).

Voraussetzung für alle Lebensfunktionen - die Funktion des Stoffwechsels - alle zellerneuernden Funktionen ist das Verdauungsfeuer „Agni“. Agni steuert die Aufspaltung der Nahrungsmittel in verwertbare Nährstoffe und Abfallprodukte, spaltet (wie oben genannt) die Nahrung in ihre Einzelelemente auf und transformiert diese Nährstoffe im Prozess der Umwandlung in Gewebe.

Die Eigenschaften von Agni sind bei jedem Menschen unterschiedlich ausgeprägt. Daher hat auch jeder Mensch unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten, die vom individuellen Appetit abhängen, und ggf. ganz andere Probleme, wie Übergewicht, wenig Energie oder sogar Krankheiten der Verdauungsorgane.