REINE NAHRUNG FÜR DIE SEELE

Die wichtigste Eigenschaft einer sattvischen Ernährung ist ihre frische und liebevolle Zubereitung und Verzehr. Fertignahrung in jeglicher Form wird aus ayurvedischer Sicht als nicht-sattvisch bezeichnet und ist im Vergleich zu Selbstgekochtem immer minderwertig.

Das oberste Ziel aller psycho-mental ausgerichteten Yoga. und Ayurveda-Praktiken ist es, das SATTVA-Guna zu stärken, um ein Leben in ganzheitlicher Gesundheit und spiritueller Verbundenheit zu führen.

Sattvische Lebensmittel

Bei sattvischen Lebensmitteln sthet die Lebensenergie (Prana) der Nahrungsmittel im Vordergrund. Frische und reife Lebensmittel haben am meisten Prana in sich und wirken sich daher auch sattvisch aus.

Getreide

• Dinkel
• Reis
• Quinoa
• Gerste
• Weizen

Gemüse

• Süßkartoffeln
• Karotten
• Zucchini
• Spinat
• Rote Beete
• Mangold
• Kopfsalat
• Blattgemüse
• Spargel
• Artischocken

Früchte/Obst:

• alle süßen, sehr reifen Früchte
• Birne
• Weintrauben
• Aprikosen
• Papaya
• Datteln
• Pfirsiche

Hülsenfrüchte

• Mungbohnen
• MungDhal
• Erbsen

Milchprodukte

• unbehandelte und frische Milch - Biomilch aus der Region
• in kleinen Mengen
• warm
• mit den richtigen Gewürzen (siehe unten)

Nüsse

• Mandeln
• Sesam
• Wlnüsse
• Haselnüsse
• Kokosnuss
• Sonnenblumenkerne
• Pinienkerne

Gewürze und Kräuter

• Safran
• Kreuzkümmel
• Fenchel
• Kurkuma
• frische Kräuter
• Zimt
• Kardamon

Süßungsmittel

• Honig
• Ahornsirup

Getränke

• Kräutertee
• Stilles Wasser (warm)
• frischer Fruchtsaft

Öle und Fette

• hochwertige Öle und Fette, wie Sesamöl, Kokosöl und Ghee