Vitaminas y minerales. El elixir de la vida que nos brinda la naturaleza.

La medicina herbaria tradicional, basada en siglos de experiencia, también se conoce como "medicina monástica" porque antiguamente se practicaba v.a. Los monasterios fueron los que preservaron y expandieron el conocimiento de la medicina herbaria. Quizás la representante más famosa de la medicina monástica sea Hildegarda de Bingen (1098-1179), considerada la fundadora de la naturopatía europea. Además de productos vegetales, minerales, oligoelementos y ácidos grasos esenciales, otros ingredientes incluían... v.a. Las vitaminas también se encuentran entre los llamados "micronutrientes", que son esenciales para el organismo.

El término «vitaminas» engloba una amplia variedad de compuestos orgánicos esenciales para el metabolismo. A pesar de su diversidad, las vitaminas comparten la característica de no servir como fuentes de energía, sino que cumplen funciones muy específicas, como actuar como antioxidantes para proteger contra los radicales libres. Una deficiencia vitamínica puede provocar enfermedades incluso con una ingesta adecuada de grasas, proteínas y carbohidratos que aportan energía. Con la excepción de la vitamina D, que el cuerpo puede producir por sí mismo con la ayuda de la luz solar, todas las demás vitaminas deben obtenerse a través de los alimentos. Las vitaminas pueden ser liposolubles o hidrosolubles, pero solo las liposolubles (vitaminas A, D, E y K) pueden almacenarse en el cuerpo (con la excepción de la vitamina B12, que es hidrosoluble).