Le brocoli et les autres légumes crucifères contiennent des substances bioactives uniques, dont certaines sont Sulforaphan Le sulforaphane a suscité un intérêt particulier en tant que principal ingrédient actif. Il s'agit d'un isothiocyanate présent principalement dans les germes de brocoli et issu du glucosinolate glucoraphanine.[1]Lorsque la plante est écrasée ou mâchée, l'enzyme myrosinase transforme la glucoraphanine en sulforaphane.[1]Cette substance végétale est considérée comme l'un des activateurs naturels les plus puissants de la régulation cellulaire. Chemin du signal Nrf2[2]Par ce mécanisme, le sulforaphane augmente la production naturelle de Enzymes de détoxification de phase II (par exemple, les glutathion S-transférases), qui favorisent la détoxification des polluants.[3]De plus, le sulforaphane agit de manière épigénétique comme inhibiteur des histones désacétylases (HDAC).[3]Grâce à ces multiples mécanismes d'action, le sulforaphane active mécanismes de défense cellulaire contre le stress oxydatif et l'inflammation[4].

Ces dernières années, les aliments riches en sulforaphane extraits de brocoli intensivement étudiés dans le cadre d'essais cliniques. Les résultats indiquent une diversité avantages pour la santé Ces effets incluent des propriétés anti-inflammatoires et une amélioration des paramètres métaboliques. effets anticancérigènes ainsi que des propriétés neuroprotectrices[5]La section suivante présente l'état actuel de la recherche, axée sur les études chez l'humain, concernant les applications thérapeutiques du sulforaphane. Parmi les exemples cités figurent l'inflammation chronique, le cancer, les maladies neurodégénératives/neurologiques et les troubles métaboliques. Toutes les affirmations clés sont étayées par des liens directs vers les études sous-jacentes afin de garantir leur rigueur scientifique.

Mécanismes d'action du sulforaphane

Le sulforaphane exerce ses effets biologiques principalement par l'intermédiaire de voies de signalisation protectrices des cellules de.L'activation de est centrale Nrf2 (Facteur nucléaire érythroïde 2-apparenté au facteur 2) : Le sulforaphane se lie à la protéine Keap1, libérant ainsi le Nrf2, qui migre ensuite dans le noyau cellulaire.[3]Là, Nrf2 augmente l'expression de nombreux gènes. gènes cytoprotecteurs, notamment pour les antioxydants et les enzymes de phase II de détoxification[3]Cela conduit à une augmentation Défense contre le stress oxydatif et une élimination plus rapide des substances étrangères toxiques. Parallèlement, le sulforaphane influence également l'épigénétique cellulaire : il inhibe certaines réactions. histones désacétylasesce qui peut favoriser l'activation de gènes impliqués dans la suppression tumorale et la réparation cellulaire.[3].

De plus, le sulforaphane propriétés anti-inflammatoires On lui attribue des propriétés qui, dans les cultures cellulaires et les modèles animaux, suppriment les voies de signalisation pro-inflammatoires (telles que NF-κB) et réduisent la production de cytokines pro-inflammatoires. Le sulforaphane est globalement caractérisé par antioxydant, anti-inflammatoire et anti-apoptotique Effets de[4]Ces propriétés expliquent le vaste potentiel thérapeutique de ce composé végétal : il peut protéger les cellules des agressions extérieures, atténuer les réponses inflammatoires chroniques et potentiellement avoir un effet positif sur les processus cellulaires dérégulés (tels qu’une croissance anarchique ou une neurodégénérescence). Les sections suivantes examineront comment ces mécanismes se sont traduits par des bénéfices mesurables pour la santé lors d’essais cliniques chez l’humain.

Applications thérapeutiques du sulforaphane

Le sulforaphane dans l'inflammation chronique

L'inflammation chronique joue un rôle dans de nombreuses maladies liées au mode de vie (par exemple, l'arthrite, les maladies cardiovasculaires, les infections chroniques). Sulforaphan Le sulforaphane fait l'objet d'études approfondies pour ses effets anti-inflammatoires. Les résultats d'études menées sur l'homme montrent que le sulforaphane marqueurs inflammatoires inférieurs peut – et ce avec une bonne tolérance[6]Dans plusieurs études cliniques, la concentration des médiateurs inflammatoires dans le sang s'est améliorée sous l'administration de sulforaphane, et une réduction de la masse grasse corporelle a été observée simultanément.[6].Cela suggère que le sulforaphane pourrait réduire les processus inflammatoires et avoir un effet bénéfique sur les facteurs de risque métaboliques.

Un exemple concret est fourni par Étude pilote chez des patients VIH atteints d'inflammation chroniqueDans cette petite étude randomisée, 14 patients séropositifs dont la charge virale était indétectable ont reçu 12 40 mg de sulforaphane par jour pendant plusieurs semaines (correspondant à environ 225 mg de sulforaphane). µmol) ou placebo[7]À la fin de l'étude, le groupe sulforaphane a montré un des taux significativement plus faibles de protéine C-réactive (CRP), un marqueur inflammatoire que le groupe placebo[7]Cette diminution de la CRP (p = Une valeur de 0,019 suggère une réduction notable de l'inflammation due au sulforaphane. Interleukine-6 ​​(IL-6) et d'autres cytokines avaient tendance à diminuer dans ces études sous administration de sulforaphane, suggérant de larges effets anti-inflammatoires.[5]Il est intéressant de noter qu'en parallèle, Améliorations des paramètres métaboliques Des études ont par exemple mis en évidence une diminution des dépôts de graisse viscérale et du poids corporel.[8]Ces résultats appuient la théorie selon laquelle l'inflammation chronique de bas grade et les troubles métaboliques sont étroitement liés, et que le sulforaphane peut agir de manière thérapeutique à cette intersection.

En résumé, le sulforaphane a été utilisé dans les premières études chez l'homme comme substance anti-inflammatoire avec un large spectre d'activité. Patients atteints d'affections inflammatoires chroniques (par exemple, à la suite de EmbonpointLes personnes souffrant de stress chronique ou d'infections chroniques peuvent bénéficier d'une supplémentation en extrait de brocoli, qui réduit les marqueurs inflammatoires et améliore le bien-être général. L'activité inflammatoire dans l'organisme est réduite. devient[6][5]Il est important que les études rapportées aucun effet secondaire notable Des effets secondaires sont survenus – le sulforaphane a été systématiquement bien toléré.[6].

Le sulforaphane dans la prévention et le traitement du cancer

Un axe de recherche clé est le potentiel Utilisation du sulforaphane contre le cancer.Des études épidémiologiques ont montré qu'une forte consommation de légumes crucifères (dont le brocoli) est associée à un risque de cancer réduit va de pair[9]On évoque notamment un effet protecteur contre les cancers du poumon, de la prostate, du sein et du côlon. Le sulforaphane pourrait agir à plusieurs niveaux : par l’intermédiaire de… Détoxification des substances cancérigènes, favorisant les propres capacités du corps Antioxydants, l'inhibition de l'inflammation chronique ainsi que par action directe Effets sur les cellules cancéreuses (Arrêt de croissance, induction de la mort cellulaire programmée). Des expériences en laboratoire montrent, par exemple, que le sulforaphane stimule les cellules tumorales à se diviser moins (valeurs de Ki-67 plus faibles) et à augmenter l'apoptose.[10]Des études cliniques examinent actuellement dans quelle mesure de tels effets se manifestent chez l'homme – en partie à titre préventif chez les groupes à risque, en partie à titre thérapeutique en complément des traitements contre le cancer.

Prévention du cancer : Une étude récente impressionnante provient du domaine Prévention du cancer du poumon chez les patients à haut risque. Dans un essai randomisé de phase II, 43 anciens grands fumeurs présentant un risque élevé de cancer du poumon ont été traités pendant un an avec un extrait de brocoli contenant du sulforaphane (produit [nom du produit]). Avmacol®, 120 mg de glucoraphanine par jour, ce qui correspond à environ 95 µmol de sulforaphane) ou placebo[11][12]Le critère d'évaluation principal était l'évolution des tissus bronchiques, en particulier les Indice Ki-67 (un marqueur de la prolifération cellulaire, d.h. activité de division cellulaire). Les résultats après 12 Ces derniers mois ont été très encourageants : dans le groupe du sulforaphane La valeur Ki-67 dans l'épithélium bronchique a diminué de 20 %., alors que dans le groupe placebo, son état s'est amélioré de 65 %. augmenter[13]Cette différence était statistiquement significative (p < 0,05). = 0,014) et suggère que le sulforaphane inhibe la croissance cellulaire anormale dans les voies respiratoires freins L'effet était particulièrement marqué dans les zones présentant initialement des taux de division cellulaire élevés : dans ces zones, l'expression de Ki-67 diminuait de 44 % sous sulforaphane, tandis qu'elle augmentait de 71 % sous placebo (p < 0,001). = 0,004)[14]. Modifications histopathologiques Cependant, les lésions précancéreuses n'ont pas été significativement réduites par le sulforaphane.[13].Toutefois, il est important de noter qu'aucun effet secondaire grave ne s'est produit.[15]Les responsables de l'étude concluent que le sulforaphane comme agent chimiopréventif contre le cancer du poumon devrait être développé davantage[16]Ces données cliniques confirment également des observations antérieures selon lesquelles une forte consommation de brocoli est corrélée à un taux plus faible de cancer du poumon.[9].

Également pour Cancer de la prostate – un type de tumeur pour lequel l'alimentation pourrait jouer un rôle – des résultats intéressants ont été observés. Dans une étude multicentrique contrôlée par placebo menée en France, 78 hommes ayant subi une intervention chirurgicale pour un cancer de la prostate (avec récidive biochimique, c'est-à-dire une augmentation du taux de PSA) ont reçu plus de 6 60 mois par jour mg d'un extrait de sulforaphane stabilisé[17]L'objectif principal était de ralentir la progression du PSA. Bien que le groupe sulforaphane n'ait pas atteint le critère cible strict prédéfini, il a néanmoins enregistré des améliorations significatives dans des domaines clés. critères d'évaluation secondaires Des avantages évidents sont apparus : la moyenne Augmentation du PSA environ le 6 La différence en mois dans le groupe sulforaphane n'était que de +0,1. ng/mL, contre +0,62 ng/mL sous placebo – une différence significative (p < 0,05) = 0,043)[18]En conséquence, temps de doublement du PSA (un marqueur de la progression tumorale) sous sulforaphane 28.9 mois contre 15,5 mois dans le groupe témoin[18]Cela correspond à environ 86 % de temps de doublement plus long avec du sulforaphane[18]ce qui est cliniquement pertinent. De plus, après 6 Un nombre significativement inférieur de patients du groupe sulforaphane ont présenté une augmentation du PSA sur plusieurs mois. &20 % (44 % contre 72 % sous placebo ; p = 0,016)[18]Après l'arrêt du traitement, les taux d'augmentation dans les deux groupes sont revenus à un niveau similaire.[19]ce qui suggère qu'une consommation continue est nécessaire pour maintenir l'effet.Les auteurs évaluent le sulforaphane comme thérapie complémentaire prometteuse, prometteuse, en est la thérapie complémentaire. dans la récidive biochimique du cancer de la prostate[20]Point important, le produit a été très bien toléré ; aucun effet secondaire grave n'a été constaté.[18].

Autres types de tumeurs : Des études de plus petite envergure ont également montré que le sulforaphane était efficace pour patientes atteintes d'un cancer du sein Des recherches approfondies ont été menées, notamment aux stades précoces ou dans les situations à haut risque. Les premiers résultats vont également dans ce sens. effets biologiques Cela inclut, par exemple, des modifications de l'expression génique dans les tissus tumoraux et des bénéfices potentiels pour certains sous-groupes. Il est intéressant de noter que des facteurs génétiques semblent jouer un rôle : les patients exprimant l'enzyme glutathion S-transférase M1 (GSTM1) pourraient tirer un plus grand bénéfice de l'administration de sulforaphane.[21](GSTM1 est l'une des enzymes dont la production est activée par Nrf2 ; le sulforaphane pourrait donc être particulièrement efficace chez les individus possédant un système de détoxification fonctionnel.) Globalement, le sulforaphane présente les caractéristiques suivantes : premiers stades du cancer de la prostate et du sein effets prometteurs[21]En revanche, les résultats des études avec tumeurs avancées Jusqu'ici, c'est plutôt inquiétant.[21] – Ici, le sulforaphane en monothérapie a eu peu d'effet sur l'évolution de la maladie. Cela peut s'expliquer par le fait que les effets des nutriments pris individuellement sont masqués aux stades métastatiques ou très agressifs du cancer. Néanmoins, le sulforaphane est toujours utilisé dans de tels cas. Ajouter sur testés par rapport aux thérapies standard, par exemple pour améliorer la tolérance à la chimiothérapie ou pour surmonter la résistance.

En résumé, les études actuelles sur l'homme confirment que le sulforaphane propriétés de prévention du cancer possède et dans certaines situations cliniques (comme le cancer de la prostate à un stade précoce ou chez les patients à risque de cancer du poumon) utilisable sur le plan thérapeutique C’est possible. Les mécanismes – de l’amélioration de la détoxification des carcinogènes à l’inhibition directe des processus des cellules tumorales – semblent effectivement efficaces chez l’humain. Néanmoins, des recherches supplémentaires et des études à plus grande échelle et à long terme sont nécessaires pour déterminer les dosages optimaux, le moment opportun pour leur utilisation (prévention ou traitement) et pour clarifier toute interaction potentielle avec les traitements conventionnels du cancer. Les résultats obtenus jusqu’à présent sont encourageants et laissent entrevoir que les extraits de brocoli pourraient un jour faire partie des stratégies intégrées de prévention et de traitement du cancer.

Le sulforaphane dans les maladies neurodégénératives et neurologiques

Également dans la région neurologie Le sulforaphane suscite un intérêt considérable en raison de ses effets neuroprotecteurs. Les maladies neurodégénératives chroniques telles que… Maladie d'Alzheimer (MA) ou Maladie de Parkinson (MP) Ces affections se caractérisent par une atteinte progressive des cellules nerveuses, un stress oxydatif et des processus neuro-inflammatoires. Le sulforaphane pourrait théoriquement agir sur tous ces aspects : il active les systèmes enzymatiques antioxydants du cerveau, possède des propriétés anti-inflammatoires et protège les neurones de la mort cellulaire.[4]Le sulforaphane s'est déjà révélé prometteur dans des modèles animaux de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson. effets positifs Par exemple, on observe une réduction des plaques amyloïdes et une amélioration des performances cognitives chez des souris présentant une modification génétique similaire à celle de la maladie d'Alzheimer, ainsi qu'une moindre perte de neurones dopaminergiques dans des modèles de la maladie de Parkinson. Grâce à ces résultats, le sulforaphane est envisagé comme traitement potentiel. Compléments alimentaires pour prévenir ou ralentir l'éjaculation utiliser les processus neurodégénératifs[22]Cependant, les études humaines pertinentes n'en sont encore qu'à leurs débuts.

Actuellement en cours essais cliniquesDes équipes étudient le sulforaphane aux premiers stades de la maladie d'Alzheimer. Par exemple, une étude (phase 1) évalue… II, randomisé) l'effet du sulforaphane chez les patients atteints de démence d'Alzheimer prodromique à légère-modérée en ce qui concerne les performances cognitives et les marqueurs biologiques[23]Les résultats fiables de ces études sont encore attendus. À ce jour, il y a aucune étude humaine de grande envergure publiée, qui démontrent clairement l'efficacité du sulforaphane dans la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson – la plupart des résultats proviennent d'études en laboratoire et sur des animaux[24]Néanmoins, les experts considèrent le sulforaphane comme un candidat prometteur pour Soutenir la santé cérébraleEn particulier, sa capacité à pour réduire le stress oxydatif et l'inflammation dans le système nerveux central, pourrait être bénéfique dans de telles maladies[4]Également pour sclérose en plaques (MS) Le sulforaphane a été décrit comme protecteur dans des études précliniques.[22], ce qui encourage la poursuite des recherches.

Bien que les preuves concernant les neurodégénérescences classiques soient encore en augmentation, les données issues du domaine de troubles neuropsychiatriques Elle possède déjà des données humaines remarquables.Un domaine d'application surprenant est Troubles du spectre autistique (TSA)Le sulforaphane a été testé pour la première fois ici en 2014 dans le cadre d'une étude contrôlée par placebo menée auprès d'adolescents et de jeunes adultes autistes, partant de l'hypothèse qu'il influence les voies de signalisation du stress cellulaire impliquées dans l'autisme. Les résultats ont été sans équivoque : après 18 Après plusieurs semaines de prise de sulforaphane, les patients traités ont présenté Améliorations marquées du comportement par rapport au groupe placebo[25]Des échelles d'évaluation standardisées ont été documentées, par exemple, une diminution de 34 % les symptômes de la liste de contrôle des comportements aberrants (ABC) et un amélioration de 17 % sur l'échelle de réactivité sociale (SRS) dans le groupe sulforaphane[25]Plus précisément, le comportement d'interaction sociale, la communication verbale et les schémas comportementaux répétitifs et stéréotypés se sont améliorés de manière significative sous sulforaphane par rapport aux valeurs de référence et aux témoins.[25][26]Environ la moitié des jeunes hommes traités au sulforaphane ont été jugés comme ayant « sensiblement progressé » par les cliniciens et leurs proches, alors que ce n'était le cas que pour très peu d'entre eux dans le groupe placebo.[27]Étonnamment, les effets positifs ont disparu à nouveau quelques semaines après l'arrêt du traitement.[28] – de façon similaire à ce que les parents d'enfants autistes savent du phénomène de « fièvre » de courte durée (certains patients autistes présentent temporairement moins de symptômes lorsqu'ils ont de la fièvre). Ce parallèle soutient l'hypothèse selon laquelle le sulforaphane, via Réponses cellulaires au stress (comme le réponse au choc thermique) travaux[29][30]Suite à cette étude pilote, d'autres études ont été menées, notamment des essais randomisés dans d'autres groupes d'âge et même une méta-analyse. Globalement, les données actuelles suggèrent que le sulforaphane Atténuer certains symptômes fondamentaux de l'autisme peut (en particulier l'irritabilité, l'hyperactivité et l'interaction sociale)[31]Cependant, cet effet semble dépendre de l'âge – chez les jeunes enfants (moins de 8 ans) années) ont montré z.B.Une étude n'a montré aucune amélioration significative.[32]Des recherches supplémentaires sont en cours pour définir les dosages optimaux et les groupes cibles.

Un autre domaine est schizophréniePlusieurs études cliniques ont été menées dans ce domaine ces dernières années, car le stress oxydatif et l'inflammation jouent également un rôle dans la physiopathologie de la schizophrénie. Le sulforaphane – comme Antioxydant et inhibiteur d'HDAC – pourrait être utile en complément d'un traitement antipsychotique standard, notamment chez Symptômes négatifs et des déficits cognitifs pour lesquels il existe actuellement peu de médicaments efficaces[33][34]Les premières études à petite échelle ont donné des résultats mitigés : une étude pilote ouverte a mis en évidence des améliorations cognitives avec le sulforaphane, tandis qu’une autre étude n’a montré aucun bénéfice clair chez les patients en phase aiguë.[35]Les résultats d'une vaste étude chinoise contrôlée par placebo, publiée très récemment (en 2025), sont désormais disponibles : 77 patients atteints de schizophrénie chronique présentant des symptômes négatifs persistants ont reçu 24 Pendant des semaines, soit de fortes doses de sulforaphane (1,7 grammes d'extrait de brocoli par jour (en plus de leur médicament) ou placebo[36][37]Au terme de cette période, les constats suivants sont apparus : Améliorations significatives des symptômes négatifs dans le groupe sulforaphane par rapport au placebo[38]En particulier, le score du syndrome négatif (mesuré à l'aide de l'échelle PANSS) a diminué de manière significativement plus importante dans le groupe traité (p < 0,05). = 0,01), la plus grande différence étant observée après 6 mois (taille de l'effet d de Cohen ~0,8)[38]Les auteurs concluent que Sulforaphane à haute dose en traitement d'appoint peut réduire les symptômes négatifs de la schizophrénie[39]Il est intéressant de noter que cet effet ne s'explique pas seulement de manière secondaire par les effets antidépresseurs, mais semble être directement lié aux symptômes négatifs.[40].Le sulforaphane a également été bien toléré ; son profil de sécurité était comparable à celui du placebo. Ces résultats sont prometteurs, car les symptômes négatifs (tels que le repli sur soi, le manque de motivation et l’émoussement affectif) n’ont jusqu’à présent été que partiellement pris en charge thérapeutiquement.

En résumé, le sulforaphane ainsi effets neuroprotecteurs et neurologiquement efficaces montré : Qu'il en soit ainsi modulateur neurochimique dans l'autisme et la schizophrénie, ou comme un potentiel Facteur protecteur pour les cellules cérébrales dans les modèles de la maladie d'Alzheimer/Parkinson. Les données humaines existantes dans le domaine de la neurologie/psychiatrie sont encourageantes – précisément parce qu'elles ciblent des fonctions difficiles à influencer par les médicaments conventionnels (z.B. interaction sociale dans l'autisme ou symptômes négatifs dans la schizophrénie).

Le sulforaphane dans les troubles métaboliques

Un autre axe de recherche est maladies métaboliques Comment diabète sucré de type 2 2Résistance à l'insuline/prédiabète, stéatose hépatique ou obésité. Les troubles métaboliques chroniques sont souvent associés au stress oxydatif et à l'inflammation systémique, deux processus que le sulforaphane peut influencer favorablement. En effet, plusieurs études suggèrent que le sulforaphane… Santé métabolique favorise et améliore les facteurs de risque métaboliques[41]Des effets positifs sur la glycémie, le profil lipidique et la fonction hépatique ont été rapportés, certains même dans le cadre d'études cliniques chez l'humain. Un bénéfice particulier se dessine dans le contexte du diabète de type 2.

Un jalon important a été franchi cette année. Une étude randomisée publiée en 2017 en Suède, dans laquelle extrait de germes de brocoli a été testé comme thérapie complémentaire chez les diabétiques de type 2[42][43]97 patients atteints de diabète de type 2 ont reçu plus de 12 Pendant plusieurs semaines, ils ont reçu quotidiennement, en plus de leur traitement habituel, soit un extrait concentré de brocoli (riche en sulforaphane), soit un placebo.[44]L'étude portait particulièrement sur les diabétiques en surpoids présentant un mauvais contrôle glycémique (taux d'HbA1c élevé). À la fin des 12 Weeks a montré que les Les patients du groupe sulforaphane présentaient des taux de glycémie à jeun significativement plus bas. que chez les patients sous placebo[44]Plus précisément, les taux de glycémie à jeun ont diminué de manière plus significative avec le sulforaphane, tandis qu'ils sont restés globalement inchangés dans le groupe placebo.[44].Cet effet était particulièrement marqué chez les patients dont le diabète était le moins bien contrôlé au début de l'étude. Les auteurs ont interprété ce résultat comme une indication que le sulforaphane inhiber la production de glucose dans le foie peut – un mécanisme étayé par des analyses pangénomiques et des expériences animales[45]Cela signifie que l'extrait de brocoli pourrait constituer une option de traitement d'appoint pour les nombreux patients qui ne tolèrent pas la metformine (le traitement de première intention classique) ou pour lesquels elle est contre-indiquée.[46]Il est important de mentionner que cette étude est issue d'une stratégie innovante de criblage de médicaments : les chercheurs ont identifié le sulforaphane comme un « antagoniste » des profils d'expression génique pathologiques dans le diabète grâce à la bioinformatique.[47] – une approche moderne validée par des succès cliniques.

Les données provenant de Zone de prédiabèteEn février En 2025, une équipe de recherche de l'Université de Göteborg (Suède) a publié les résultats d'une étude portant sur 89 personnes en surpoids. Prédiabète (glycémie à jeun élevée)[48][49]Ces sujets d'essai – tous âgés de 35 à 75 ans Années – 12 étaient Les participants ont été traités de manière aléatoire pendant plusieurs semaines soit avec un extrait de germes de brocoli contenant du sulforaphane, soit avec un placebo, selon un protocole en double aveugle.[49]Résultat principal : Dans le groupe sulforaphane Le taux de glycémie à jeun a baissé de manière beaucoup plus significative. que dans le groupe placebo[50]La différence d'augmentation de la glycémie était « considérable » selon les auteurs.[51]En moyenne, la réduction du taux de glycémie à jeun dans le groupe traité était d'environ 0,2. mmol/L en dessous du groupe témoin[52].Une analyse de sous-groupes s'est révélée particulièrement intéressante : les participants présentant certaines caractéristiques – à savoir des signes légers de diabète de type 2, un poids corporel relativement faible (pour le groupe), l'absence de stéatose hépatique et une résistance à l'insuline modérée – ont pris la parole. meilleure cible sulforaphane[53]Dans ce sous-groupe, la différence de glycémie entre le sulforaphane et le placebo était même de 0,4. mmol/L[52]Et lorsque l'on a également pris en compte un type spécifique de bactéries intestinales bénéfiques, la différence est même passée à 0,7. mmol/L[52]Ce dernier indique que le L'effet du sulforaphane est modulé par la flore intestinale. Cela pourrait s'avérer une découverte fascinante. Globalement, ces résultats donnent une indication de ce qui pourrait être possible. médecine de précisionLe sulforaphane pourrait être particulièrement utile pour les personnes prédiabétiques présentant un profil métabolique et un microbiome spécifiques.[54]Concrètement, la supplémentation de 12 semaines a permis à ces patients de voir leur glycémie se rapprocher de la normale, améliorant ainsi leur état. Développement d'un diabète de type 2 manifeste peut être retardé ou empêché[55]Comme toujours, les mesures liées au mode de vie (modifications alimentaires, exercice physique, perte de poids) constituent la base, mais le sulforaphane pourrait potentiellement jouer un rôle à l'avenir. ingrédient actif fonctionnel complémentaire Ils peuvent être utilisés pour faire baisser la glycémie au stade de prédiabète.[56].

Outre la glycémie, d'autres mesures ont également été effectuées dans différentes études. Paramètres métaboliques Des recherches ont été menées. Certains rapports suggèrent que le sulforaphane améliorer le profil lipidique sanguin peut – par exemple en abaissant les taux élevés de triglycérides et de cholestérol LDL – au moins dans des modèles animaux et dans de petites études humaines sur le syndrome métabolique.[57][8]Également sur le Stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) Le sulforaphane peut avoir un effet bénéfique, car il soutient la santé des cellules hépatiques et réduit l'inflammation dans les tissus hépatiques (des données cliniques préliminaires chez des patients atteints de stéatose hépatique sont disponibles, mais sont encore préliminaires).Une zone où le sulforaphane aucun effet significatif montré, est Hypertension (pression artérielle élevée)Dans la vaste analyse des essais cliniques mentionnée ci-dessus, aucun bénéfice significatif du sulforaphane sur la réduction de la pression artérielle n'a été constaté.[58]Cela signifie que le sulforaphane ne remplace pas les médicaments contre l'hypertension et que son action métabolique cible plus probablement le métabolisme du glucose et des lipides ainsi que les paramètres inflammatoires.

En résumé, les études disponibles apportent des preuves solides que le sulforaphane intervenir positivement dans les troubles métaboliques peut – notamment pour réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète et de prédiabète[58]Ceci revêt une importance clinique majeure car il existe un besoin particulier de nouveaux composants thérapeutiques sûrs pour ces maladies courantes. Le sulforaphane extrait du brocoli pourrait s'avérer une option prometteuse. complément alimentaire efficace et sûr comme le suggèrent les études rapportées, avec des améliorations du contrôle glycémique et des marqueurs inflammatoires[5][58].

Sécurité et posologie

Un aspect crucial dans l'évaluation d'un ingrédient actif est son Sécurité et compatibilitéConcernant le sulforaphane, les études antérieures chez l'homme montrent un très profil de sécurité favorableDans pratiquement toutes les études cliniques publiées, aucun effet indésirable grave observé sous sulforaphane[15][6].

Les effets secondaires, s'ils surviennent, se limitent généralement à de légers symptômes gastro-intestinaux (par exemple, des ballonnements ou de légères brûlures d'estomac) ou à des éruptions cutanées, qui sont rares et réversibles.

Même à dose élevée - tel que1.7 Grammes d'extrait de brocoli par jour dans l'étude sur la schizophrénie[36] ou 12 Mois de consommation pour les fumeurs[11] Aucun problème de sécurité n'a été constaté. Cela est plausible, car le sulforaphane est un composant alimentaire naturel et l'organisme possède des mécanismes enzymatiques pour son métabolisme. Toutefois, les personnes présentant certaines conditions (par exemple, les femmes enceintes, les enfants, les personnes souffrant de troubles thyroïdiens) devraient consulter un médecin avant de prendre des suppléments de sulforaphane, car les données disponibles pour ces groupes sont actuellement limitées.

Concernant le dosage Il n'existe actuellement aucune recommandation uniforme, car les différentes études ont utilisé des préparations différentes. Les préparations de sulforaphane sont généralement dérivées de germes de brocoli ou des graines, parfois sous forme de poudre, d'extrait ou de comprimés. Les doses utilisées dans les études variaient d'environ... 9–30 mg de sulforaphane par jour (dans l'essai sur l'autisme, dosage ajusté au poids)[61] au-dessus de 40 mg par jour (Étude pilote sur le VIH)[7]Dans l'étude sur le diabète, une concentration d'environ Les niveaux de sulforaphane sont comparables à ceux que l'on obtiendrait en consommant de très grandes quantités de brocoli.[47][44] (Bien sûr, cela est difficilement réalisable au quotidien, d'où la nécessité d'un extrait). De manière générale, on peut dire que 10–50 mg de sulforaphane pur dans la plupart des études ont obtenu des effets positifs par jour, tandis que des doses de l'ordre de 100 mg et plus Ces compléments alimentaires sont considérés comme étant à forte dose et ont été testés principalement pour des indications spécifiques. Cependant, leur composition n'est souvent pas précisée. Glucoraphanine indiqué; ici ils correspondent z.B100 mg de glucoraphanine environ 40 mg de sulforaphane libre (le taux de conversion varie, on suppose souvent qu'il est d'environ 40 %).

Il est important de noter, pour le grand public : les doses de sulforaphane utilisées en thérapeutique peuvent être… Il est difficile d'y parvenir uniquement par une alimentation normale.Bien que le brocoli soit très sain et qu'une portion quotidienne soit bénéfique, les niveaux thérapeutiques atteints dans les études nécessitent généralement des extraits concentrés. Les germes de brocoli contiennent de loin la plus grande quantité de glucoraphanine ; seulement 20 à 30 % Quelques grammes de germes frais peuvent fournir autant de glucoraphanine que 300 grammes de Grammes de brocoli mûr.Toute personne souhaitant ingérer naturellement du sulforaphane peut consommer des germes de brocoli crus (z.B(par exemple, dans les salades ou les smoothies). Toutefois, des formes standardisées sont nécessaires pour une utilisation thérapeutique ciblée. préparations à base d'extrait de brocoli souvent plus judicieux, car ils permettent un dosage fiable.

Conclusion

SulforaphanLa substance bioactive du brocoli, appelée sildénafil, est passée ces dernières années du statut de phénomène de laboratoire à celui de l'un des plus fascinants. Sujets de recherche en médecine nutritionnelle développé. Les études résumées ici montrent un large éventail de bienfaits potentiels pour la santé : le sulforaphane a un effet. anti-inflammatoire, en abaissant des marqueurs tels que la CRP et l'IL-6[7][6]Cela peut être dans métabolisme intervenir et, par exemple, améliorer significativement la glycémie chez les diabétiques et les prédiabétiques.[44][50]. Parallèlement, il a Effets anticancéreux démontré – à la fois de manière préventive (par exemple, réduction de la prolifération cellulaire dans le tissu bronchique des anciens fumeurs).[13]) ainsi que sur le plan thérapeutique (par exemple, ralentissement de la croissance du PSA chez les patients atteints d'un cancer de la prostate)[18]Dans le domaine neurologique, Amélioration des symptômes documenté dans l'autisme et la schizophrénie[25][38], ce qui suggère des propriétés neuromodulatrices.Tous ces résultats sont basés sur le profil d'effet spécifique du sulforaphane : Activateur Nrf2 et Inhibiteur d'HDAC Il active une multitude de gènes protecteurs.[3]Elle favorise la détoxification, réduit le stress oxydatif et inhibe les processus inflammatoires.[4].

Malgré les résultats prometteurs, il convient de souligner que le sulforaphane actuellement encore en phase de recherche est situé. De nombreuses études citées sont Études pilotes portant sur un nombre relativement restreint de cas ou des essais de phase II qui nécessitent encore une confirmation sur des groupes plus importants, idéalement au moyen d'études plus vastes et bien contrôlées, et prenant en compte les différences individuelles (par exemple, les facteurs génétiques tels que GSTM1-Statut[21] ou la composition de la flore intestinale[54]). Tel approches de médecine de précision Cela pourrait permettre d'identifier les personnes qui bénéficient le plus du sulforaphane et d'adapter le traitement en conséquence.

Néanmoins, les résultats obtenus jusqu'à présent dressent un tableau cohérent : l'extrait de brocoli ou le sulforaphane est un matériau naturel exceptionnellement polyvalent et sûrCe qui a démontré des effets biologiques positifs dans divers domaines cliniques. Pour le grand public, cela ne signifie en aucun cas que le brocoli soit un remède miracle, mais une alimentation riche en sulforaphane (ou un complément alimentaire testé) peut certainement être bénéfique. une contribution aux soins de santé préventifs Pour ce faire, et notamment dans le cadre d'une alimentation équilibrée, la consommation régulière de brocolis et de légumes apparentés semble bénéfique à titre préventif. Si le sulforaphane confirme son efficacité lors d'essais cliniques complémentaires, il pourrait potentiellement être utilisé à l'avenir comme thérapie adjuvante dans les maladies inflammatoires, comme moyens de soutien en oncologie ou pour Optimisation du métabolisme sont de plus en plus utilisées en diabétologie.

La fascination qu'exerce le sulforaphane illustre parfaitement comment Les substances végétales présentes dans les aliments interviennent profondément dans la régulation de nos cellules. Ceci illustre parfaitement comment une alimentation saine peut avoir des effets concrets au niveau moléculaire. Dans les années à venir, la science continuera d'explorer comment exploiter ces mécanismes naturels pour prévenir les maladies et améliorer les traitements. Le sulforaphane et les extraits de brocoli sont en bonne voie de passer du laboratoire à la pratique clinique, pour le bien des patients et dans le cadre d'une approche holistique et préventive de la médecine.

Sources :

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[2] [6] [7] [8] [57] Frontiers | Effet du sulforaphane sur les marqueurs de l'inflammation et du métabolisme chez les patients VIH dont la charge virale est indétectable

https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1357906/full

[4] [22] Efficacité du sulforaphane dans les maladies neurodégénératives - PubMed

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33207780/

[9] [10] [11] [13] [14] [15] [16] Essai clinique randomisé de phase II du sulforaphane chez les anciens fumeurs à haut risque de cancer du poumon - PubMed

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40041932/

[12] [59] [60] Une étude clinique montre une modulation des marqueurs Ki-67 chez les anciens fumeurs à haut risque de cancer du poumon prenant Avmacol® | Newswise

https://www.newswise.com/articles/clinical-study-shows-modulation-of-ki-67-markers-by-those-taking-avmacol-in-former-smokers-at-high-risk-for-lung-cancer

[17] [18] [19] [20] Effet du sulforaphane chez les hommes présentant une récidive biochimique après prostatectomie radicale - PubMed

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25968598/

[23] Détails de l'étude | NCT04213391 | Effets du sulforaphane chez les patients....

https://clinicaltrials.gov/study/NCT04213391

[24] Sulforaphane : une étoile montante en neuroprotection et en neurologie…

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006295225000590

[25] [26] [27] [28] [29] [30] [61] Une substance chimique extraite des germes de brocoli se révèle prometteuse dans le traitement de l'autisme | Hub

https://hub.jhu.edu/2014/10/13/broccoli-sprouts-autism/

[31] Traitement au sulforaphane des troubles du spectre autistique : une étude systématique…

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7527484/

[32] Traitement au sulforaphane chez les enfants autistes - MDPI

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/3/718

[33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] Efficacité et innocuité du sulforaphane ajouté aux antipsychotiques pour le traitement des symptômes négatifs de la schizophrénie : un essai contrôlé randomisé

https://www.psychiatrist.com/jcp/efficacy-safety-sulforaphane-added-to-antipsychotics-for-negative-symptoms-schizophrenia/

[41] Effets protecteurs du sulforaphane dans la prévention de l'inflammation…- MDPI

https://www.mdpi.com/2072-6643/17/3/428

[42] [43] [44] [45] [46] [47] Le brocoli, une arme secrète contre le diabète ? | ScienceDaily

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[48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] Réduction du prédiabète chez les personnes consommant du brocoli | ScienceDaily

https://www.sciencedaily.com/releases/2025/02/250214003212.htm