Le shiitake est un champignon comestible originaire d'Asie qui pousse sur le bois fraîchement coupé. Il est également appelé le « roi des champignons » et est mentionné dans les écrits de… Le fait que la médecine traditionnelle chinoise soit déjà mentionnée de manière significative il y a plus de 2000 ans souligne sa place particulière parmi les champignons médicinaux.

Points forts du shiitake

• Son principal ingrédient est le lentinane, un glucane aux propriétés immunomodulatrices et antitumorales. Au Japon, par exemple, une perfusion de lentinane est utilisée comme traitement adjuvant du cancer depuis 2000 (voir Ajinomoto : Histoire de l’industrie pharmaceutique, octobre 2008).
• De nombreux utilisateurs font état d'effets antibactériens et antiviraux du champignon shiitake. Ceci pourrait être dû au lentinane qu'il contient, qui favoriserait la libération d'anticorps de type immunoglobuline A produits dans l'intestin et stimulerait la formation de lymphocytes T.
• De nombreux consommateurs de champignons shiitake ont constaté une baisse du cholestérol, un phénomène qui reste encore à expliquer scientifiquement. L'une des causes possibles pourrait être l'éritadénine, un composé du shiitake qui inhiberait le métabolisme de l'acide linoléique dans les cellules hépatiques.

Extrait plutôt que poudre : avantages détaillés

• La poudre de champignon, extraite ensuite à l'eau chaude, est produite selon la méthode dite de « broyage à l'huile » ; ce procédé consiste à broyer le champignon si finement que la paroi cellulaire de chitine est brisée. Cela permet à l'organisme d'absorber les nutriments de manière optimale.
• Seul le carpophore est utilisé pour la production d'extraits de champignons, et non la partie souterraine (« mycélium »), qui ne contient pratiquement aucun nutriment, ni le substrat de culture. Ces derniers peuvent contenir de nombreux sous-produits indésirables, comme du bois ou du fumier.
• Les extraits de champignons contiennent notamment des polysaccharides et des glucanes hautement efficaces et bioactifs en fortes concentrations, qui sont importants pour le système immunitaire.
• Le procédé d'extraction permet non seulement de libérer les substances actives des organites cellulaires, mais aussi d'enrichir les substances actives fongiques en éliminant les substances insolubles qui les accompagnent.
• Un autre avantage des extraits par rapport aux poudres réside dans leur standardisation et leur reproductibilité. Ceci permet un dosage précis et ciblé, ainsi que leur association à d'autres préparations.
• La proportion de polysaccharides varie également dans les extraits : certains produits en contiennent même jusqu'à 30 %.

Information légale destinée aux consommateurs : La législation allemande et européenne vise à protéger les consommateurs contre les allégations potentiellement trompeuses concernant les effets des produits. Les déclarations faites ici se réfèrent aux textes originaux de la médecine ayurvédique et de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Ce savoir traditionnel millénaire repose sur une expérience transmise de génération en génération. Les produits décrits ici ne prétendent pas avoir un quelconque effet au sens de la médecine occidentale. Tous les produits sont des compléments alimentaires ; ce ne sont pas des médicaments et ils n’ont aucun effet thérapeutique. Si vous êtes malade et avez besoin de soins médicaux, veuillez consulter votre médecin ou votre pharmacien.

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