COS'È IL NATTO E COS'È LA NATTOCHINASI?

Il natto è un piatto giapponese a base di soia fermentata, che in Giappone è considerato un alimento del tutto normale, ma è anche raccomandato dalla naturopatia giapponese come rimedio tradizionale per le malattie cardiovascolari.

In Giappone, il natto è anche chiamato "formaggio vegetale" e viene spesso consumato a colazione con verdure e riso. Al contrario, il natto non ha ancora riscosso successo nelle diete europee, probabilmente a causa del suo sapore particolare, dell'odore forte e dell'aspetto poco invitante.

La nattokinasi è uno dei diversi enzimi presenti nel natto e si ottiene dalla fermentazione dei semi di soia. In questo processo, i semi di soia vengono cotti e poi fermentati utilizzando il batterio Bacillus subtilis. Durante questo processo, i batteri producono l'enzima nattokinasi, che è composto da 275 amminoacidi e permette il metabolismo delle proteine ​​della soia.

Il nome Nattokinasi deriva dall'erronea convinzione che la nattokinasi appartenesse al gruppo degli enzimi chinasi. Successivamente, tuttavia, si è scoperto che in realtà appartiene al gruppo delle proteasi, che degradano le proteine.

PROPRIETÀ FIBRINOLITICHE DELLA NATTOCHINASI

Come già spiegato, la nattokinasi è un enzima appartenente al gruppo delle proteasi, proprio come i due enzimi endogeni plasmina e trombina, coinvolti nella coagulazione del sangue:

La trombina favorisce la coagulazione del sangue sintetizzando la fibrina, la "colla" che purtroppo non solo può chiudere le ferite, ma anche formare coaguli di sangue. La plasmina, a sua volta, dissolve la fibrina; questo processo è chiamato "fibrinolisi". Diversi studi suggeriscono che la nattokinasi – simile alla plasmina – viene attivata tramite fibrinolisi, d.h. Potrebbe possedere proprietà trombolitiche.

STATO ATTUALE DEGLI STUDI SULLA NATTOKINASI

Trombosi/Coagulazione del sangue

• Uno studio randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo, condotto nel 2015, ha esaminato l'effetto della nattokinasi sulla prevenzione della trombosi venosa profonda in 94 pazienti sottoposti a intervento chirurgico. Lo studio ha rilevato che la nattokinasi ha ridotto significativamente il rischio di trombosi venosa profonda rispetto al gruppo placebo. (Vedi J. Sato et al. "Randomized, controlled study of the postoperative preventive effect of a nattokinase-containing beverage on deep vein thrombosis." European Journal of Vascular and Endovascular Surgery, vol. 49, n. 2, 2015, pp. 230-5.)
• Uno studio randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo, condotto nel 2004, ha esaminato l'effetto della nattokinasi sulla coagulazione del sangue e sulla funzione endoteliale in 86 volontari sani. Lo studio ha rilevato che la nattokinasi ha migliorato significativamente la coagulazione del sangue e la funzione endoteliale rispetto al gruppo placebo. (Vedi S. Fujita et al. "L'aumento dell'attività fibrinolitica durante l'esercizio fisico può essere mediato da un aumento dell'inibitore della fibrinolisi attivabile dalla trombina e da cambiamenti nell'attivazione piastrinica." Journal of Thrombosis and Haemostasis, vol. 2, n. 7, 2004, pp. 1186-92.)
• L'effetto di una singola dose di nattokinasi è stato dimostrato in uno studio in doppio cieco, controllato con placebo, condotto nel giugno 2015 (vedi Kurosawa Y et al., A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anticoagulation profiles, Scientific Reports, 25 giugno 2015;5:11601). Dodici uomini sani hanno ricevuto una dose di 2.000 FU di nattokinasi o un placebo. Nel turno successivo, i gruppi sono stati invertiti. Sono stati quindi prelevati campioni di sangue a intervalli di due ore (dopo 2, 4, 6 e 8 ore) e analizzati per i fattori di coagulazione rilevanti.È stato dimostrato che la quantità di prodotti di degradazione della fibrina e del fibronogeno è aumentata, d.h. I coaguli di sangue si sono dissolti. La quantità dei fattori di coagulazione è diminuita e la quantità delle sostanze che dissolvono i coaguli è aumentata, rallentando così il tempo di coagulazione, il che significa che il sangue ora è "più fluido".
• Uno studio clinico dal 2002 (vedi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14565628/ ) integrato 204 Ai passeggeri di un volo da New York a Londra è stato somministrato un placebo oppure una miscela di nattokinasi e picnogenolo. Dopo il volo, le loro gambe sono state esaminate tramite ecografia: nel gruppo che aveva assunto l'integratore non sono state riscontrate anomalie. Nel gruppo placebo sono stati diagnosticati casi di trombosi venosa profonda, mentre nel gruppo placebo sono stati diagnosticati 5 casi di trombosi venosa profonda e due casi di coaguli di sangue superficiali. Inoltre, è stato misurato il gonfiore alle gambe prima e dopo il volo: il gonfiore alle gambe è aumentato del 12% nel gruppo placebo dopo il volo, mentre è diminuito del 15% nel gruppo che ha assunto l'integratore nattokinasi-picnogenolo.
• In uno studio condotto nel 2009 su soggetti umani (vedi Hsia CH et al, Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects, Nutrition Research, 2009 Mar;29(3):190-6), a tre gruppi di partecipanti sono state somministrate due capsule di nattokinasi al giorno (2.000 FU per capsula). I tre gruppi erano costituiti da volontari sani, pazienti a rischio di malattie cardiovascolari e pazienti in dialisi (che presentano un rischio particolarmente elevato di trombosi). Dopo due mesi, i livelli dei fattori della coagulazione sono risultati significativamente ridotti in tutti e tre i gruppi. Non sono stati osservati effetti collaterali.

Aterosclerosi

• In sintesi, i dati di un ampio studio clinico del 2022 con 1.062 partecipanti (vedi https://www.ncbi.nlm.nih.gov/9441630/ I risultati suggeriscono che la nattokinasi a una dose giornaliera di 10.800 FU, superiore alla dose raccomandata di 2.000 FU, è significativamente efficace nel trattamento della progressione dell'aterosclerosi e dell'iperlipidemia. Non sono stati osservati effetti avversi associati all'uso della nattokinasi. Questi risultati dimostrano che l'uso di nattokinasi a una dose di 10.800 FU al giorno può produrre risultati clinici promettenti e positivi nel trattamento della progressione dell'aterosclerosi e dell'iperlipidemia.

Ipertensione

• Uno studio del 2008 ha esaminato l'effetto della nattokinasi sulla pressione sanguigna in 86 pazienti con ipertensione non controllata. Lo studio ha rilevato che la nattokinasi ha ridotto significativamente la pressione sanguigna sistolica rispetto al gruppo placebo (vedi K. Kim et al. "Effects of Nattokinase on Blood Pressure: A Randomized, Controlled Trial." Hypertension Research, vol. 31, n. 8, 2008, pp. 1583-1588).

Ictus/cardiopatia ischemica

• Nel 2017 c'è stato un studio (cfr.) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27927636/Uno studio che ha coinvolto quasi 30.000 partecipanti di età superiore ai 35 anni ha documentato le loro abitudini alimentari relative al natto e ha concluso che il gruppo con il più alto consumo di natto ha avuto il minor numero di ictus e Si è verificata una cardiopatia ischemica, con conseguente aumento del rischio di mortalità. Sono stati individuati i quartili più bassi. Non sono state riscontrate associazioni significative tra il rischio di mortalità per malattie cardiovascolari e l'assunzione di proteine ​​totali di soia, isoflavoni totali di soia e proteine ​​o isoflavoni di soia provenienti da alimenti a base di soia diversi dal natto. I quartili più alti di assunzione di proteine ​​totali di soia e di natto sono risultati significativamente associati a un ridotto rischio di mortalità per ictus totale.Il quartile più elevato di assunzione di natto è risultato significativamente associato a un ridotto rischio di mortalità per ictus ischemico. Conclusione: i dati suggeriscono che il consumo di natto può contribuire a una riduzione della mortalità cardiovascolare.

CoV a lungo termine/Post-vaccino

• Questo studio è recentemente diventato un vero e proprio tema politico – vorremmo comunque menzionarlo per completezza: uno studio in vitro del 2022 (vedi…) mostra… https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36080170/) indicando che la nattokinasi svolge un ruolo positivo nella degradazione delle proteine ​​spike in connessione con un La malattia da SARS-CoV-2 o la vaccinazione a mRNA potrebbero avere un ruolo. Nello specifico, è stato studiato l'effetto della nattokinasi sulla proteina S del SARS-CoV-2. Quando i lisati cellulari trasfettati con la proteina S sono stati incubati con nattokinasi, la proteina S è stata degradata in modo dose- e tempo-dipendente. L'analisi di immunofluorescenza ha mostrato che la proteina S veniva degradata sulla superficie cellulare quando la nattokinasi veniva aggiunta al terreno di coltura. Gli autori dello studio osservano che i risultati suggeriscono che la nattokinasi ha il potenziale per inibire l'infezione da SARS-CoV-2 attraverso la degradazione della proteina S. Tuttavia, è importante notare che si tratta solo di uno studio in vitro. d.h. in provetta. Le sperimentazioni cliniche sull'uomo sono ancora in corso.

Cancro

• Non esistono ancora risultati conclusivi riguardo agli effetti della nattokinasi sulle cellule tumorali. Studi preliminari su topi affetti da tumore al fegato suggeriscono che la nattokinasi potrebbe avere un effetto protettivo. Rispetto al gruppo placebo, si è registrato un maggior numero di sopravvissuti nel gruppo trattato con nattokinasi. Anche l'ascite (accumulo di liquidi nella cavità addominale) si è verificata con minore frequenza. L'ecografia ha addirittura mostrato una riduzione della crescita tumorale nel gruppo trattato con nattokinasi. Una proteina specifica (FOXM1), che può promuovere la crescita tumorale, è stata espressa a livelli inferiori nel gruppo trattato con nattokinasi, il che significa che è stata apparentemente inibita dall'enzima. Anche i livelli di altri marcatori tumorali (CD31, CD44 e vimentina) erano inferiori nel gruppo trattato con nattokinasi rispetto al gruppo placebo (vedi Yan Y, Wang Y, Qian J, Wu S, Ji Y, Liu Y, Zeng J, Gong A. Nattokinase Crude Extract Inhibits Hepatocellular Carcinoma Growth in Mice. J Microbiol Biotechnol. 2019 Aug 28;29(8):1281-1287).

Alzheimer

• Poiché la nattokinasi può sciogliere i coaguli di sangue, è plausibile che possa anche sciogliere i depositi nel cervello tipici della malattia di Alzheimer. In vitro, d.h. In un esperimento di laboratorio (non su esseri umani), ciò è stato effettivamente dimostrato in uno studio del 2009 (vedi Hsu RL et al., Amyloid-degrading ability of nattokinase from Bacillus subtilis natto, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 28 gennaio 2009;57(2):503-8). Gli studi clinici sull'uomo sono ancora in corso.