COZINHANDO COM QIDOSHA

ALIMENTO PURO PARA A ALMA

Alimentos sátvicos

Alimentos sátvicos priorizam a energia vital (prana) dos alimentos. Alimentos frescos e maduros contêm mais prana e, portanto, têm um efeito sátvico. Cozinhar sátvico significa cozinhar com amor, tempo, paciência... com todas as qualidades que você deseja extrair dos alimentos. :-)

Batatas-doces assadas com coco e quinoa

Ingredientes

• batata-doce
• óleo de coco
• Quinoa
• flocos de coco
• Castanhas de caju torradas
• Ervas frescas
• peras
• anis
• Canela

preparação

1. Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços ou fatias.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Espalhe as batatas-doces sobre o papel manteiga.
4. Aqueça o óleo de coco e espalhe-o sobre as batatas-doces.
5. Asse a 220 graus Celsius por aproximadamente 25 minutos na grade do meio do forno. Vire na metade do tempo.

Enquanto as batatas-doces assam...

Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- Toste levemente o coco ralado e as castanhas de caju em uma frigideira e reserve.
Descasque as peras e corte-as em pedaços.
Cozinhe as peras em fogo brando com um pouco de água, anis e canela, depois faça um purê a gosto ou deixe como está.
- Pique ervas frescas
Retire as batatas-doces do forno.
- Disponha em uma travessa.
- Espalhe a quinoa por cima.
Adicione flocos de coco, castanhas de caju e ervas frescas.
Sirva com o chutney de pera e aproveite!

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