Aqui está mais uma receita para vocês hoje... vegana e incrivelmente deliciosa!

Já preparamos essa receita algumas vezes e ela foi muito bem recebida por amigos e convidados.

Para preparar quatro porções, você precisará de:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
• 400 ml de leite de coco
• 300g de arroz para risoto
• caldo de legumes
• Alho selvagem seco ou fresco (atualmente ainda um pouco difícil de encontrar)
• 8 tomates-cereja
• 300g de aspargos verdes
• Açúcar de cana
• 6 cápsulas de extrato de cúrcuma ou tempero de cúrcuma
• Sal && Pimenta
• Um pouco de suco de limão (cerca de meio limão)

Funciona assim:

Descasque e pique finamente a cebola, o alho e o gengibre.
Refogue em uma panela com ghee até ficar translúcido.
Adicione o arroz para risoto e deglaceie com o leite de coco.
Em seguida, adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos.
Agora abra as cápsulas de cúrcuma e adicione o conteúdo.
Adicione também o alho selvagem.

Mexer && cozinhar.
Entretanto, quebre a extremidade lenhosa do aspargo verde, corte a extremidade boa em pedaços e caramelize-a rapidamente com o açúcar de cana em uma panela.
Adicione os tomates inteiros.
Adicione cerca de 1 colher de sopa de ghee e suco de limão e frite até que os aspargos estejam cozidos, mas ainda crocantes.
Quando o arroz atingir a consistência de risoto, tempere com sal e pimenta.

A água com limão é muito refrescante para os aspargos... além disso, fortalece o sistema imunológico, estimula a digestão, promove a concentração e regula o equilíbrio ácido-base.

Efeitos do aspargo na medicina ayurvédica

• Equilibra Vata e Pitta
• Reduz fortemente o Kapha

Bom apetite!

Sua equipe QIDOSHA