HRANĂ PURĂ PENTRU SUFLET

Cea mai importantă caracteristică a unei diete sattvice este prepararea și consumul acesteia cu ingrediente proaspete și pline de iubire. Dintr-o perspectivă ayurvedică, alimentele procesate de orice fel sunt considerate non-sattvice și sunt întotdeauna inferioare meselor gătite acasă.

Scopul final al tuturor practicilor de yoga și Ayurveda cu orientare psiho-mentală este de a întări SATTVA-Guna pentru a duce o viață de sănătate holistică și conexiune spirituală.

Alimente sattvice

Alimentele sattvice se concentrează pe energia vitală (prana) a alimentelor. Alimentele proaspete și coapte conțin cea mai mare cantitate de prana și, prin urmare, au un efect sattvic.

Cereale

• Speltă
• orez
• Quinoa
• orz
• Grâu

Legume

• Cartofi dulci
• morcovi
• zucchini
• spanac
• Sfeclă
• mangold elvețian
• Salată verde
• Verdețuri cu frunze
• sparanghel
• anghinare

Fructe:

• toate fructele dulci, foarte coapte
• Pară
• struguri
• caise
• papaya
• Date
• piersici

Leguminoase

• Fasole mung
• Mung Dal
• Mazăre

Produse lactate

• lapte netratat și proaspăt - lapte organic din regiune
• în cantități mici
• cald
• cu condimentele potrivite (vezi mai jos)

nuci

• migdale
• susan
• nuci
• Alune de pădure
• nucă de cocos
• Semințe de floarea-soarelui
• nuci de pin

Condimente și ierburi aromatice

• Şofran
• chimion
• fenicul
• curcumă
• ierburi proaspete
• Scorţişoară
• Cardamom

îndulcitor

• Miere
• Sirop de arţar

băuturi

• ceai din plante
• Apă plată (caldă)
• suc de fructe proaspete

Uleiuri și grăsimi

• uleiuri și grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de susan, uleiul de cocos și ghee