HRANĂ PURĂ PENTRU SUFLET
Cea mai importantă caracteristică a unei diete sattvice este prepararea și consumul acesteia cu ingrediente proaspete și pline de iubire. Dintr-o perspectivă ayurvedică, alimentele procesate de orice fel sunt considerate non-sattvice și sunt întotdeauna inferioare meselor gătite acasă.
Scopul final al tuturor practicilor de yoga și Ayurveda cu orientare psiho-mentală este de a întări SATTVA-Guna pentru a duce o viață de sănătate holistică și conexiune spirituală.
Alimente sattvice
Alimentele sattvice se concentrează pe energia vitală (prana) a alimentelor. Alimentele proaspete și coapte conțin cea mai mare cantitate de prana și, prin urmare, au un efect sattvic.
Cereale
- Speltă
- orez
- Quinoa
- orz
- Grâu
Legume
- Cartofi dulci
- morcovi
- zucchini
- spanac
- Sfeclă
- mangold elvețian
- Salată verde
- Verdețuri cu frunze
- sparanghel
- anghinare
Fructe:
- toate fructele dulci, foarte coapte
- Pară
- struguri
- caise
- papaya
- Date
- piersici
Leguminoase
- Fasole mung
- Mung Dal
- Mazăre
Produse lactate
- lapte netratat și proaspăt - lapte organic din regiune
- în cantități mici
- cald
- cu condimentele potrivite (vezi mai jos)
nuci
- migdale
- susan
- nuci
- Alune de pădure
- nucă de cocos
- Semințe de floarea-soarelui
- nuci de pin
Condimente și ierburi aromatice
- Şofran
- chimion
- fenicul
- curcumă
- ierburi proaspete
- Scorţişoară
- Cardamom
îndulcitor
- Miere
- Sirop de arţar
băuturi
- ceai din plante
- Apă plată (caldă)
- suc de fructe proaspete
Uleiuri și grăsimi
- uleiuri și grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de susan, uleiul de cocos și ghee