ČISTÁ POTRAVA PRE DUŠU

Najdôležitejšou charakteristikou sattvickej stravy je jej čerstvá a láskyplná príprava a konzumácia. Z ajurvédskeho hľadiska sa spracované potraviny akéhokoľvek druhu považujú za nesattvické a sú vždy horšie ako domáce jedlá.

Konečným cieľom všetkých psycho-mentálne orientovaných jogových a ajurvédskych praktík je posilniť SATTVA-Gunu, aby sme mohli viesť život holistického zdravia a duchovného spojenia.

Sattvické jedlá

Sattvické potraviny sa zameriavajú na životnú energiu (pránu) jedla. Čerstvé a zrelé potraviny obsahujú najviac prány, a preto majú sattvický účinok.

Obilie

• Špalda
• ryža
• Quinoa
• jačmeň
• Pšenica

Zelenina

• Sladké zemiaky
• mrkva
• cuketa
• špenát
• Cvikla
• mangold
• Šalát
• Listová zelenina
• špargľa
• artičoky

Ovocie:

• všetko sladké, veľmi zrelé ovocie
• Hruška
• hrozno
• marhule
• papája
• Dátumy
• broskyne

Strukoviny

• Mungo fazuľa
• Mung Dal
• Hrach

Mliečne výrobky

• neošetrené a čerstvé mlieko - bio mlieko z regiónu
• v malých množstvách
• teplý
• so správnym korením (pozri nižšie)

orechy

• mandle
• sezam
• vlašské orechy
• Lieskové orechy
• kokos
• Slnečnicové semienka
• píniové oriešky

Korenie a bylinky

• Šafran
• rasca
• fenikel
• kurkuma
• čerstvé bylinky
• Škorica
• Kardamóm

sladidlo

• Med
• Javorový sirup

nápoje

• bylinkový čaj
• Nesýtená voda (teplá)
• čerstvá ovocná šťava

Oleje a tuky

• vysokokvalitné oleje a tuky, ako napríklad sezamový olej, kokosový olej a ghí