Ajurvédska výživa a jej vplyv na našu náladu

Ajurvédske stravovacie princípy sú veľmi komplexné a ponúkajú individuálny výber potravín, korenín a prípravkov pre každého človeka. Tieto individuálne stravovacie prístupy sú založené okrem iného na systéme duševných a emocionálnych stavov nazývaných Guny.

Ajurvéda rozlišuje tri rôzne emocionálne stavy, ktoré môžeme ovplyvniť našou stravou. Tak ako strava ovplyvňuje našu náladu, naša nálada ovplyvňuje aj našu chuť do jedla.

Ajurvédske „guny“

Tamás

Tamas označuje stav mysle charakterizovaný spánkom, letargiou a depresiou. Ľudia v tomto stave majú tendenciu konzumovať polotovary, ohrievané jedlá, rýchle občerstvenie a konzervy. Naopak, potraviny ako tie, ktoré sú uvedené vyššie, ako aj vyzreté syry, alkohol a rafinovaný cukor, túto letargiu časom podporujú. Cítime sa letargickí a neschopní na nič nabrať energiu.

Radžas

Radžas je termín používaný na opis stavu mysle charakterizovaného aktivitou, ale aj hnevom a nepokojom. Pikantné jedlá a koreniny, ako napríklad čili a cesnak, sa považujú za radžasické. To isté platí pre všetky stimulujúce jedlá a nápoje. Preto káva nielenže robí človeka aktívnym, ale naopak, najmä nepokojní ľudia majú tendenciu piť jej priveľa. Radžasickí jedinci sa potom často v noci nepokojne prehadzujú, trpia stresom a nedokážu nájsť pokoj.

Sattva

Tu môže pomôcť iba sattvická strava. Sattva je stav mysle v rovnováhe a harmónii. Tento stav ľahšie nájdeme, keď je naše jedlo čerstvé a čo najmenej spracované. Sattvické potraviny zahŕňajú predovšetkým čerstvé ovocie a zeleninu, ale aj mlieko, obilniny a čerstvé bylinky.

Tu je postup, ako to robím ja:

Cesta k Sattve vždy vedie cez Radžas, takže keď som unavený alebo lenivý, vedome si vyberám stimulujúce jedlá. Dochutím ich korením a čili, aby som si do dňa vniesol trochu energie. Ak si všimnem, že som nepokojný, vyhýbam sa práve týmto jedlám.

Napriek stresujúcemu každodennému režimu sa vždy snažím dať na stôl čo najčerstvejšie, sattvické jedlá, aby som nedal radžasu a tamasu žiadnu šancu.

Chceli by ste sa ponoriť hlbšie?

Každý, kto má záujem dozvedieť sa viac o gunách, tak môže urobiť na jednom z mojich seminárov. Nasledujúci seminár „Ayurvédska výživa“ sa uskutoční 27. marca 2021. Viac informácií nájdete na www.praxisfuerpraevention.de

Náš autor Nicole Krämer je konzultantka pre ajurvédu a výživu zo Siegburgu. Vo svojej praxi preventívnej starostlivosti o zdravie vedie kurzy varenia a semináre, produkuje DVD ako napríklad „Vegánske varenie na jar“ a sprevádza semináre a ošetrenia v ajurvédskych klinikách a zdravotných centrách ako ajurvédska šéfkuchárka.

kontakt

Prax pre prevenciu/

Siegburgská škola varenia

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de