oprindelse

Gurkemeje (kaldet "Haridra" på sanskrit og "Gelbwurz" i Tyskland) med det botaniske navn "Curcuma longa" tilhører ingefærfamilien og har været dyrket i over 5000 år. v.aGurkemeje stammer fra Indien og Sydøstasien. Det er et af de vigtigste krydderier i traditionel kinesisk medicin (TCM) og Ayurveda og er den mest almindelige ingrediens i det indiske køkken. Det er anerkendt som et fødevaretilsætningsstof med nummer E 100 og giver mange fødevarer deres farve (margarine, marmelade, sennep, karrypulver osv.). Gurkemeje er skarp og bitter og betragtes som et varmende krydderi i ayurvedisk lære. Dens rod bruges i madlavning og naturmedicin. Den ligner ikke kun visuelt meget ingefær og kaldes derfor også "gul ingefær". Gurkemejeroden er dog lidt mindre og tyndere end ingefær og ikke lys, men lys gul. Begge rødder kan bruges friske eller i pulverform.

Inden for medicin skelnes gurkemeje yderligere mellem: Curcuma longa, som stammer fra Indien, og Curcuma xanthorrhiza, den javanesiske gurkemeje. Begge typer gurkemeje har en monografi fra den såkaldte "Kommission E"; dette er den regulerende myndighed, der vurderer lægeplanter.

En teskefuld gurkemeje indeholder følgende vitaminer og mineraler i mg (kun de mineraler og vitaminer, der er til stede i en betydelig mængde, er anført). >= 1,0 mg indeholdt):

• Kalium: 1260
• Magnesium: 208
• Fosfor: 172
• Kalcium: 120
• E-vitamin: 62
• Selen: 60
• Kolin: 44
• Mangan: 36,4
• A-vitamin: 32
• Folsyre: 17
• Niacin: 9,12
• C-vitamin: 1,1
• K-vitamin: 1,0

Fordele og virkningsmekanisme

I Ayurveda Gurkemeje har en balancerende effekt på alle tre doshaer (Vata, Pitta, Kapha): dens varmende effekt balancerer Vata og Kapha, mens dens bitre smag balancerer Pitta. Gurkemeje har længe været brugt i Ayurveda som vanddrivende middel, mave- og leverstyrkende middel anbefalet.

I Traditionel kinesisk medicin Gurkemeje bruges til at regulere energistrømmen af ​​Qi, at opløse stillestående blod og lindre menstruationssmerter at eliminere.

Men også i vestlig urtemedicin Gurkemeje har altid spillet en betydelig rolle. For eksempel skriver farmaceuten Pahlow i "Den store bog om lægeplanter", side 394-395:

"Det gule pigment, curcumin, fremmer tømningen af ​​galdeblæren. Den æteriske olie siges at øge galdeproduktionen i leveren. Derfor kan gurkemeje med succes anvendes til mave- og tarmproblemer forårsaget af reduceret galdeudskillelse. Det tyske føderale institut for lægemidler og medicinsk udstyr (BfArM) bekræfter, at gurkemejerod har antiinflammatoriske, koleragedæmpende og galdefremmende virkninger."

Curcumin har en videnskabelig bevist effekt antispasmodisk og antiinflammatorisk og fremmer produktionen og udskillelsen af ​​galde. Begge o.gGurkemejesorter er derfor godkendt af Kommission E til behandling af fordøjelsesforstyrrelser. Dette gælder især for ældre mennesker, hvor Fordøjelseskraft og appetit Derfor er gurkemeje særligt velegnet som kosttilskud, når tilstanden forværres.

De Aktive ingredienser i gurkemeje v.a. Curcumin, xanthiol, calcium, kalium, magnesium, jern og fosforGurkemeje og dets aktive ingredienser, d.h. v.aCurcuminoiderne og de vandopløselige peptider var i stand til effektivt at hæmme frie radikaler både in vitro (i reagensglasset) og in vivo (i kroppen).Curcuminoiders egenskaber til at forhindre dannelsen af ​​væv beskadiget af frie radikaler (v.aLipidperoxiderne, som er ansvarlige for hjerte-kar-sygdomme, er blandt de mere kendte. antioxidante egenskaber.

Ifølge undersøgelser kan curcuminoidernes antioxidantmekanismer involvere en eller flere af følgende: Interaktioner omfatte:

• Intervention i oxidative angreb for at begrænse eller forhindre deres forekomst – f.eks. hæmning af oxidative enzymer såsom cytokrom P-450
• Opfangning eller neutralisering af frie radikaler, f.eks. superoxid- og peroxidradikaler
• Nedbrydning af de oxidative kæder dannet af frie radikaler

Curcuminoider er klassificeret i tre grupper: Curcumin I, II og IIICurcumin I er den mest udbredte form af curcumin i gurkemeje. Alle tre curcuminoidgrupper er biologisk aktive og har også uafhængige antioxidante virkninger. For eksempel er curcuminoiders antioxidante effekt mod frie radikaler fem gange stærkere end E-vitamins.

Hypotesen i mange studier er, at curcumin også tumorhæmmende egenskaber Den potentielle fordel er baseret på den empiriske observation af, at visse typer kræft er mindre almindelige i Indien end andre steder, hvor der indtages betydeligt mindre gurkemeje. Desuden er indledende laboratorie- og dyreforsøg lovende, men kan ikke direkte ekstrapoleres til mennesker. Yderligere kliniske forsøg er nødvendige. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Derudover siges det, at curcumin har en vis effekt på Forebyggelse af Alzheimers sygdom Det er også generelt mistænkt for at være involveret i neurodegenerative processer ved at hæmme dannelsen af ​​amyloid-beta-bloomere hos gnavere. Yderligere undersøgelser er dog nødvendige.

Hvad skal man overveje, når man køber gurkemeje?

Gurkemejeprodukter bør have et højt indhold af curcuminoider, den vigtigste aktive ingrediens i gurkemeje, hvilket opnås ved at bruge gurkemejeekstrakt ud over pulveret. Derudover bør du sikre høj biotilgængelighed, ellers når gurkemejen ikke kroppen og udskilles fuldstændigt. Denne biotilgængelighed opnås ved at tilsætte piperin fra sort peber. Ved at følge disse tips kan du finde et produkt af høj kvalitet.

Juridisk forbrugerinformation

Tysk og europæisk lov har til formål at beskytte forbrugerne mod potentielt vildledende påstande om produkters virkninger. Udsagnene her henviser til originale ayurvediske og traditionel kinesisk medicin (TCM). Denne årtusindgamle, traditionelle viden er baseret på erfaringer, der er gået i arv fra generation til generation. Det er ikke meningen, at de her beskrevne produkter skal have nogen effekt i vestlig medicins forstand. Alle produkter er kosttilskud; de er ikke medicin og har ingen medicinsk effekt. Hvis du er syg og har brug for lægehjælp, bedes du kontakte din læge eller apoteker.