En Asia, los hongos se han utilizado con fines terapéuticos durante milenios y también se emplean como remedios en la Medicina Tradicional China (MTC). La medicina popular en nuestro ámbito cultural se vio influenciada y alterada durante la Edad Media por las prohibiciones de la Iglesia y por Chernóbil. En cambio, el uso de hongos en la medicina se ha mantenido vigente en toda Asia hasta nuestros días.

Nos hemos propuesto reintegrar las setas de forma más sólida en nuestra cultura. Ötzi, el Hombre de Hielo, llevaba setas medicinales consigo durante su travesía de los Alpes, e Hildegard von Bingen también menciona el poder de las setas en sus escritos.

En resumen, no es nada nuevo: los hongos fueron en su día parte fundamental de nuestra cultura y se utilizaban con fines medicinales. Lamentablemente, esta práctica ha caído en el olvido.

Nuestros productos de hongos son de reciente lanzamiento y, por lo tanto, completamente nuevos en el mercado. Algunos ingredientes, como los betaglucanos y los triterpenos, se extraen mediante diferentes métodos. Algunos son solubles en agua, mientras que otros solo se disuelven en alcohol. Nuestros productos son extractos, lo que significa que contienen una alta concentración de los polisacáridos y glucanos beneficiosos para el organismo. Los hongos suelen tener un sabor amargo, por lo que optamos por el formato en cápsulas.

Los hongos poseen una cubierta quitinosa que debe descomponerse para que sus componentes sean biodisponibles. Esto se logra mediante el proceso denominado de ruptura de la cubierta: los polisacáridos/beta-glucanos no pueden utilizarse en forma de polvo, ya que están protegidos por las paredes celulares quitinosas del polvo de hongo, y el cuerpo humano carece de la quitinasa necesaria para descomponer la quitina. Durante la extracción, las estructuras celulares mencionadas se disuelven o descomponen con agua caliente, liberando y concentrando los polisacáridos específicos del hongo. Posteriormente, se elimina el contenido de fibra no digerible (z.BPartes de la quitina se filtraron y se desecharon.

Esto garantiza la mejor biodisponibilidad posible en nuestros productos.

hongos medicinales

Siempre hablamos de un "equilibrio natural"; esto también se aplica a los hongos, porque por un lado están los hongos inferiores (mohos o levaduras) y por otro lado están los hongos superiores.

Los hongos fueron las primeras especies terrestres. Las plantas aparecieron millones de años después. En ese sentido, los hongos son la base de la formación de la Tierra. Todas las demás especies dependen de ellos.

El reino fungi suele asociarse con cosas negativas: setas venenosas, pie de atleta, moho, etc., todas ellas vistas con malos ojos. Sin embargo, de los 14 000 hongos conocidos, unos 2000 son comestibles y aproximadamente 700 contienen sustancias farmacológicamente activas. Por lo tanto, los hongos pueden hacer mucho más que perjudicarnos. Merece la pena profundizar en este tema. En los hongos encontramos todas las sustancias activas que también se encuentran en plantas, animales o insectos.

Raíces, tallo, ramas, hojas y flores pertenecen al micelio del hongo; el cuerpo fúngico es el cuerpo fructífero del hongo. Los hongos están familiarizados con virus, bacterias, mohos y levaduras. Los hongos superiores han desarrollado sustancias a lo largo de incontables años para protegerse de todos ellos. Por lo tanto, podemos esperar algo positivo de ellos, ya que nosotros, como mamíferos, compartimos los mismos enemigos que los hongos.

Entre los "hongos superiores" se encuentran

• Saprobiontes - El "Recogida de basura“Garantizan un ciclo cerrado de nutrientes dentro de un ecosistema. Descomponen la materia orgánica y utilizan las moléculas orgánicas resultantes para su propia energía y metabolismo estructural. Dado que forman parte de la red trófica del ecosistema, estas sustancias orgánicas se reintegran al ciclo biogénico de nutrientes.”Esto incluye setas como los champiñones blancos, las setas ostra o el reishi.
• parásitos - El "Policía de Sanidad“, que ataca principalmente a organismos ya dañados y, por lo tanto, cumple una función similar a la del lucio en un estanque de carpas. El lucio asegura una población sana de sus presas al alimentarse selectivamente de los ejemplares enfermos y débiles. Por ejemplo, el hongo de la miel (el organismo vivo más grande del mundo, más grande que la ballena azul).”
• hongos simbiontes/micorrícicos - El "Hongo compañeroSu simbiosis se basa en el intercambio. El hongo teje su micelio formando una red alrededor de las puntas de las raíces del árbol con el que está asociado. Estas finas ramificaciones del micelio absorben los minerales del suelo con mayor eficacia que las propias raíces del árbol. Por lo tanto, los simbiontes son muy útiles en la agricultura. El hongo transfiere los minerales al árbol, que los necesita para crecer. A cambio, el árbol proporciona al hongo carbohidratos, que este no puede producir por sí mismo. Aproximadamente entre el 90 y el 95 % de todas las plantas del planeta forman relaciones simbióticas subterráneas con hongos. El rebozuelo, por ejemplo, es uno de estos hongos.

1 g de suelo forestal contiene aproximadamente 1000 m³ de micelio de hongos.

¡Sin hongos, no hay futuro!

El reino de los hongos ofrece un gran potencial: desde alimentos hasta medios para apoyar la salud, pero también como "eliminación de residuos" para la protección de las plantas, que desintoxica el suelo.

• El Cordyceps Por ejemplo, el cordyceps, también conocido como hongo oruga, descubierto por pastores de yaks, crece exclusivamente en orugas del género Thitarodes en las tierras altas tibetanas, entre los 3000 y los 5000 metros de altitud. Sus beneficios para la salud humana están documentados en la medicina tradicional china desde hace 2000 años. Se dice que las especies de cordyceps fortalecen la energía vital «Qi». Además de vitaminas y oligoelementos, contiene aminoácidos esenciales y polisacáridos de alta calidad. Los atletas asiáticos llevan mucho tiempo utilizando el cordyceps para aumentar su energía y resistencia. Es un ingrediente de QIDOSHA Anti-Ox.
• Champiñón almendra El Agaricus blazei Murrill (ABM) es originario de la selva amazónica brasileña. Científicos japoneses estudiaron este hongo por primera vez hace unos 40 años y descubrieron que, en las regiones donde se consume, la población tiene una alta esperanza de vida y el cáncer es prácticamente inexistente. Puede encontrar más información sobre el hongo almendra aquí: https://www.vitalpilzratgeber.de/agaricus-blazei/
• Melena de león/Hericium Ocasionalmente infesta los árboles como parásito de heridas y también se puede encontrar en la copa. En la Medicina Tradicional China, el Hericium es conocido por su relación con los cinco órganos: riñones, hígado, bazo, corazón y estómago. Se dice que favorece la digestión y promueve el fortalecimiento general (vitalidad). donar y prevenir el cáncer). Más información en: https://www.vitalpilzratgeber.de/hericium/
• Reishi/Ganoderma lucidum Son parásitos; sus árboles hospedantes son principalmente árboles de hoja caduca, sobre todo robles. Hildegard von Bingen afirmó: «Los hongos que crecen en árboles vivos son aptos para el consumo y, en ocasiones, también para uso medicinal». Gracias a sus valiosos componentes, son útiles para diversas afecciones y actúan como adaptógenos, sustancias bioactivas. Para protegerse de virus, bacterias y depredadores, estos sofisticados organismos producen una amplia variedad de sustancias que garantizan su supervivencia.
• Shiitake pertenece a los saprobiontes, que descomponen el material biogénico tóxico e indigestible en sus componentes y convierten estas sustancias en inocuas.Las setas shiitake no solo son muy apreciadas en la cocina, sino que también ocupan un lugar destacado en la naturopatía debido a sus innumerables propiedades beneficiosas. Tradicionalmente, se utilizan para tratar resfriados, infecciones gripales y debilitar el sistema inmunitario. Otras aplicaciones en la medicina alternativa incluyen la regulación de la presión arterial, la gota, el reumatismo, la artritis y diversas enfermedades hepáticas, así como tumores, síndrome de fatiga crónica, diabetes, migrañas y alergias.
• Maitake – Seta gallina de los bosques El maitake es un parásito híbrido, parcialmente saprófito, que vive en árboles viejos, enfermos o muertos y en tocones. El maitake activa varios tipos de glóbulos blancos (leucocitos), desencadenando una reacción en cadena de respuestas inmunitarias. Se dice que los betaglucanos del maitake potencian la respuesta inmunitaria de los macrófagos, las células asesinas y los linfocitos T en la sangre. Más información aquí: https://www.biothemen.de/Heilpflanzen/vitalpilze/maitake.html

¿Qué puede hacer el hongo por nosotros? Puede ayudarnos a fortalecer las defensas de nuestro propio cuerpo, porque, como ya he dicho: ¡tiene los mismos enemigos que los humanos!

¿Cómo podemos obtener sustancias de alta calidad de la naturaleza para que nuestros alimentos sean nuestra medicina y viceversa? Este es el enfoque que sigue QIDOSHA, no solo con respecto a los hongos, sino en general. Se trata de aceptar los ciclos de la naturaleza y vivir en armonía con ellos.

¡Namaste!