En Asia, los hongos se han utilizado con fines terapéuticos durante milenios y también se emplean como remedios en la Medicina Tradicional China (MTC). La medicina popular en nuestro ámbito cultural se vio influenciada y alterada durante la Edad Media por las prohibiciones eclesiásticas y por el desastre de Chernóbil. En contraste, el uso de los hongos en la medicina se ha mantenido vigente en toda Asia hasta nuestros días.

Nos hemos propuesto reintegrar las setas a nuestra cultura de forma más sólida. Ötzi, el Hombre de Hielo, llevaba consigo setas medicinales durante su travesía de los Alpes, e Hildegard von Bingen también menciona el poder de las setas en sus escritos.

En resumen, no es nada nuevo: los hongos fueron en su día una parte fundamental de nuestra cultura y se utilizaban con fines medicinales. Lamentablemente, esta práctica ha caído en el olvido.

Nuestros productos de hongos son de reciente lanzamiento y, por lo tanto, completamente nuevos en el mercado. Algunos ingredientes, como los betaglucanos y los triterpenos, se extraen mediante diferentes métodos. Algunos son solubles en agua, mientras que otros solo se disuelven en alcohol. Nuestros productos son extractos, lo que significa que contienen una alta concentración de los polisacáridos y glucanos relevantes para el organismo. Los hongos suelen tener un sabor amargo, por lo que optamos por la presentación en cápsulas.

Los hongos tienen una cáscara quitinosa que debe romperse para que los componentes del hongo sean biodisponibles. Logramos esto a través del llamado proceso de ruptura de la cáscara: los polisacáridos/beta-glucanos no se pueden utilizar en forma de polvo porque están protegidos por las paredes celulares quitinosas en el polvo de hongo, y el cuerpo humano carece de la quitinasa necesaria para descomponer la quitina. Durante la extracción, las estructuras celulares mencionadas anteriormente se disuelven o se descomponen utilizando agua caliente, liberando y concentrando los polisacáridos específicos del hongo. Posteriormente, el contenido de fibra indigerible (z.B. Se filtraron y desecharon partes de la quitina.

Esto garantiza la mejor biodisponibilidad posible en nuestros productos.

hongos medicinales

Siempre hablamos de un "equilibrio natural"; esto también se aplica a los hongos, porque por un lado están los hongos inferiores (mohos o levaduras) y por otro lado están los hongos superiores.

Los hongos fueron las primeras especies en la Tierra. Las plantas llegaron millones de años después. En ese sentido, los hongos son la base de la formación de la Tierra. Todas las demás especies dependen de ellos.

El reino de los hongos suele asociarse con aspectos negativos: setas venenosas, pie de atleta, moho, etc., todo ello con una visión peyorativa. Sin embargo, de los 14 000 hongos conocidos, unos 2000 son comestibles y aproximadamente 700 contienen sustancias farmacológicamente activas. Por lo tanto, los hongos pueden hacer mucho más que perjudicarnos. Vale la pena profundizar en este tema. En los hongos encontramos todas las sustancias activas que hallamos en plantas, animales o insectos.

Las raíces, el tallo, las ramas, las hojas y las flores pertenecen al micelio del hongo; el cuerpo del hongo es el cuerpo fructífero. Los hongos están familiarizados con virus, bacterias, mohos y levaduras. Los hongos superiores han desarrollado sustancias a lo largo de incontables años para protegerse de todos ellos. Por lo tanto, podemos esperar algo positivo de ellos, ya que nosotros, como mamíferos, compartimos los mismos enemigos que los hongos.

Entre los "hongos superiores" hay

• Saprobiontes - El "Recogida de basura“Aseguran un ciclo de nutrientes cerrado dentro de un ecosistema. Descomponen la materia orgánica y utilizan las moléculas orgánicas resultantes para su propia energía y metabolismo. Dado que forman parte de la red trófica del ecosistema, estas sustancias orgánicas se reincorporan al ciclo biogénico de nutrientes.”Esto incluye setas como los champiñones, las setas ostra o el reishi.
• parásitos - El "Policía de Salud“, que ataca principalmente a organismos ya dañados y, por lo tanto, cumple una función similar a la del lucio en un estanque de carpas. El lucio garantiza una población sana de sus presas al consumir selectivamente a las enfermas y débiles. Por ejemplo, el hongo de la miel (el organismo vivo más grande del mundo, más grande que la ballena azul).”
• Simbiontes/Hongos micorrícicos - El "Hongo compañero“Su sistema de vida se basa en el intercambio. El hongo teje su micelio formando una red alrededor de las puntas de las raíces del árbol con el que se asocia. Estas finas ramificaciones del micelio absorben los minerales del suelo con mayor eficacia que las raíces del árbol. Por lo tanto, los simbiontes pueden utilizarse con gran eficacia en la agricultura. El hongo transfiere los minerales al árbol, que los necesita para su crecimiento. A cambio, el árbol proporciona al hongo carbohidratos, que este no puede producir por sí mismo. Aproximadamente entre el 90% y el 95% de todas las plantas del planeta forman relaciones simbióticas subterráneas con hongos. El rebozuelo, por ejemplo, es uno de estos hongos.”

1 gramo de suelo forestal contiene aproximadamente 1000 m³ de micelio de hongos.

¡Sin hongos, no hay futuro!

El reino de los hongos ofrece un gran potencial: desde alimentos hasta medios para favorecer la salud, pero también como "eliminación de residuos" para la protección de las plantas, lo que desintoxica el suelo.

• El Cordyceps Por ejemplo, el Cordyceps, también conocido como hongo oruga, descubierto por pastores de yaks, crece exclusivamente en orugas del género Thitarodes en las tierras altas del Tíbet, entre los 3000 y los 5000 metros de altitud. Sus efectos beneficiosos para los humanos están documentados en remedios herbales chinos que datan de hace hasta 2000 años. Se dice que las especies de Cordyceps fortalecen la energía vital "Qi". Además de vitaminas y oligoelementos, contiene aminoácidos esenciales y polisacáridos de alta calidad. Los atletas en Asia han utilizado Cordyceps durante mucho tiempo para aumentar la energía y la resistencia. Es un ingrediente de QIDOSHA Anti-Ox.
• Champiñón almendra Agaricus blazei Murrill (ABM) es originario de la selva amazónica brasileña. Científicos japoneses estudiaron este hongo por primera vez hace unos 40 años y descubrieron que en las regiones donde se consume, la población tiene una alta esperanza de vida y el cáncer es prácticamente inexistente. Puedes encontrar más información sobre el hongo almendra aquí: https://www.vitalpilzratgeber.de/agaricus-blazei/
• Melena de león/Hericium Ocasionalmente, infesta los árboles como parásito de heridas y también se puede encontrar en la copa. En la Medicina Tradicional China, Hericium es conocido por su asociación con los cinco órganos: riñones, hígado, bazo, corazón y estómago. Se dice que favorece la digestión y promueve el fortalecimiento general (vitalidad). donar y prevenir el cáncer). Obtenga más información en: https://www.vitalpilzratgeber.de/hericium/
• Reishi/Ganoderma lucidum Son parásitos; sus árboles huéspedes son predominantemente caducifolios, sobre todo robles. Hildegard von Bingen afirmó: «Los hongos que crecen en árboles vivos son aptos para el consumo y, en ocasiones, también para la medicina». Gracias a sus valiosos componentes, son adecuados para diversas indicaciones y actúan como adaptógenos, es decir, sustancias bioactivas. Para protegerse de virus, bacterias y depredadores, estos sofisticados organismos producen una amplia variedad de sustancias que garantizan su supervivencia.
• Shiitake Pertenece a los saprófitos, que descomponen el material biogénico tóxico e indigerible en sus componentes y convierten estas sustancias en inofensivas.Las setas shiitake no solo son muy apreciadas como excelentes setas culinarias, sino que también ocupan un lugar destacado en la naturopatía debido a sus innumerables propiedades beneficiosas. Tradicionalmente, se utilizan para tratar resfriados, gripe y sistemas inmunitarios debilitados. Otras aplicaciones en la medicina alternativa incluyen la regulación de la presión arterial, la gota, el reumatismo, la artritis y diversas enfermedades hepáticas, así como tumores, síndrome de fatiga crónica, diabetes, migrañas y alergias.
• Maitake – Hongo de la casa de los bosques El maitake es un parásito híbrido, parcialmente saprófito, que vive en árboles y tocones viejos, enfermos o muertos. El maitake activa diversos tipos de glóbulos blancos (leucocitos), desencadenando una reacción en cadena de respuestas inmunitarias. Se cree que los betaglucanos del maitake potencian la respuesta inmunitaria de los macrófagos, las células asesinas y los linfocitos T en la sangre. Más información aquí: https://www.biothemen.de/Heilpflanzen/vitalpilze/maitake.html

¿Qué puede hacer el hongo por nosotros? Puede ayudarnos a fortalecer las defensas de nuestro cuerpo, porque, como ya dije, ¡tiene los mismos enemigos que los humanos!

¿Cómo podemos obtener sustancias de alta calidad de la naturaleza para que nuestros alimentos sean nuestros remedios y nuestros alimentos nuestros remedios? Este es el enfoque que sigue QIDOSHA, más allá de los hongos, pero en general. Se trata de aceptar los ciclos de la naturaleza y vivir en armonía con ellos.

¡Namaste!