Aujourd'hui, QIDOSHA propose une recette légère et facile à digérer pour les chaudes journées d'été.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 gros ananas
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 tasse de riz basmati
• 3 tasses d'eau
• 1 pincée de sel
• 3 filaments de safran
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• éventuellement quelques raisins secs ou dattes séchées

Comment procéder

1. Pelez et coupez l'ananas en dés.
2. Mettez le ghee dans une casserole et faites-le chauffer.
3. Ajoutez les filaments de safran et écrasez-les avec la cuillère en bois.
4. Faites fondre le sucre et ajoutez les cubes d'ananas.
5. Faites frire brièvement tout
6. Laver le riz
7. Mélanger le riz avec les morceaux d'ananas.
8. Ajoutez maintenant de l'eau et du sel et portez le tout à ébullition.
9. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
10. Décorez le tout avec les amandes effilées et (si vous le souhaitez) des raisins secs ou des dattes séchées finement hachées.

MIAM ! Bon appétit !

Pourquoi devriez-vous manger plus d'ananas ?

L'ananas est une plante fruitière herbacée de la famille des broméliacées.

Il en délivre une quantité considérable, soit 20 milligrammes pour 100 grammes. Vitamine CL'effet positif sur le système immunitaire et le Absorption du fer Ce qui suit ne sera que brièvement mentionné ici : l’ananas contient beaucoup de [nutriments]. manganèsequi, avec la vitamine C, est responsable de la formation de collagène dans la peau. Le manganèse est un élément trace.

L'ananas en contient beaucoup Bromélaïne, une enzyme dotée de très bonnes propriétés, pour laquelle on attribue de nombreux bienfaits pour la santé liés au système immunitaire, à une bonne circulation sanguine, au soutien digestif et même à la lutte contre les œdèmes.

L'ananas fournit des ressources précieuses Bêta-carotène, qui est transformée par l'organisme en vitamine A.

L'ananas en Ayurvéda

Les fruits acides comme les baies, l'ananas ou les agrumes sont rafraîchissants, mais aussi acidifiants. Ils stimulent Agni (le feu digestif), augmentent Pitta et régulent le dosha Vata. Êtes-vous sujet aux déséquilibres de Pitta ? Il vaut donc mieux éviter les fruits acides.

Conseil ayurvédique : Évitez de consommer des fruits acides avec des produits laitiers fermentés (yaourt, fromage blanc ou fromage). Cela obstruerait les srotas (canaux) et perturberait le métabolisme cutané.