Bromélaïne - Origine

L'ananas (Ananas comosus) appartient à la famille des broméliacées (Bromeliaceae). Originaire d'Amérique du Sud, il est aujourd'hui cultivé dans le monde entier dans les régions tropicales (il nécessite des températures d'au moins 20 °C).

La bromélaïne est un extrait d'ananas qui v.aLa bromélaïne est extraite des tiges car son activité enzymatique y est plus élevée que dans le fruit. Les tiges fraîches sont broyées, pelées et pressées. La bromélaïne est ensuite extraite du jus obtenu. Il est important de noter que la bromélaïne est présente dans l'ananas frais mais pas dans l'ananas en conserve, car les enzymes sont détruites par la chaleur au-delà de 50 °C.

La bromélaïne est un mélange enzymatique dont le composant principal est une fraction thiol protéolytique. Elle contient également une peroxydase, une phosphatase acide, plusieurs inhibiteurs de protéases et du calcium.

La papaïne et la bromélaïne sont toutes deux des enzymes. Les enzymes sont constituées de chaînes protéiques (acides aminés) et sont également appelées biocatalyseurs car elles stimulent de nombreuses réactions biochimiques importantes dans l'organisme. La bromélaïne et la papaïne appartiennent au groupe des protéases, dont la fonction est de décomposer les protéines. Grâce à sa capacité à décomposer les protéines, la bromélaïne est utilisée non seulement en naturopathie, mais aussi, par exemple, dans l'industrie alimentaire pour attendrir la viande et dans l'industrie des boissons pour prévenir le trouble induit par les protéines.

Utilisation et mode d'action

La capacité de la bromélaïne à décomposer les protéines est également à la base de son utilisation thérapeutique : la plupart des traumatismes s’accompagnent d’un gonflement douloureux, dû à une augmentation de la concentration protéique dans le tissu lésé. Lors d’une blessure, les protéines pénètrent dans le tissu lésé par la circulation sanguine et provoquent un gonflement. C’est là que la bromélaïne intervient, en prévenant le gonflement par la décomposition de ces protéines. De plus, la bromélaïne a un effet sur… contrer l'inflammation et améliore la circulation sanguine dans les tissus enflammés, de sorte que La guérison s'est accélérée devient.

La déclaration suivante a également été publiée dans le Journal des pharmaciens allemands :
La bromélaïne est indiquée pour traiter les œdèmes post-opératoires et post-traumatiques, notamment les blessures sportives accompagnées d'un gonflement. Elle favorise la dégradation et l'élimination des protéines responsables de l'œdème. Elle réduit ainsi le gonflement et soulage la douleur en diminuant la pression exercée sur la zone lésée. Elle accélère également significativement la guérison des ecchymoses. https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2014/05/06/bromelain-wirkstoff-aus-der-ananas

De plus, une étude menée par des scientifiques allemands en 2012 suggère que effet positif de la bromélaïne à nos système immunitaire Cette étude a examiné les effets de deux doses de bromélaïne sur les cytokines inflammatoires dans le cadre d'un essai clinique croisé, randomisé, à dose unique et contrôlé par placebo (3 cycles). Il a été démontré pour la première fois que la bromélaïne module les réponses cellulaires des lymphocytes après administration orale. L'effet immunomodulateur de la bromélaïne observé dans cette étude serait lié à son mécanisme d'action connu. activités anti-inflammatoires Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier la pertinence de ces résultats pour un système immunitaire affaibli. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22517542/

L'ananas est, juste après la papaye, l'un des fruits les plus alcalins et contribue ainsi à un Régulation de notre équilibre acido-basique à.Bromélaïne fonctionne anticoagulant, en aidant à décomposer une protéine du sang qui peut réduire la circulation sanguine (la fibrine).

«Selon des études, la bromélaïne possède divers effetsLa bromélaïne exerce un effet inhibiteur sur les gonflements post-traumatiques ou post-opératoires (œdème) et influence la coagulation sanguine, notamment en prolongeant le temps de saignement et en prévenant l'agrégation plaquettaire. De plus, ce mélange enzymatique possède des propriétés anti-inflammatoires et, grâce à sa capacité à décomposer les protéines, peut favoriser la digestion (par exemple, en cas de maladies pancréatiques, le pancréas produisant normalement des enzymes digestives). Les effets de la bromélaïne sur différents types de cancers et sur les lésions inflammatoires rectales, potentiellement précancéreuses, ont également été étudiés, avec des résultats positifs. Cependant, ce composé de l'ananas ne constitue pas un traitement approprié du cancer à lui seul.Source: https://www.netdoktor.de/medikamente/bromelain/

Papaïne - Origine

La papaye (Carica papaya) appartient au genre Carica. Originaire des régions tropicales d'Amérique, son nom provient de la langue des Indiens Arawaks, qui l'utilisent depuis longtemps comme plante médicinale. Au début du XVIe siècle, les Espagnols commencèrent à introduire et à cultiver la papaye aux Antilles et aux Philippines.

À la fin du XXe siècle, il réussit pour la première fois à extraire de la sève laiteuse du papayer l'enzyme la plus importante : la papaïne. La papaïne est une peptidase composée de plus de 200 acides aminés, capable de cliver les peptides. Elle constitue un mécanisme de défense du papayer contre les micro-organismes.

Il convient de noter que les papayes vertes, non mûres, contiennent environ 5000 % de papaïne en plus que les papayes mûres.

La papaïne, comme la bromélaïne, est utilisée dans l'industrie alimentaire pour attendrir la viande : elle rompt les liaisons entre les protéines qui maintiennent la cohésion des fibres du tissu conjonctif. La papaïne est également utilisée dans l'industrie textile pour empêcher le feutrage et le rétrécissement de la laine et de la soie.

Avantages et mode d'action

Grâce à sa propriété de clivage des liaisons peptidiques décrite ci-dessus, la papaïne facilite la conversion des protéines alimentaires en acides aminés et Cela favorise la digestion.

La papaïne sera v.aIl est utilisé pour les inflammations, les blessures sportives et les piqûres d'insectes, car il réduit la Les processus de cicatrisation et de régénération des plaies ont été activés. et s'est intensifié.

La papaïne pourrait entraîner Prévention et traitement des maladies auto-immunes Elle y contribue, car, en combinaison avec d'autres enzymes protéolytiques telles que la bromélaïne, elle stimule la formation d'interleukines (substances messagères endogènes des cellules du système immunitaire) et du facteur de nécrose tumorale (qui régule l'activité de diverses cellules immunitaires).

La papaïne contribuant à la dégradation de la fibrine et du fibrinogène dans le sang, elle empêche l'agrégation plaquettaire et contrecarre ainsi la formation de Thrombose et maladies vasculaires contrairement à.

La papaïne peut améliorer la biodisponibilité orale de la curcumine et n'est absorbée qu'à 6 à 10 % par la muqueuse intestinale saine d'un adulte ; il convient donc d'en prendre régulièrement.

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