Vitamine e minerali. L'elisir di lunga vita della natura.

La medicina tradizionale a base di erbe, basata su secoli di esperienza, è anche conosciuta come "medicina monastica" perché in passato era v.a. Furono i monasteri a preservare e diffondere la conoscenza della fitoterapia. Forse la rappresentante più famosa della medicina monastica è Ildegarda di Bingen (1098-1179), generalmente considerata la fondatrice della naturopatia europea. Oltre ai prodotti vegetali, ai minerali, agli oligoelementi e agli acidi grassi essenziali, altri ingredienti includevano... v.a. Anche le vitamine rientrano tra i cosiddetti "micronutrienti" essenziali per l'organismo.

Il termine "vitamine" comprende un'ampia varietà di composti organici essenziali per il metabolismo. Nonostante la loro diversità, le vitamine condividono la caratteristica di non fungere da fonti di energia, bensì di svolgere funzioni molto specifiche, come quella di agire da antiossidanti per proteggere dai radicali liberi. Una carenza vitaminica può causare malattie anche con un adeguato apporto di grassi, proteine ​​e carboidrati, che forniscono energia. Ad eccezione della vitamina D, che il corpo può produrre autonomamente grazie all'esposizione alla luce solare, tutte le altre vitamine devono essere assunte attraverso l'alimentazione. Le vitamine possono essere liposolubili o idrosolubili, ma solo le vitamine liposolubili (vitamine A, D, E e K) possono essere immagazzinate nell'organismo (con l'eccezione della vitamina B12, che è idrosolubile).