Auricularia, cunoscută și sub numele de „urechea lui Iuda”, „morelă chinezească” sau „Mu Err”, este considerată una dintre cele mai vechi ciuperci comestibile și este probabil cultivată în China de aproximativ 1500 de ani. Se dezvoltă în special pe lemnul vechi de soc. Numele său german, „urechea lui Iuda”, provine dintr-o legendă creștină conform căreia Iuda s-a spânzurat de un soc, iar pe trunchiul acestui copac au crescut ciuperci în formă de urechi.

Ciuperca Auricularia este cunoscută sub numele de „morel chinezesc” în restaurantele chinezești, unde este adesea gătită ore întregi în supe și sosuri. Cu toate acestea, la temperaturi de peste 40° Celsius, multe substanțe importante din ciupercă se pierd, așa că în această formă nu are aproape niciun beneficiu pentru sănătate.

Ingrediente sănătoase

Auricularia are un conținut scăzut de grăsimi, fiind în același timp bogată în fibre și proteine. Fibrele includ... v.a...polisaharidele, printre care beta-glucanii. Acestea influențează u.aAcestea afectează pozitiv metabolismul și întăresc sistemul imunitar.

În plus, planta ureche de Iuda este bogată și în glicoproteine, care au un spectru de efecte la fel de larg ca și polizaharidele.

Inițial destinată comunicării și autoapărării, Auricularia produce și anumite lectine. Acestea oferă beneficii semnificative pentru sănătatea oamenilor și se crede că contribuie la efectul de subțiere a sângelui al acestei ciuperci medicinale.

Profesioniștii din domeniul medical sunt, de asemenea, interesați în mod special de biopolimeri specifici găsiți în planta ureche de Iuda. Aceștia atribuie efectele sale de scădere a glicemiei, colesterolului și trigliceridelor acestor substanțe.

Auricularia este, de asemenea, deosebit de bogată în vitamine B. În plus, conține și cantități mai mici de vitamina C și ergosterol, un precursor al vitaminei D.

De asemenea, conține cantități relativ mari de minerale precum magneziu, sodiu, calciu, potasiu, siliciu și fosfor, precum și fier.

Prezentare generală a domeniilor de aplicare în medicina alternativă/naturopatie:

• Promovează circulația sângelui, de exemplu în cazul arteriosclerozei
• Reglarea tensiunii arteriale
• Inhibarea coagulării sângelui (profilaxia trombozei/emboliei/atacului de cord/accidentului vascular cerebral)
• Boli venoase, tromboflebită
• Protecție vasculară
• Consolidarea apărării proprii a organismului
• Profilaxia accidentului vascular cerebral
• arterioscleroză
• Tulburări ale metabolismului lipidic
• Tinitus
• Boli ale prostatei
• inflamație nespecifică
• Boli de piele, căderea părului
• Durere de cap (Auricularia împreună cu Shiitake)
• Susține vindecarea inflamațiilor pielii și ochilor

Promovarea circulației sângelui și reglarea tensiunii arteriale

Datorită efectului său anticoagulant prin inhibarea agregării plachetare, Auricularia este utilizată pentru îmbunătățirea proprietăților fluxului sanguin. În special în reducerea riscului de accident vascular cerebral și infarct miocardic, precum și în cazurile de tulburări circulatorii, s-au raportat rezultate bune la tratament cu suplimentarea cu Auricularia.

În plus, are un efect preventiv împotriva ischemiei cerebrale, numită în mod obișnuit și infarct cerebral sau accident vascular cerebral.

Adenozina conținută în ciupercă este parțial responsabilă pentru acest efect, fiind un „subțire natural al sângelui”. Aceasta provoacă dilatarea vaselor de sânge, crescând astfel fluxul sanguin în tot corpul.

În plus, lectinele și beta-glucanii din auricularia susțin fluxul sanguin.Conținutul relativ ridicat de magneziu și potasiu este, de asemenea, asociat cu promovarea circulației sângelui de către Auricularia.

Auricularia previne, de asemenea, așa-numita „claudicație intermitentă”, în care fluxul sanguin insuficient în timpul efortului duce la dureri severe la nivelul picioarelor. v.a...în timpul mersului, acest lucru se întâmplă. Aici, Auricularia întărește vasele de sânge și promovează o circulație sanguină îmbunătățită. Marele avantaj al Auriculariei este că nu atacă colagenul venelor, reducând astfel riscul de sângerare internă.

Auricularia este, de asemenea, foarte recomandată pentru afecțiunile varicoase.

sistemul imunitar
Ca toate celelalte ciuperci medicinale, urechea de Iuda este un adaptogen; d.hModulează sistemul imunitar: întărește un sistem imunitar slab și reduce activitatea unui sistem imunitar hiperactiv, de exemplu, din cauza bolilor autoimune sau a alergiilor.

În plus, Auricularia a demonstrat activitate antimicrobiană în studii științifice. Anumite proteine ​​din această ciupercă medicinală au arătat un efect inhibitor asupra proliferării agenților patogeni precum Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae și drojdia Candida albicans în testele de laborator.

Membrane mucoase și intestine

Auricularia are proprietăți antiinflamatorii. Experiența practică a arătat că ameliorează în special inflamația ochilor, pielii și mucoaselor. În medicina alternativă, este adesea utilizată în legătură cu simptomele menopauzei și modificările hormonale, deoarece aceste tranziții pot contribui la uscarea mucoaselor.

Intestinele beneficiază, de asemenea, de efectele pozitive ale urechii de Iuda asupra membranelor mucoase ale intestinului subțire și gros. În plus, această ciupercă medicinală întărește bacteriile intestinale benefice. Studiile au demonstrat efectul său prebiotic atunci când este administrată pe o perioadă mai lungă. Mai mult, cercetătorii au descoperit într-un studiu pe șoareci că ciupercile urechi de lemn pot proteja împotriva bolilor inflamatorii intestinale cronice, cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă. Oamenii de știință atribuie acest efect în principal glicozidelor beta-1,3.

Auricularia are, de asemenea, potențialul de a ameliora constipația și de a asigura mișcări intestinale regulate.