Dnes pre vás máme ďalší recept... vegánsky a neuveriteľne chutný!

Už sme ho párkrát varili a priatelia aj hostia ho veľmi dobre prijali.

Na prípravu štyroch porcií budete potrebovať:

• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 kúsok zázvoru veľkosti palca
• 400 ml kokosového mlieka
• 300 g ryže na rizoto
• zeleninový vývar
• Sušený alebo čerstvý medvedí cesnak (momentálne je to stále trochu ťažké)
• 8 čerešňových paradajok
• 300 g zelenej špargle
• Trstinový cukor
• 6 kapsúl extraktu z kurkumy alebo kurkumy
• Soľ & korenie
• Trochu citrónovej šťavy (asi z 1/2 citróna)

Tu je postup, ako to funguje

Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu, cesnak a zázvor.
Opečte v hrnci s ghí, kým nebude priesvitné.
Pridajte ryžu na rizoto a deglazujte kokosovým mliekom.
Potom prilejte zeleninový vývar a varte na miernom ohni približne 30 minút.
Teraz otvorte kapsuly s kurkumou a pridajte ich obsah.
Pridajte aj medvedí cesnak.

Miešajte & kvasiť.
Medzitým odlomte drevnatý koniec zelenej špargle, dobrý koniec nakrájajte na kúsky a krátko ho skaramelizujte s trstinovým cukrom na panvici.
Pridajte paradajky v celku.
Pridajte asi 1 polievkovú lyžicu ghí a citrónovú šťavu a opekajte, kým špargľa nie je uvarená, ale stále chrumkavá.
Keď ryža dosiahne konzistenciu rizota, dochutíme ju soľou a korením.

Citrónová voda je pre špargľu veľmi osviežujúca... tiež posilňuje imunitný systém, stimuluje trávenie, podporuje koncentráciu a reguluje acidobázickú rovnováhu.

Ajurvédske účinky špargle

• vyrovnáva Vátu a Pittu
• Silné zníženie Kaphy

Dobrú chuť!

Váš tím QIDOSHA