ALIMENTO PURO PARA EL ALMA

La característica más importante de una dieta sáttvica es su preparación y consumo con ingredientes frescos y con cariño. Desde la perspectiva ayurvédica, los alimentos procesados ​​de cualquier tipo se consideran no sáttvicos y siempre son inferiores a las comidas caseras.

El objetivo último de todas las prácticas de yoga y Ayurveda orientadas al bienestar psicomental es fortalecer el SATTVA-Guna para llevar una vida de salud integral y conexión espiritual.

Alimentos sáttvicos

Los alimentos sáttvicos se centran en la energía vital (prana) de los alimentos. Los alimentos frescos y maduros contienen la mayor cantidad de prana y, por lo tanto, tienen un efecto sáttvico.

Grano

• Espelta
• arroz
• Quinoa
• cebada
• Trigo

Verduras

• batatas
• zanahorias
• calabacín
• espinaca
• Remolacha
• acelga suiza
• Lechuga
• verduras de hoja verde
• espárragos
• alcachofas

Frutas:

• Todas las frutas son dulces y muy maduras.
• Pera
• uvas
• albaricoques
• papaya
• Fechas
• duraznos

Legumbres

• frijoles mungo
• Mung Dal
• Guisantes

Productos lácteos

• leche fresca y sin tratar - leche orgánica de la región
• en pequeñas cantidades
• cálido
• con las especias adecuadas (ver más abajo)

nueces

• almendras
• sésamo
• nueces
• Avellanas
• Coco
• semillas de girasol
• piñones

Especias y hierbas

• Azafrán
• comino
• hinojo
• cúrcuma
• hierbas frescas
• Canela
• Cardamomo

edulcorante

• Miel
• Jarabe de arce

bebidas

• té de hierbas
• Agua estancada (tibia)
• zumo de fruta fresca

Aceites y grasas

• aceites y grasas de alta calidad, como el aceite de sésamo, el aceite de coco y el ghee.