origen

Los ácidos grasos omega-3 pertenecen al grupo de los ácidos grasos insaturados. Cuando todos los átomos de carbono de un ácido graso están saturados con átomos de hidrógeno, se denomina "ácido graso saturado".saturadoLos ácidos grasos son en su mayoría de origen animal y pueden elevar nuestros niveles de colesterol y provocar cambios en nuestros vasos sanguíneos, por lo que deben consumirse con moderación. Si, por otro lado, al menos dos átomos de carbono adyacentes están unidos por enlaces dobles, se denomina ácido graso insaturado. Si existen varios de estos enlaces dobles, se denomina ácido graso poliinsaturado.

“omegaLa letra “3” del alfabeto griego representa el último átomo de carbono de la cadena de ácidos grasos, en el extremo metilo. El primer doble enlace en este extremo se encuentra en el tercer átomo de carbono, lo que explica el número “3” en el nombre.

Los ácidos grasos omega-3 más importantes incluyen:

• el ácido alfa-linolénico (ALA) triplemente saturado, que se encuentra en el aceite de linaza, colza y nuez.
• El ácido eicosapentaenoico (EPA), un ácido graso 5 veces más saturado, proviene de la grasa de peces de agua fría como el salmón.
• El ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido docosahexaenoico hexadecimal saturado, se encuentra en los aceites de pescado y algunas algas.

Los ácidos grasos omega-3 (también llamados ácido linolénico) se encuentran entre los “ácidos grasos esenciales“que el cuerpo no puede producir por sí mismo a partir de otros nutrientes. Además de los omega-3, esto incluye…” v.a. El ácido graso omega-6, también conocido como ácido linoleico, es otro componente importante. Si bien los ácidos grasos omega-6 suelen ser abundantes en nuestra dieta, la situación es muy diferente con los omega-3: según el 12.º Informe de Nutrición de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), las cantidades recomendadas de pescado —entre 80 y 150 gramos de pescado magro y 70 gramos de pescado graso por semana— son significativamente inferiores tanto para hombres como para mujeres. Los hombres consumen un promedio de solo 250 mg de EPA/DHA al día, y las mujeres incluso menos, apenas 150 mg. Esto subraya la importancia de los suplementos dietéticos para asegurar una ingesta adecuada de ácidos grasos omega-3.

Además de la cantidad absoluta, la proporción óptima de ácidos grasos omega-6 a omega-3 también es importante. Según los nutricionistas, esta debería ser de 3-5 a 1. En realidad, sin embargo, es de 20:1. Un exceso de ácidos grasos omega-6 es problemático (v.a. El ácido araquidónico es beneficioso en enfermedades inflamatorias como el reumatismo y la artritis. El ácido graso EPA desplaza al ácido araquidónico en el metabolismo y, por lo tanto, contrarresta la inflamación. En consecuencia, para aprovechar las ventajas de los ácidos grasos omega-6 sin perjudicar otras partes del cuerpo, es importante mantener una proporción equilibrada entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3.

Beneficios y modo de acción

El DHA contribuye al mantenimiento de la normalidad Función cerebral y visión El EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento celular normal, siempre que se ingieran al menos 250 mg al día. Función cardíaca Esto resulta beneficioso, siempre que se consuman en una cantidad diaria de 250 mg. Sustituir los ácidos grasos saturados por ácidos grasos monoinsaturados y/o poliinsaturados en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre.

Con referencia a bebés La ingesta diaria de DHA (100 mg) contribuye al desarrollo normal de la visión hasta los 12 meses de edad. La ingesta diaria adicional de DHA por parte de la madre (200 mg) contribuye al desarrollo normal del cerebro y los ojos del feto y del lactante.

Los ácidos grasos omega-3 contribuyen a una Niveles normales de colesterol y triglicéridos en la sangre y para mantener una presión arterial normal (para ello se requieren 2 o 3 g diarios).

Estudios

Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) del gobierno de EE. UU. son la institución de investigación biomédica más grande del mundo y tienen una visión general completa de la situación actual. Estado actual de la investigación sobre los ácidos grasos omega-3 publicado en su sitio web: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

Dice ahí u.a. "Las personas que consumen pescado y otros mariscos tienen un menor riesgo de padecer diversas enfermedades crónicas […]."

A continuación se presenta el estado actual de la investigación sobre la influencia de los ácidos grasos omega-3 en la salud. Áreas temáticas llamado:

enfermedad cardiovascular: Numerosos estudios demuestran que consumir pescado azul y otros mariscos como parte de una dieta saludable contribuye a la salud cardiovascular y protege contra algunos problemas cardíacos. Por ejemplo, un mayor consumo de EPA y DHA, ya sea a través de alimentos o suplementos, reduce los niveles de triglicéridos. La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda que las personas con enfermedades cardíacas consuman aproximadamente 1 gramo de EPA y DHA al día, preferiblemente proveniente de pescado azul.

Salud y desarrollo infantil: Durante el embarazo y la lactancia, consumir entre 227 y 340 gramos de pescado y otros mariscos a la semana puede mejorar la salud del bebé. Sin embargo, es importante elegir pescados con alto contenido de EPA y DHA, como el salmón. Algunos estudios también sugieren que tomar suplementos de omega-3 puede aumentar ligeramente el peso al nacer del bebé y el tiempo que permanece en el útero. Ambos factores pueden ser beneficiosos. La leche materna también contiene DHA.

Detección precoz del cáncer: Algunos estudios sugieren que las personas que consumen más ácidos grasos omega-3 tienen un menor riesgo de cáncer de mama y posiblemente de cáncer de colon. Sin embargo, un amplio ensayo clínico reveló que los suplementos de omega-3 no redujeron el riesgo general de cáncer, ni el riesgo de cáncer de mama, próstata o colon. Se están llevando a cabo más ensayos clínicos para esclarecer si los ácidos grasos omega-3 influyen en el riesgo de cáncer.

Enfermedad de Alzheimer, demencia y función cognitiva: Algunos estudios, aunque no todos, sugieren que las personas que consumen más ácidos grasos omega-3 provenientes de alimentos como el pescado podrían tener un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, demencia y otros deterioros cognitivos. Se necesita más investigación sobre los efectos de los ácidos grasos omega-3 en el cerebro.

Degeneración macular asociada a la edad (DMAE): La degeneración macular asociada a la edad (DMAE) es una de las principales causas de pérdida de visión en adultos mayores. Algunos estudios sugieren que las personas que consumen mayores cantidades de ácidos grasos omega-3 a través de su alimentación podrían tener un menor riesgo de desarrollar DMAE. Sin embargo, una vez que se padece DMAE, tomar suplementos de omega-3 no evitará que la enfermedad empeore ni ralentizará la pérdida de visión.

Artritis reumatoide (AR): La artritis reumatoide (AR) causa dolor crónico, hinchazón, rigidez y pérdida de función en las articulaciones. Algunos ensayos clínicos han demostrado que tomar suplementos de omega-3 en combinación con los medicamentos estándar para la AR y otros tratamientos puede ayudar a controlar la enfermedad. Por ejemplo, las personas con AR que toman suplementos de omega-3 podrían necesitar menos analgésicos, pero no está claro si estos suplementos reducen el dolor articular, la hinchazón o la rigidez matutina.

El efecto de los ácidos grasos omega-3 sobre la Salud del corazón Esto se ha investigado intensamente durante varias décadas. El enfoque está en... v.a. El DHA y el EPA son el foco de atención. Por ejemplo, un metaanálisis estadounidense examinó 18 ensayos clínicos aleatorizados y 16 estudios de cohortes prospectivos. Al considerar los grupos de riesgo, la ingesta de ácidos grasos omega-3 resultó en una reducción del 16% en el riesgo de enfermedad coronaria en participantes con niveles elevados de triglicéridos (>= 150 mg/dl), y a una disminución del 14% entre los participantes con niveles altos de colesterol LDL (>= 130 mg/dl). Los resultados de los estudios de cohortes fueron aún más pronunciados: estos mostraron una reducción de hasta un 18 % con la ingesta de ácidos grasos omega-3. (Véase Alexander, Dominik D., et al., A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials and Prospective Cohort Studies of Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Long-Chain Omega-3 Fatty Acids and Coronary Heart Disease Risk, Mayo Clinic Proceedings, enero de 2017, volumen 92, número 1, págs. 15-29).

Un metaestudio de 2016 basado en 19 ensayos clínicos de 16 países con un total de ~46.000 participantes postula que los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado, d.h. DPA y EPA, que Aumentar las probabilidades de supervivencia después de un ataque cardíaco: Los participantes con los niveles más altos de ácidos grasos omega-3 tuvieron una tasa de supervivencia un 25 % mayor tras un infarto que aquellos con los niveles más bajos. Sin embargo, la afirmación de que los ácidos grasos omega-3 reducen la probabilidad de sufrir un infarto no pudo confirmarse de forma concluyente. Los investigadores solo hallaron que la dihidrotestosterona (DPA) redujo el riesgo de infarto en un 6 %, un hallazgo que no resultó estadísticamente significativo. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/

Productos Qidosha

La eficacia de los ácidos grasos omega-3 depende de la proporción de EPA y EHA; ambos componentes se encuentran en concentraciones especialmente altas en el producto QIDOSHA, con un 50 % y un 25 % respectivamente. El DHA es particularmente importante para la función cerebral y, cuando está disponible en niveles óptimos en el organismo, puede favorecer el aprendizaje y las capacidades cognitivas. El EPA, por su parte, proporciona apoyo, especialmente durante el ejercicio físico, y puede tener un efecto positivo en el estado de ánimo.