COCINANDO con QIDOSHA

ALIMENTO PURO PARA EL ALMA

Alimentos sáttvicos

Los alimentos sáttvicos priorizan la energía vital (prana) de los alimentos. Los alimentos frescos y maduros contienen la mayor cantidad de prana y, por lo tanto, tienen un efecto sáttvico. Cocinar sáttvicamente significa cocinar con amor, tiempo, paciencia... con todas las cualidades que deseas extraer de los alimentos. :-)

Batatas asadas con coco y quinoa

Ingredientes

• batatas
• aceite de coco
• Quinoa
• hojuelas de coco
• Anacardos tostados
• Hierbas frescas
• peras
• anís
• Canela

preparación

1. Pela las batatas y córtalas en trozos o rodajas.
2. Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
3. Extiende las batatas sobre el papel de hornear.
4. Calienta el aceite de coco y úntalo sobre las batatas.
5. Hornear a 220 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos en la rejilla central del horno. Darle la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.

Mientras se hornean las batatas...

- Prepara la quinoa según las instrucciones del paquete.
Tuesta ligeramente las virutas de coco y los anacardos en una sartén y reserva.
Pela las peras y córtalas en trozos.
- Cocina a fuego lento las peras con un poco de agua, anís y canela, luego haz un puré al gusto o déjalas tal cual.
- Pica las hierbas frescas
- Saca las batatas del horno.
- Colóquelos en una bandeja para servir.
- Extiende la quinoa por encima.
- Añade virutas de coco, anacardos y hierbas frescas.
- Sírvelo junto con el chutney de pera y disfrútalo.

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