Hoy, QIDOSHA te trae una receta ligera y fácil de digerir para los calurosos días de verano.
Ingredientes para 4 personas
- 1 piña grande
- 1 cucharada de ghee
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 taza de arroz basmati
- 3 tazas de agua
- una pizca de sal
- 3 hebras de azafrán
- 1 cucharada de almendras laminadas
- posiblemente algunas pasas o dátiles secos
Cómo proceder
- Pela y corta la piña en cubos.
- Pon la mantequilla clarificada en una olla y caliéntala.
- Añade las hebras de azafrán y "tritúralas" con la cuchara de madera.
- Derrite el azúcar y añade los cubos de piña.
- Freír todo brevemente
- Lava el arroz
- Mezcla el arroz con los trozos de piña.
- Ahora añade agua y sal y deja que hierva.
- Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
- Decora todo con las láminas de almendra y (si lo deseas) con pasas o dátiles secos finamente picados.
¡DELICIOSO! ¡Buen provecho!
Por qué deberías comer más piña
La piña es una planta frutal herbácea perteneciente a la familia de las bromelias.
Proporciona una cantidad considerable, 20 miligramos por cada 100 gramos. Vitamina C. El efecto positivo en el sistema inmunitario y el Absorción de hierro Lo siguiente se mencionará brevemente aquí: la piña contiene muchos [nutrientes]. manganeso, que, junto con la vitamina C, es responsable de la formación de colágeno en la piel. El manganeso es un oligoelemento.
La piña contiene mucho Bromelina, una enzima con muy buenas propiedades, para la cual existen numerosas afirmaciones relacionadas con la salud, como el sistema inmunológico, la buena circulación sanguínea, el apoyo digestivo e incluso la lucha contra el edema.
La piña proporciona valiosos nutrientes Betacaroteno, que el cuerpo procesa en vitamina A.
La piña en el Ayurveda
Las frutas ácidas como las bayas, la piña o los cítricos son refrescantes, pero también acidificantes. Fortalecen el Agni (fuego digestivo), aumentan el Pitta y regulan el dosha Vata. ¿Eres propenso a los desequilibrios de Pitta? Entonces deberías evitar las frutas ácidas.
Consejo ayurvédico: Evite consumir frutas ácidas junto con productos lácteos fermentados (yogur, requesón o queso). Se dice que esto obstruye los srotas (canales) y sobrecarga el metabolismo de la piel.